蔬菜工厂种子消毒处理方式的优化

剂浸种、药粉拌种等[11]，不同蔬菜品种消毒方式和处
收稿日期：2016-08-11；修回日期：2016-10-20
基金项目：郑州市重大科技专项（141PZDZX037）
作者简介：崔学晨，男，高级工程师，主要从事化学与生物技术研究。E-mail：kr371@
通信作者：崔
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实，男，工程师，主要从事蔬菜工厂与设施农业的相关研究。E-mail：hnkr371@
灭在根源上，即在浸种前进行消毒，减少病害的最
初侵染源来防治病害[8]。
广 [1-4]。近年来，蔬菜工厂的发展日新月异，已然成
制种行业通常使用物理、化学和生物等不同消
为植物工厂的一种主要运营模式，其对土地面积的
毒方法杀灭蔬菜种子上以细胞繁殖形态出现的病
高利用率和高效产出等特点，被认为是解决世界各
原微生物，预防和控制由种子引起的病害 [9]。虽然
large-leave endive and Chinese chives as materials, the effect on germination rate and disinfection by different sterilizing
methods which contained 2% NaOH, heat water treatment, KMnO4, ultraviolet irradiation and CuSO4 were tested in this
（Henan Kerui Technology Co. Ltd.，Zhengzhou 450000，Henan，China）
Abstract: In order to determine the best disinfection methods for various vegetables, we taking lettuce, romaine lettuce,
国尤其是资源紧缺国家食物需求问题的最为有效
一些消毒手段的效率很高，但严重危害了蔬菜的安
[5]
的途径之一 。蔬菜育苗是生产蔬菜的第一环节，
全生产[10]。所以普遍被认为是较为安全的蔬菜种子
培养健康、壮实的幼苗，直接关系到蔬菜产品的品
Hale Waihona Puke 常用消毒方式有温汤浸种、热水烫种、干热处理、药
[6]
质和产量 。然而许多蔬菜种子内及种皮上带有病
式，能够指导蔬菜工厂培育健壮无菌苗，以期为洁净、安全的蔬菜生产奠定实践基础。
关键词：蔬菜工厂；种子消毒；发芽率；无菌苗
Optimization of seed disinfection methods for vegetable factory
CUI Xuechen，CUI Shi，DONG Han，DANG Ning
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the most proper disinfection methods for seeds of vegetable was able to direct vegetable factory to breed strong and aseptic
seedlings, and to lay a foundation for vegetable production that was clean, safe and efficient.
毒方式对不同品种蔬菜种子发芽率和消毒效果的影响不同。生菜和大叶苦苣最适宜的种子消毒方式是 2% NaOH
浸泡法，油麦菜最适宜的种子处理方式是温汤浸种，韭菜最适宜消毒方式是 CuSO4 处理。在基本不影响种子发芽率
的情况下，4 种蔬菜的污染率通过相应的消毒处理后分别下降至 8%、40%、16%、6%。探索蔬菜种子最适的消毒方
Key words: Vegetable factory；Seed disinfection；Germination rate; Aseptic seedling
“蔬菜工厂”是指在洁净工厂流水线进行蔬菜
原菌，种子萌发后使幼苗发病，造成弱苗、死苗的现
规模化生产，其作物生长周期短、速度快、污染少，
象[7]。而在蔬菜生产的过程中使用农药来处理这些
同时通过多层、立体式栽培以及周年多茬次的安
病害又不符合蔬菜工厂“清洁”、
“安全”和“低污染”
排，单位土地面积的利用率和作物产量可以得到成
的特点。因此从事蔬菜工厂生产，必须将病原菌消
倍甚至数十倍的提高。该概念最早在上世纪 50 年
代 由 日 本 提 出 ，并 经 过 欧 美 等 国 家 的 实 施 和 推
2016，
29（11）：32-36
研究简报
中 国 瓜 菜
蔬菜工厂种子消毒处理方式的优化
崔学晨，崔
实，董
（河南科瑞科技有限公司
摘
韩，党
郑州
宁
450000）
要: 为了确定不同蔬菜品种最佳消毒方式，笔者以生菜、油麦菜、大叶苦苣和韭菜种子为供试材料, 研究了 2%
NaOH、温汤浸种、KMnO4、紫外线照射、CuSO4 等消毒方式对蔬菜种子发芽率和消毒效果的影响。结果表明，不同消
study. The results showed that the effects on vegetables by different sterilizing treatment are different. We found that 2%
NaOH-sterilizing was the optimal way for both of lettuce and large-leave endive, while the best way for leaf lettuce and
Chinese chives were the treatment by hot water and CuSO4 respectively. The contamination rates were decreased to 8% ,
40%, 16% and 6%, respectively, by corresponding disinfection methods with barely affecting the germination rates. Exploring