苹果生产信息精准追溯系统设计思路
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业科学院科技创新工程协同创新任务“智慧农业关键技术与系统集成”（ＣＡＡＳ－ＸＴＣＸ２０１８０２古通辽人，博士，研究员，从事农业信息监测预警与智慧农业研究。Ｅ－ｍａｉｌ：２３９４９１９６５＠ｑｑ．ｃｏｍ
卢德成（１９８５—），男，山东东营人，博士，从事农业信息分析研究。Ｅ－ｍａｉｌ：５７１０９０５０４＠ｑｑ．ｃｏｍ 为共同第一作者。 通讯作者：阮怀军（１９６４—），男，研究员，主要从事农业信息化方面研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｒｈｊ６４＠１６３．ｃｏｍ
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ Ａｐｐｌｅ；Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ；Ａｃｃｕｒａｔｅｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙ；Ｄｅｓｉｇｎｉｄｅａ
随着社会经济的发展、人民生活水平的提高， 消费者对农产品的需求已渐渐由“量变”转为“质 变”，更 多 地 关 注 农 产 品 的 质 量 安 全［１］。 推 行 农 产品标准化生产与管理，规范田间档案记录，按照 国际惯例和市场需求建立与市场准入相衔接的农 产品生产全程质量追溯制度，是提高农产品生产 管理水平、控制农产品质量、保障消费安全的一个
第 １０期 张晓艳，等：苹果生产信息精准追溯系统设计思路
１４９
目前，欧盟、美国、日本等在农产品质量安全 追溯方面的 制 度 和 体 系 已 比 较 成 熟［３］。我 国 近 年来在农产品质量安全追溯实践中也取得了很大 成绩，制定了数量众多的食品安全法规，标准体系 也在逐步建立和完善［３］，建成并开通食品质量安 全追溯系统等多个追溯管理信息平台［４－１２］，但在 实际应用中仍存在许多问题，如：已有的苹果相关 追溯系统信息获取主要靠人工记录上传，多无法 实现自动上传，且生产信息无法覆盖其生产过程 的各个环节、各项要素，数据完整性、连续性较低， 导致追溯信息的粒度粗糙、精度不高、深度不够， 匹配度有待提高；生产信息使用效率较低，除溯源 查询外别无它用，无法在决策预警方面给予系统 管理者辅助；追溯查询手段较多但效率较低，且消 费者需付出较高的学习成本，追溯支付意愿不高， 不利于规模化程度较低的中、小型生产者参与追 溯［１３，１４］。
Ａｂｓｔｒａｃｔ Ａｃｃｕｒａｔｅｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｉｓａｎｅｆｆｅｃｔｉｖｅｗａｙｔｏｇｕａｒａｎｔｅｅｔｈｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄ ｓａｆｅｔｙｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓ．Ｔａｋｉｎｇａｐｐｌｅａｓｒｅｓｅａｒｃｈｏｂｊｅｃｔ，ａｄｅｓｉｇｎｉｄｅａｆｏｒａｃｃｕｒａｔｅｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｓｙｓｔｅｍｏｆ ａｐｐｌｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｗａｓｇｉｖｅｎｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｂａｓｉｃｓｙｓｔｅｍ ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ，ｓｙｓｔｅｍ ｐｌａｔｆｏｒｍ ｄｅ ｓｉｇｎ，ｆｕｎｃｔｉｏｎｒｅａｌｉｚａｔｉｏｎ，ｅｔｃ．Ｂｙｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｎｇｓｕｂｓｙｓｔｅｍｓｓｕｃｈａｓｔｈｅｂａｓｅ－ｏｒｉｅｎｔｅｄｐｒｅｃｉｓｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｍａｎ ａｇｅｍｅｎｔｓｙｓｔｅｍ，ｍｕｌｔｉ－ｕｓｅｒｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｓｅｒｖｉｃｅｓｙｓｔｅｍ，ｃｏｎｓｕｍｅｒ－ｏｒｉｅｎｔｅｄｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｓｙｓ ｔｅｍ，ｔｈｅｓｙｓｔｅｍｃｏｕｌｄｍｅｅｔｔｈｅｄｅｍａｎｄｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｕｓｅｒｓ，ｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｈｉｇｈ－ｑｕａｌｉｔｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆａｐｐｌｅｉｎ ｄｕｓｔｒｙ，ａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｉｄｅａｓｆｏｒｔｈｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｓｙｓｔｅｍ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｏｔｈｅｒａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄ ｕｃｔｓ．
因此，有针对性地研发一套适用于苹果的精 准度高、信息粒度细致、使用成本较低的生产信息 精准追溯系统，对于保障苹果产品质量安全、完善
关键词：苹果；生产信息；精准追溯；设计思路 中图分类号：Ｓ６６１．１：Ｓ１２６ 文献标识号：Ａ 文章编号：１００１－４９４２（２０１９）１０－０１４８－０４
ＤｅｓｉｇｎＩｄｅａｓｆｏｒＡｃｃｕｒａｔｅＴｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙＳｙｓｔｅｍ ｏｆＡｐｐｌｅ ＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＩｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ
ＺｈａｎｇＸｉａｏｙａｎ，ＬｕＤｅｃｈｅｎｇ ，ＺｈｅｎｇＪｉｙｅ，ＳｕｎＪｉａｂｏ，ＮｉｕＬｕｙａｎ，ＲｕａｎＨｕａｉｊｕｎ
（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＩｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ，ＳｈａｎｄｏｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｊｉｎａｎ２５０１００，Ｃｈｉｎａ）
摘要：实现生产信息精准追溯是保障农产品质量安全的有效途径。本研究以苹果为研究对象，从基本架 构、系统设计、功能实现等方面提出一个苹果生产信息精准追溯系统的设计思路。通过构建面向基地的精准 生产管理系统、面向多用户的信息服务系统、面向消费者的质量安全追溯系统等子系统，该系统将可满足不同 用户对苹果追溯系统的使用需求，促进苹果产业高质量发展，同时为其他农产品质量安全追溯体系建设提供 思路。
山 东 农 业 科 学 ２０１９，５１（１０）：１４８～１５１ ＤＯＩ：１０．１４０８３／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１－４９４２．２０１９．１０．０２８
ＳｈａｎｄｏｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
苹果生产信息精准追溯系统设计思路
张晓艳，卢德成 ，郑纪业，孙家波，牛鲁燕，阮怀军
（山东省农业科学院科技信息研究所，山东 济南 ２５０１００）
重要手段。我国“十三五”规划纲要也提出，要建 立全程可追溯、互联共享的农产品质量安全信息 平台，健全从农田到餐桌的农产品质量安全全过 程监管体系［２］。苹果是山东省重要的经济作物， 产量、出口量长期位居全国前列，为保障苹果质量 安全、提升产业高质量发展，全面开展苹果质量安 全追溯工作势在必行。
收稿日期：２０１９－０７－２４ 基金项目：山东省科技发展计划项目“山东省苹果生产信息精准追溯系统研发与应用”（２０１９ＧＮＣ１０６１２８）；中国农业科学院和山东省农
卢德成（１９８５—），男，山东东营人，博士，从事农业信息分析研究。Ｅ－ｍａｉｌ：５７１０９０５０４＠ｑｑ．ｃｏｍ 为共同第一作者。 通讯作者：阮怀军（１９６４—），男，研究员，主要从事农业信息化方面研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｒｈｊ６４＠１６３．ｃｏｍ
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ Ａｐｐｌｅ；Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ；Ａｃｃｕｒａｔｅｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙ；Ｄｅｓｉｇｎｉｄｅａ
随着社会经济的发展、人民生活水平的提高， 消费者对农产品的需求已渐渐由“量变”转为“质 变”，更 多 地 关 注 农 产 品 的 质 量 安 全［１］。 推 行 农 产品标准化生产与管理，规范田间档案记录，按照 国际惯例和市场需求建立与市场准入相衔接的农 产品生产全程质量追溯制度，是提高农产品生产 管理水平、控制农产品质量、保障消费安全的一个
第 １０期 张晓艳，等：苹果生产信息精准追溯系统设计思路
１４９
目前，欧盟、美国、日本等在农产品质量安全 追溯方面的 制 度 和 体 系 已 比 较 成 熟［３］。我 国 近 年来在农产品质量安全追溯实践中也取得了很大 成绩，制定了数量众多的食品安全法规，标准体系 也在逐步建立和完善［３］，建成并开通食品质量安 全追溯系统等多个追溯管理信息平台［４－１２］，但在 实际应用中仍存在许多问题，如：已有的苹果相关 追溯系统信息获取主要靠人工记录上传，多无法 实现自动上传，且生产信息无法覆盖其生产过程 的各个环节、各项要素，数据完整性、连续性较低， 导致追溯信息的粒度粗糙、精度不高、深度不够， 匹配度有待提高；生产信息使用效率较低，除溯源 查询外别无它用，无法在决策预警方面给予系统 管理者辅助；追溯查询手段较多但效率较低，且消 费者需付出较高的学习成本，追溯支付意愿不高， 不利于规模化程度较低的中、小型生产者参与追 溯［１３，１４］。
Ａｂｓｔｒａｃｔ Ａｃｃｕｒａｔｅｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｉｓａｎｅｆｆｅｃｔｉｖｅｗａｙｔｏｇｕａｒａｎｔｅｅｔｈｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄ ｓａｆｅｔｙｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓ．Ｔａｋｉｎｇａｐｐｌｅａｓｒｅｓｅａｒｃｈｏｂｊｅｃｔ，ａｄｅｓｉｇｎｉｄｅａｆｏｒａｃｃｕｒａｔｅｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｓｙｓｔｅｍｏｆ ａｐｐｌｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｗａｓｇｉｖｅｎｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｂａｓｉｃｓｙｓｔｅｍ ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ，ｓｙｓｔｅｍ ｐｌａｔｆｏｒｍ ｄｅ ｓｉｇｎ，ｆｕｎｃｔｉｏｎｒｅａｌｉｚａｔｉｏｎ，ｅｔｃ．Ｂｙｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｎｇｓｕｂｓｙｓｔｅｍｓｓｕｃｈａｓｔｈｅｂａｓｅ－ｏｒｉｅｎｔｅｄｐｒｅｃｉｓｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｍａｎ ａｇｅｍｅｎｔｓｙｓｔｅｍ，ｍｕｌｔｉ－ｕｓｅｒｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｓｅｒｖｉｃｅｓｙｓｔｅｍ，ｃｏｎｓｕｍｅｒ－ｏｒｉｅｎｔｅｄｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｓｙｓ ｔｅｍ，ｔｈｅｓｙｓｔｅｍｃｏｕｌｄｍｅｅｔｔｈｅｄｅｍａｎｄｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｕｓｅｒｓ，ｐｒｏｍｏｔｅｔｈｅｈｉｇｈ－ｑｕａｌｉｔｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆａｐｐｌｅｉｎ ｄｕｓｔｒｙ，ａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｉｄｅａｓｆｏｒｔｈｅｑｕａｌｉｔｙａｎｄｓａｆｅｔｙｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙｓｙｓｔｅｍ ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎｏｆｏｔｈｅｒａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄ ｕｃｔｓ．
因此，有针对性地研发一套适用于苹果的精 准度高、信息粒度细致、使用成本较低的生产信息 精准追溯系统，对于保障苹果产品质量安全、完善
关键词：苹果；生产信息；精准追溯；设计思路 中图分类号：Ｓ６６１．１：Ｓ１２６ 文献标识号：Ａ 文章编号：１００１－４９４２（２０１９）１０－０１４８－０４
ＤｅｓｉｇｎＩｄｅａｓｆｏｒＡｃｃｕｒａｔｅＴｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙＳｙｓｔｅｍ ｏｆＡｐｐｌｅ ＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＩｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ
ＺｈａｎｇＸｉａｏｙａｎ，ＬｕＤｅｃｈｅｎｇ ，ＺｈｅｎｇＪｉｙｅ，ＳｕｎＪｉａｂｏ，ＮｉｕＬｕｙａｎ，ＲｕａｎＨｕａｉｊｕｎ
（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＩｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ，ＳｈａｎｄｏｎｇＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｊｉｎａｎ２５０１００，Ｃｈｉｎａ）
摘要：实现生产信息精准追溯是保障农产品质量安全的有效途径。本研究以苹果为研究对象，从基本架 构、系统设计、功能实现等方面提出一个苹果生产信息精准追溯系统的设计思路。通过构建面向基地的精准 生产管理系统、面向多用户的信息服务系统、面向消费者的质量安全追溯系统等子系统，该系统将可满足不同 用户对苹果追溯系统的使用需求，促进苹果产业高质量发展，同时为其他农产品质量安全追溯体系建设提供 思路。
山 东 农 业 科 学 ２０１９，５１（１０）：１４８～１５１ ＤＯＩ：１０．１４０８３／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１－４９４２．２０１９．１０．０２８
ＳｈａｎｄｏｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
苹果生产信息精准追溯系统设计思路
张晓艳，卢德成 ，郑纪业，孙家波，牛鲁燕，阮怀军
（山东省农业科学院科技信息研究所，山东 济南 ２５０１００）
重要手段。我国“十三五”规划纲要也提出，要建 立全程可追溯、互联共享的农产品质量安全信息 平台，健全从农田到餐桌的农产品质量安全全过 程监管体系［２］。苹果是山东省重要的经济作物， 产量、出口量长期位居全国前列，为保障苹果质量 安全、提升产业高质量发展，全面开展苹果质量安 全追溯工作势在必行。
收稿日期：２０１９－０７－２４ 基金项目：山东省科技发展计划项目“山东省苹果生产信息精准追溯系统研发与应用”（２０１９ＧＮＣ１０６１２８）；中国农业科学院和山东省农