产教融合背景下高职酒店管理专业教学改革探究

产教融合背景下高职酒店管理专业教学改革
探究
随着经济发展和社会进步，酒店管理业成为一个重要的服务行业，在市场竞争中占据越来越重要的地位。

然而，由于传统的教学模式已不能适应现代经济的需求，高职酒店管理专业的教学改革已成为一个迫切的需求。

针对这一需求，产教融合模式应运而生，为高职酒店管理专业的教学变革提供了新的思路和切入点。

本文将对产教融合背景下高职酒店管理专业教学改革进行探究和分析。

一、产教融合的概念
产教融合，英文名称为Industry-education integration，是指产业界和教育界之间建立紧密联系和互相依存的合作关系。

产教融合旨在通过教育提升劳动者的就业能力和实际操作能力，同时为产业界提供相应的人才和技术支持。

产教融合理念的提出源于经济的发展，并成为解决当前人才短缺问题的有效方法。

如今，许多企业和高等院校倡导产教融合，探索产业界和教育界的深度合作，以满足社会对人才高质量需求的要求。

二、高职酒店管理专业教学改革的现状
随着中国经济的快速发展和社会的不断进步，高职酒店管理专业所培养的人才越来越受到社会各界的关注，但是目前在教育培养方面还存在一些问题。

一方面，现有酒店管理专业的教学难以与实际工作需求相适应，许多毕业生在酒店等相关企业里面面临实战能力不足、缺乏创新能力等问题。

另一方面，交流平台和合作机制不足，高职院校之间鲜有合作，导致很难实现资源的共享，教学的质量难以得到保障。

三、产教融合背景下高职酒店管理专业教学改革分析
产教融合的实施，使得高职酒店管理专业的教学改革可能性大大增加。

通过产业界和教育界之间的合作，高职酒店管理专业可以为企
业提供熟练运用实际操作技术以及较丰富的管理经验的人才。

在此同时，企业可以提供学生实践所需的实际操作平台和技术支持。

针对高职酒店管理专业现阶段的教学改革困境，产教融合模式具
有以下优势。

1. 教育与企业合作，提高教学质量
在产教融合模式下，企业能够为教育机构提供实际操作平台和技
术支持，从而使得学生在学术知识和实际操作方面都得到更好的培养。

2. 资源共享，实现资源优化
产教融合模式的核心就是优势资源共享，企业可以提供先进的实
践环境和技术知识，高职专业院校可以为企业输送具备一定专业技能
的高素质人才。

3. 推动产学研用结合，培养高品质酒店管理人才
高职酒店管理专业的教学改革中，产学研用结合属于最基础的方
向之一，不仅要获得校内的知识，还要深入到企业之中，结合实际操
作环境进行学习，实习等。

四、高职酒店管理专业产教融合模式的实施
1. 建立高职院校和企业的产教对接机制
产业界和教育界之间建立紧密联系和相互依存的合作关系十分关键，在产教融合方面，院校和企业之间的合作就变得尤为重要。

高职
院校可以通过与过往成功和拥有共同愿望的企业将学校与企业相关门
类进行联盟结合，共同举办实训教育，让学生在实际操作环境中接受
培训。

2. 创新教学模式，打造产业定制型课程体系
学校应因市场需求不断地研发、完善课程，将规划理念与现实工
作情况紧密结合，重点关注行业标杆企业新的实践教学发展方向及其
员工的实际岗位、实际情况，着力培养高素质酒店管理人才。

例如,进
度固定的单一课程系统会随时跟不上市场新发展，湖南新风尚酒店连
锁集团可以为湖南高职院校提供培训的内容，打破教育中望尘莫及的
进度固定思维，让学习教育个性化、便捷、科学、精准。

3. 确立制度与激励机制，推动产教融合实施
在产教融合模式实施过程中，针对目前院校内的教师缺乏实际操
作经验这一问题，学校应鼓励以及资助相关教师去企业进行实践，拓展视野，着重从酒店管理规划方案、标准操作流程、数据分析等层面进行学习，掌握最新的管理理念和手段。

建立产教融合模式的最大收益在于，助力高职院校与企业之间形成一个协同发展，互赢互利的良好关系，为培养高素质酒店管理人才打下坚实的基础，实现了教育、行业、领导之间的互动配合。

此外，产教融合模式推动高职院校酒店管理专业实现和企业间深度融合，更好地把握对未来酒店管理行业的发展，引领酒店管理行业进入社会发展的快速轨道，同时提高酒店管理的运营、服务和管理水平，更好地适应时代的需求。