2024年餐饮公司营销年度计划标准范文（4篇）

2024年餐饮公司营销年度计划标准范文中餐厅
1、和厨房配合做好美食节、珑宫风味餐厅的推广工作，通过美食节维系老客户，发展新客户。

树立良好的口碑（中餐厅计划推出四季养生菜）。

2、利用技能大赛培养点菜员，发展和挖掘员工的销售能力，提高餐厅的收益，对有工作能力的员工重点培养。

3、制定客人奖励计划，对老客户消费给予奖励。

鼓励老客户的回头消费，增加更多的有效客户。

4、鼓励全员销售，给酒店带来生意的员工根据消费比例提奖。

5、多增加政府的活动或有影响性的活动，借此类活动对外宣传酒店，提高知名度.
6、菜品成本率的控制，由厨师长制订归类出高利润低成本的菜品并为全体员工培训，是餐厅的收入利益最大化。

7、严格控制自带酒水、菜品，如有客人自带酒水、菜品必须通过餐饮总监、行政总厨，餐厅得到总监、总厨____方可允许自带宴会厅
1、加强对于宴会帮工服务和管理工作，提高宴会的服务质量。

2、稳定现有人员，招募新人，加强培训、检查，督导力度，使其尽快达到酒店和部门的要求。

西餐厅
1、下半年西餐厅主要推出各种冷餐会、自助餐、茶歇等以增加营业收入，在七八____月份可推出沙滩婚礼西式自助、公司聚会等。

____月份沙滩餐厅结束营业之后在西餐厅推出海鲜火锅。

在服务营销上，节假日餐厅进行布置，可以烘托气氛，也可提升品位，使客人产生好感。

收集客人的反馈意见，及时将我们的产品做出调整，按照促销计划，提前一个月做方案并作出总结。

2、为了更好的完成经营工作，加强对员工的培训，做到理论结合实际，加大实操培训次数，提高培训质量，确保服务质量稳步提升。

管理人员的执行力度，做到有布置，有检查，有反馈！
日韩餐厅
（一）经营
今年上半年由于受到国家政策等因素的影响，政府性的用餐减少了____%，这就要求下半年我们要随着市场的变化而转型，进行中低端的推广促销，经营重点要放在本地市场上，先用低价位吸引纵多本地客户，在结合日式铁板与料理的特点把餐厅知名度做大、做精、做强，掌握精髓，做出品质，已打造金泰海景酒店餐饮特色品牌，这样我们才能在竞争日趋激烈的餐饮市场中占有一席之地;
（二）管理
围绕本年度工作主题强化管理、精品服务、节能降耗、多元创收的精神，开展管理工作，实行赏罚分明、责任到人，部门负责人带头自查、自律等措施;
（三）人员
通过多种途径进行人员补充，并结合部门文化稳定团队成员，做好思想导向，建立有凝聚力的队伍;
（四）培训
结合部门特点，进行厅面与厨房的互动培训，从菜品的制作到整个服务流程的全面实践培训，检验员工的技能与应变能力，已达到培训的目的。

酒水部
1.根据经营情况分析，酒吧消费主体还是住店的一线二线客人，对品牌产品的认知度比较高，部门下半年将在产品上适当进行调整，结合现在热卖的合根达斯冰淇淋进行产品研发。

2.对于热销的哈根达斯，继续加强店内宣传及出品标准，适时尝试围绕哈根达斯推出价格上更具吸引力的小套餐方案;
3.秋冬季节，已往海景酒吧热饮只有中国茶及咖啡，今年冬季酒吧计划增健康五谷特调热饮;
4.酒吧含酒精饮品的销量较低，下半年在这方面做工作，促销方案更灵活，更具吸引力，同时也能更好的解决慢销酒水问题，减少顶期酒水问题的出现;
5.适时推出几款有特色的节假日活动方案
6.继续加强部门节能降耗的意识。

管事部
1、加强本部门的各项管理工作，认真完成总监、经理的工作安排。

2、工作中多注意员工的言行，发现问题及时沟通解决，避免不必要的错误的发生。

3、招聘挑选员工。

4、制定有效的培训计划并认真执行并考核。

餐饮部将坚定信心，不断追求创新与卓越，真正让默契协作成为餐饮部的凝聚力，让创新求胜成为我们的生命力，让酒店独有的品牌文化成为我们的核心竞争力，来开创我们____年的辉煌。

感谢各部门对餐饮部的支持，餐饮部将以打造精品服务团队为目的，创造和谐团队为己任，营造团队互助的氛围，提升服务品质，完成各项管理指标继续努力。

2024年餐饮公司营销年度计划标准范文（二）时光荏苒，____年即将结束，新的一年就要到来。

回首过去的一年，感慨万千，很感谢____餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会，这对我来说是一个很好的工作平台，能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回报公司领导对我的信任。

____月份再次来到公司，到现在三个多月过去了，在这段时间内，我对菜品做了一次全面的调整，在公司的大力管理培训和大家的共同努力下，营运部的支持下，完成了公司下达的在年前完成现有菜品的规范化，统一化的
任务!为此感谢门店各位同事的配合。

下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述：
一关于门店和公司
1、配合公司的全年计划，为明年迎接我们的旺季，在____年____月底做好____上市所有的准备工作，培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导，严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对我们的厨师技术力量进行合理储备，合理推出适合季节的新颖菜品，菜品的设计开发，是我们厨师`及公司适应市场需求，保持旺盛竞争力的本钱，菜品创新是餐饮业永恒的主题，做到真正的“会聚随心”，不时开发新品去适应市场的需求，为企业创造更大的发展空间和利润。

4，每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于____次，并每周向公司领导汇报检查工作情况
5，主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息，做出及时相应的调整
6，____下市前准备好____年保留下来的特色菜品的上市工作，并根据____年的流行趋势增加相应的新品种
二关于____店
____店在暂停营业半年后于____年____月____日将以全新的面貌重新开业，鉴于____路的特殊情况，根据公司领导决定，这家店所经
营产品将有别于其他几家分店，我们将以____\____\____-三大块为主，辅以其他门店销量较好的原有菜品，以原有菜品吸引新顾客，以新增菜品留住我们的老顾客，一部分店午市生意都很淡，但长寿路由于地理位置特别，我们将配合营运部把午市做好，如：推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。

厨房作为整家餐厅的核心部门，现将整个计划做下安排
1，通过对一些和____路店地理位置，周边主要消费群体，经营模式大概一致的店的考察，根据营运部领导给出的大致方针，结合我们的实际情况，在____月中旬将完成整个菜单的组成，包括午市套餐的搭配，到时候上报公司领导审核!
2，在____年____月底进行厨房人员组建，本着节约人员成本的角度，厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工一致
3，菜单确定后，完成菜单所有菜品的标准化和规范化，并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!
4，了解原材料，调料的市场价格，根据对菜品毛利的要求核算，做出单个菜品的市场售价
5，针对____店，每月进行菜品试做，最终选择三道左右的成功菜品进行更换。

再更换前期做好菜品标准化资料，并做好培训工作
6，在____月初做好龙虾下市前的准备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

2024年餐饮公司营销年度计划标准范文（三）____年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结____年的得失，做好每件事，将业务更进一步。

同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将____年的工作计划如下：
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都爱店如爱家，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通沟通是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。

加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，____年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。

做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。

也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。

2024年餐饮公司营销年度计划标准范文（四）为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。

一、培训大纲。

（一）、第一节：全体员工相互的了解，如：姓名、爱好、工作经历等了解。

对员工的工作能力分析及培训前准备。

（二）、第二节：全体员工对本公司的规章制度培训，待遇、楼面环境等情况的了解。

（三）、第三节：全体员工对本身仪容仪表标准、语言标准的培训。

（四）、第四节：全体员工对本酒楼的餐牌、菜品、酒类饮品、菜品配料等知识培训、出品注意事项培训。

（五）、第五节：对全体员工工作流程、服务流程、岗位职责的培训。

A、服务员的岗位培训。

（1）、岗位职责及备忘培训
（2）、岗位卫生责任培训
（3）、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

（4）、点餐技巧、上茶、上酒水、上菜、点餐系统培训。

（5）、服务语言、服务标准、工作流程的培训
（6）、订餐流程培训
（7）、人性化营销及沟通能力培训
（8）、楼面服务突发事件应变能力培训
（9）、餐具摆放标准培训
（10）、楼面仪器使用及保养培训。

B、哋哩员的岗位培训。

（1）、岗位职责及备忘培训
（2）、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

（3）、岗位卫生责任培训
（4）、端菜标准培训。

（5）、服务语言、服务标准培训
（6）、服务应变能力培训
（7）、人性化营销及沟通能力培训
C、收银员的岗位培训。

（1）、岗位职责及备忘培训
（2）、岗位卫生责任培训
（3）、点餐系统及操作的培训
（4）、收银流程及用语培训
（5）、电话订餐流程培训
D、领班的岗位培训。

（1）、岗位职责及备忘培训
（2）、领班领导能力培训
（3）、领班培训员工知识培训
（4）、业务处理、应变能力培训
F、部长的岗位培训。

（1）、部长岗位职责培训。

（2）、部长领导能力培训。

（3）、业务处理、应变能力培训。

备注：酒楼可根据所设有的岗位做好培训调整。

（六）、第六节：全体员工对大型宴会客人的迎接、餐前、餐中、餐后的规范礼貌用语、操作流程、注意事项的培训。

A、宴会迎接客人培训
B、宴会餐前培训
C、宴会餐中培训
D、宴会餐后培训
（七）、全体员工心态精神面貌及成长激励培训。

A、如何调整自己的心态？
B、如何让自己更好的成长？
C、如何从工作中得到快乐？
D、如何成为一名出色的服务员。

E、什么是成功？
（八）、安全及消防知识。

1、酒楼安全规章制度培训。

2、消防逃生自救培训。

二、岗位实习，从中找出不足加以改进。

A、服务员的岗位实习
B、哋哩员的岗位实习
C、收银员的岗位实习
备注：计划培训时间：每天可利用两个小时左右培训，____天为理论文字培训，46为实践培训，____天为综合培训。

总共在____天左右为宜。

也可根据酒楼开张时间来调整培训时间。