《人体微量元素铬》课件

影响
长期过量摄入可能导致肝 肾损伤，影响身体对其他 元素的吸收和利用。
如何避免铬元素的缺乏与过量
保持均衡饮食
摄入富含铬元素的食物 ，如全谷物、坚果、肉
类等。
控制摄入量
避免过量摄入铬元素， 特别是工业加工食品和
饮料中的添加物。
注意食品安全
选择新鲜、无污染的食 物，避免摄入重金属超
标的食物和饮用水。
定期体检
铬元素的生理功能
铬元素有助于维持人体的正常血糖水平，对于预防和治疗糖尿病等代谢性疾病具有 重要作用。
铬元素还具有促进生长发育和提高智力发育的作用，对于儿童的生长发育尤为重要 。
此外，铬元素还具有提高人体免疫力、预防感染和癌症等作用，对人体健康具有重 要意义。
03
铬元素的缺乏与过量
铬元素缺乏的症状与影响
在自然界中能游离出Cr3+离子来，要800℃以上。 因此，正常的自然条件一般是不会有铬离子存在。
铬在地壳中的含量约为0.05%。
铬的矿物主要是铬铁矿。通常所说的铬，是指铬 类元素中的Cr3+离子。当温度高于800℃时， Cr3+可以跟Fe3+一起移动。
02
铬元素的生理功能
铬元素在人体内的分布
铬元素在人体内主要分布在肾脏、肝 脏、胰腺和大脑等器官中，其中肾脏 是铬元素的主要储存器官。
对于无法从食物中获取足够铬元素的人群，可在医生指导下适量补 充铬元素。
对未来的展望
加强科学研究
01
进一步深入研究铬元素的生理作用和摄入标准，为制定更科学
的营养建议提供依据。
提高公众认识
02
加强公众对铬元素重要性的认识，提高合理摄入铬元素的意识
。
关注特殊人群
03
针对孕妇、儿童、老年人等特殊人群，制定针对性的铬元素摄
人体内的铬元素主要以三价铬的形式 存在，主要与蛋白质结合，参与人体 的多种生理功能。
铬元素对人体的影响
铬元素对人体的生长发育、新陈 代谢和免疫功能等方面具有重要
作用。
铬元素是人体葡萄糖耐受因子（ GTF）的重要组成成分，对于维 持正常的糖代谢具有重要作用。
铬元素还参与脂质代谢、蛋白质 合成和氨基酸代谢等生理过程， 对维护人体健康具有重要作用。
入建议，以满足其特殊需求。
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个体差异
不同个体对铬元素的吸收和利用 存在差异，应根据自身情况合理
补充。
特殊人群
孕妇、哺乳期妇女、老年人等特 殊人群在补充铬元素时应特别注 意，需在医生或营养师指导下进
行。
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结论
铬元素对人体的重要性
维持正常生理功能
铬元素参与人体多种酶的合成和激活，对维持正 常生理功能至关重要。
促进生长发育
铬元素对儿童的生长发育具有促进作用，缺乏铬 可能导致生长迟缓和发育不良。
调节血糖和胆固醇
铬元素有助于调节血糖和胆固醇水平，对预防糖 尿病和心血管疾病具有积极意义。
如何合理摄入铬元素
保证食物来源
富含铬的食物包括全谷类、坚果、肉类和奶制品，应保证摄入足 够量的这些食物。
注意烹调方式
烹调过程中可能导致铬元素的损失，因此应尽量采用合理的烹调方 式，保留食物中的ontents
目录
• 铬元素简介 • 铬元素的生理功能 • 铬元素的缺乏与过量 • 铬元素的食物来源与补充 • 结论
01
铬元素简介
铬元素的基本信息
元素符号：Cr
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原子序数：24
原子量：51.9951
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原子体积：(cm³/mol) 7.2
元素在太阳中的含量：(ppm) 0.3
了解自己的铬元素摄入 量和身体状况，及时调
整饮食和生活方式。
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铬元素的食物来源与补 充
富含铬元素的食物
肉类
牛肉、鸡肉、猪肉等肉类是铬元素的 主要来源，尤其是动物内脏，如肝、 肾等。
谷物
水果和蔬菜
如香蕉、苹果、胡萝卜、花椰菜等也 含有一定的铬元素。
全麦面包、燕麦、糙米等谷物也是铬 元素较好的来源。
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总结词
铬元素缺乏可能导致一系 列健康问题，影响身体多 个系统。
症状
生长迟缓、贫血、免疫功 能低下、肌肉萎缩、关节 僵硬等。
影响
影响身体对糖和脂肪的代 谢，增加糖尿病和心血管 疾病的风险。
铬元素过量的症状与影响
总结词
铬元素过量也可能对健康 造成危害，主要影响肝脏 和肾脏。
症状
恶心、呕吐、腹痛、腹泻 、头晕、呼吸困难等。
补充铬元素的方法
饮食补充
通过日常饮食，适量摄入富含铬 元素的食物，是补充铬元素的主
要途径。
营养补充剂
在无法通过饮食满足铬元素需求的 情况下，可以考虑使用铬元素补充 剂。
特殊医学用途食品
对于需要特殊医学用途的人群，如 糖尿病患者，可选用添加铬元素的 特殊医学用途食品。
补充铬元素的注意事项
适量补充
补充铬元素应适量，过量摄入可 能导致不良反应。
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元素在海水中的含量：(ppm) 太平洋表面 0.00008
铬元素的发现历史
01
1753年由瑞典化学家雅各布·贝采 利乌斯首次通过含铬矿石中分离 出铬。
02
1860年，克鲁克斯通过红热的焦 炭与氧化亚铬反应制得单质金属 铬。
铬元素在自然界中的分布
铬主要以铬铁矿存在，其含量占所有铬矿物的 98%。