厨房美食菜谱：小动物面包的做法

厨房美食菜谱：小动物面包的做法
这款面包是做给小外甥女的，其实做的时候，并不确定具体是什幺动物，小外甥女见到后，认定是小熊，那就是小熊吧。

呵呵！里面可是有馅料哦，加了豆沙馅。

食材
主料：
高筋面粉225g
低筋面粉
牛奶125g
蛋液
豆沙80g
酵母2.5g
盐1g
白砂糖25g
无盐黄油25g
步骤
1.各种材料称量好，备齐。

2.按照先液体后面粉的程序，放入牛奶、鸡蛋液42g、盐跟砂糖要对角放置。

3.放入高、低筋粉，酵母，启动和面程序，和30分
钟。

4.放入切成小块的黄油再和15分钟。

5.取出，放盒子中，盖上盖子，放烤箱中，启动发酵程序，发酵约50分钟。

6.发酵到两倍大时拿出。

7.面团平均分成8等份，然后每份在分成3个剂子，两个耳朵一个脸部。

其中每个耳朵8g，其余为脸部分量。

8.脸部的剂子，排气擀成圆片，放入豆沙馅。

9.用面皮将豆沙包严。

光滑一面朝上放置。

10.制作两个耳朵，粘在面部下面。

11.造型完成后，整齐的码放在铺好锡纸的烤盘上。

放入烤箱中启动发酵程序，进行二发。

12.二发大约30分钟，拿出。

13.刷上蛋液。

14.放入烤箱中，180度烤20分钟。

15.待面包冷却后，用巧克力笔画上表情，巧克力凝固后装入袋中保存。

小贴士：发酵时要注意观察，不要发过了。

每个烤箱的温度都会有差异，所以要自己掌握。

面包冷却后再用巧克力笔画表情，巧克力笔可以放在40度左右的热水中化开。