蛋鸡减抗无抗养殖浅析

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蛋鸡减抗无抗养殖浅析
冯大兴
（辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳 110003）
摘 要：随着人民生活水平的提高，人们的饮食结构越来越向安全、健康、绿色方向发展，但抗生素超标、“速成鸡”等危害人民健康的养殖问题时有发生，为了打消人们饮食上的忧虑，无抗畜产品的标准化、规范化生产迫在眉睫。

国家提出了“减抗、无抗”的指导方针，饲料产品全面禁抗，给无抗畜产品的生产提供了可行的大环境。

为此我们在商品蛋鸡减抗、无抗养殖工作上做了大量的试验，取得了一些实践性的经验。

关键词：蛋鸡；减抗；无抗1 种鸡问题
近年来我们在父母代种鸡的饲养环境和种鸡免疫、生物安全方面做了大量工作，引进了如密闭智能化环控鸡舍、宽松化H 型鸡笼和人工授精、生态饲料等先进饲养管理技术。

为了保障商品蛋鸡饲养有一个良好的开端，我们在种鸡管理上重点抓了以下2项工作。

1.1 沙门氏菌净化
种蛋被沙门氏菌污染后，不仅严重影响雏鸡的成活和产蛋；更重要是商品蛋鸡终生带菌，所产鸡蛋很容易被沙门氏菌污染，对人民群众身体健康构成较大威胁。

沙门氏菌净化工作必须从种鸡做起，我们百分之百的检测每只公鸡和每只母鸡，阳性鸡百分之百无害化处理掉，这是减抗、无抗养殖的最基础性工作。

1.2 父母代支原体免疫
支原体感染特别是滑液囊支原体感染近年发生率大幅提高，呈现一种接近爆发的状态，支原体的治疗必须联合使用抗病毒和抗菌素，抗菌素使用剂量较大。

防止种鸡感染支原体导致雏鸡垂直感染、提高种蛋支原体母源抗体水平防止雏鸡早期感染支原体，父母代蛋种鸡必须免疫滑液囊支原体和鸡毒支原体疫苗。

鑫波种鸡在选择支原体疫苗种类和支原体免疫方法上积累了切合生产实际的经验。

2 环境问题
商品蛋鸡养殖过程中，环境温度过高或者过低对鸡的健康有很大的影响，夏季高温导致蛋鸡呼吸次数过高引起血液中酸的含量过大，饮水量过大导致粪便过稀导致蛋鸡体质下降容易发病；冬季温度过低造成通风量减少导致鸡舍有害气体增加，导致呼吸道疾病等发病率升高。

鑫波公司改造了“老旧小”鸡舍，统一标准为90m 长、12m 宽可以容纳3万只蛋鸡的密闭式标准化鸡舍，取得了较好生产成绩。

具体措施如下：2.1 设备升级
改造过去A 型蛋鸡笼为H 型笼，容纳商品蛋鸡数量由1.2万只提高到3万只，采用层层输送带直接输送鸡粪到储粪场或直接输送装车，做到鸡舍内少存粪减低有害气体浓度、鸡场不存鸡粪杜绝蚊蝇滋生减少疾病传播。

采用机械化捡蛋直接将鸡蛋输送到鸡舍外，装蛋容器禁止进入鸡舍尽可能切断疾病的传播途径。

2.2 环境自动化控制
密闭式鸡舍采用电脑控制的机械通风，优点是24h 监控环境
温度变化，合理调整通风量保持温度相对稳定杜绝温度大起大落，2018年1月25日朝阳地区气温达-28℃时，鸡舍内温度仍可保持17~18℃。

安装纸制湿帘通过电脑智能控制蒸发制冷，保证夏季炎热高温情况下鸡舍内温度稳定，2018年8月1日朝阳地区气温达到42℃时鸡舍内温度没有突破25 ℃上限。

3 饲料质量安全控制
病从口入。

商品蛋鸡饲养过程中最容易出的问题是肠道问题，水和饲料的质量决定蛋鸡是否平安不发病，我们从控制霉菌和采用益生态制剂方面取得了一定效果。

3.1 霉菌、霉菌毒素的控制
针对玉米收购和储存过程易发生霉变，我们安装了振动筛尽可能去除玉米中杂质和玉米糠，储存玉米采用网状玉米仓保证通风换气降低玉米水分。

饲料原料和成品饲料都通过管道输送尽可能减少场内饲料输送过程中的交叉污染，鸡舍供水采用全封闭管道供水，淘汰了储水箱和减压水箱，采用压力储水罐和减压器，确保蛋鸡喝不到暴露在空气中的饮水。

3.2 益生菌和消化酶的使用
蛋鸡从初生雏鸡饲料中开始添加益生菌（乳酸菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌）一直到蛋鸡淘汰，依靠益生菌在蛋鸡肠道中快速繁殖来抑制其他有害细菌的繁殖。

蛋鸡饲料中还添加消化酶（木聚糖酶、b-甘露聚糖酶、b-葡聚糖酶、纤维素酶、果胶酶和a-淀粉酶）进一步促进饲料中难以被蛋鸡消化和不能被蛋鸡消化的营养吸收，如在青年蛋鸡饲料中添加5%的棕榈粕，试验结果表明对青年蛋鸡生长无任何副作用，还能进一步改善蛋鸡肠道健康状态，既减少饲料成本又可以降低蛋鸡肠道疾病的发病率。

4 积极开发、筛选中药组方、加快中药替代抗菌素的步伐
虽然蛋鸡养殖可以通过疫苗将绝大部分疾病进行较好的防疫，但是随季节气温变化、饲料质量变化等因素影响，难免出现各种不正常的表现，我们在中药组方选择上做了很多工作，建议使用植物精油、中草药在病毒防护和腹泻、抗球虫等方面有确实的治疗作用。

5 相关建议
（1）蛋鸡养殖减抗工作进展顺利，产蛋前使用抗菌素的剂量大幅下降，一般情况只在雏鸡初生5日内使用、转群如成年鸡舍使用和饲料中增加石灰石或贝壳粉时使用。

但是蛋鸡全程无抗养殖还有较大风险和高昂的成本问题，首先死亡率增加明显大约比减抗养殖高3%~5%，其次鸡蛋产量明显下降，特别是初产蛋鸡的腹泻问题没能从根本上解决，鸡蛋产量比减抗养殖要低5%以上，最后鸡蛋产品的外观颜色、蛋壳质量也有明显不足。

（2）蛋鸡无抗养殖产品的成本要高于减抗养殖的鸡蛋成本，因此期望在市场销售时能有所回报，建议相关部门加强对无抗鸡蛋产品的科普宣传，提高消费者的对“无抗”食品的认可度，真正做到无抗鸡蛋优质优价。

（3）建议国家主管部门及时出台食品级鸡蛋的国家标准，建议强制市场销售鸡蛋标注生产标准、生产日期、生产厂商，防止鱼目混杂、良莠不齐的现象存在。

参考文献
[1]
李洁，刘莹，王芳蕊，等.蛋鸡无抗养殖关键技术[J].中国动物保健，2021，23（2）：83-84.
基金项目：辽宁省农业重大专项“饲料质量安全控制及低蛋白饲料”
（2019JH1/10200002）。