小白菜的家常做法

小白菜的家常做法
食材：胶州大白菜500克，对虾250克，韭菜段20克，蒜片5克，葱片5克，调料：盐5克，花生油10克，香油适量，白糖1克
做法
1、首先先将对虾洗净控干水分切成三段备用，大白菜头用手撕成一片片待用，韭菜切成段，葱姜切片;
2、锅烧热后加入花生油滑锅，接着放入葱蒜片爆香，再放入对虾段小火煸炒，用锅铲轻拍虾头使虾脑流出;
3、炒至对虾变红达到七成熟时，将撕好的白菜叶倒入锅中，加入盐，翻炒一下，用小火继续翻炒使白菜软塌，即可加入白糖和香油，最后加韭菜段翻炒均匀即可出锅装盘。

食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
做法：
1)准备食材
2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
3)把白菜洗净切块
4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
6)加姜末，白菜翻炒到变软7)加老干妈翻炒出香味
8)加水煮开
9)加粉条拌均匀
10)加盐
11)生抽煮开
12)加胡椒粉拌均匀
13)撒上香葱末即可
食材：猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量
做法：
1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪某剪成需要的大小，用水泡软。

2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。

3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。

4)放入生姜片，炒香。

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5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。

6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。

7)放入泡好的粉皮，(可加少许清水)，小火翻炒至熟。

8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。

食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量
做法：
1)准备好所有食材。

2)白菜洗净，去叶留帮。

3)白菜帮竖着对半切开。

4)用斜某将白菜片成片。

5)辣椒剪成段，姜切末。

6)锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。

7)放入干辣椒和姜末炒香。

8)倒入白菜片，翻炒2分钟。

9)加入盐，米醋和生抽。

10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

以上就是小编介绍的白菜的几种家常做法，希望大家喜欢哦。

第3篇：白菜家常做法
白菜是一种常见的蔬菜，它的做法都有哪些呢？以下是小编整理的白菜家常做法，欢迎参考阅读!
1.素炒大白菜
原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

做法：
1.将白菜洗净，控干水分。

顺长切成1.5厘米宽的条。

再改某切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。

2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

2.醋溜白菜
原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

做法：
1.将白菜切成象眼块。

2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

3.白菜心里美
原料：白菜心，心里美萝卜，糖，醋，白芝麻。

做法：
1.白菜心切丝，萝卜擦丝。

2.加糖、醋、白芝麻，一起搅拌即可。

4.金汤白菜
原料：白菜，咸蛋黄，鸡汁。

做法：
1.先把白菜去叶，选取三层内的菜心。

2.下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。

5.白菜炖豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。

做法：
1.白菜切段，豆腐切块。

2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。

3.白菜下水焯一下，捞出沥干。

4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。

5.放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可。

6.白菜炖粉条
原料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，盐。

做法：
1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。

3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加盐即可。

7.清香手撕圆白菜
原料：圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许。

做法：
1.圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫，至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。

2.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。

将蒜切碎备用。

3.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。

4.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜，倒入料酒、白醋，放入新鲜红辣椒，调入白砂糖，加入少许盐，翻炒均匀后即可。

8.蘸水白菜
原料：白菜，盐，重庆油辣子。

做法：
1.先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟。

之后用冷水焯一下，保持
其香脆的口感。

2.洒一些盐，拌匀冷却。

3.吃时蘸辣酱即可。

9.清汤白菜卷
原料：白菜500克，北豆腐100克，鸡蛋60克，黄豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，盐2克。

做法：
1.用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。

2.白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。

3.将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。

4.取出切成1-1.2厘米长的短段。

5.加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。

10.土豆白菜汤
原料：土豆两个，手撕大白菜叶子一盘，大葱一段。

做法：
1.土豆削皮，切成小拇指粗细的土豆条，冲洗沥干备用。

2.取白菜头，手撕成片，大葱切丝备用。

3.起油锅，油热后，下入葱丝小火煸炒至微黄，捡出葱干。

4.下入土豆条中火煸炒至土豆变某变软。

5.添加没过的热水，大火烧开，转小火炖煮至汤浓。

6.下入白菜叶子，继续炖煮至白菜和土豆软烂。

7.调入适量盐，出锅即可。