厨房美食菜谱：猪肉干豆角包子的做法

厨房美食菜谱：猪肉干豆角包子的做法
早就喜欢柳叶包的包法，可一直不会，今天就趁着包包子的机会学习一下，包的不是很好，不过我相信，下次会有进步的。

食材
主料：
小麦面粉
干豆角
猪肉末
食盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
味精适量
葱适量
酱油适量
香油适量
食用油适量
姜末适量
步骤
1.面粉加入酵母粉合成面团盖上保鲜膜，放入温暖处醒发。

这是醒发好多面团。

2.馅料食材：泡发好的干豆角、猪肉馅
3.肉馅中加入食盐、胡椒粉、料酒、味精、酱油、葱姜末、香油等调料。

4.加入调料后搅拌均匀。

5.泡发好的干豆角洗净，切成末。

6.切好干豆角末放入肉馅中拌匀，馅料就做好了。

7.醒好的面团放入案板上揉匀。

8.分成剂子，并擀成四边薄中间厚的面皮。

9.放入拌好的馅料。

10.按照自己喜欢的形状包成包子。

（我包了柳叶包）
11.蒸锅加水，码入包好的包子再次醒15分钟。

（蒸屉上刷上食用油或垫上蒸屉布）
12.中火蒸15分钟关火，焖三五分钟揭盖即可。

小贴士：蒸包子不要贪大馅，馅太大了馅中汤汁会沁到面皮里边，蒸出来的包子感觉死沓沓不起发的感觉。

馅和皮的比例一般为1:1就好。