高中生物 第2章第4节细胞中的糖类和脂质 练习(教师版)

必修1第2章第4节细胞中的糖类和脂质（练)
1.下列哪种物质的合成过程需要供给氮源（）A．糖原B．淀粉C．脂肪D．胰岛素【答案】D
【解析】糖原和淀粉是植物多糖，组成元素是C、H、O，脂肪的组成元素也是C、H、O，A、B、C错误。

胰岛素是蛋白质，组成元素是C、H、O、N，因此合成过程需要供给氮源的是胰岛素,D正确。

2.在1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1~4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。

预期观察到的实验现象是( ）
A．只有1、3、5号试管内呈蓝色
B．3组实验中甲组和乙组的实验结果相同
C．6号试管内呈紫色,其余试管内都呈蓝色
D．4号试管内呈砖红色，6号试管内呈紫色
【答案】D
【解析】1号试管有蒸馏水和斐林试剂,呈现出铜离子的颜色蓝色；2号试管加了发芽小麦和斐林试剂,但是没有水浴加热，所以不会生成砖红色，是蓝色；3号试管有蒸馏水和斐林试剂，呈现出铜离子的颜色蓝色；4号试管有发芽的小麦，发芽的小麦含有麦芽糖，麦芽糖是还原糖,还原糖和斐林试剂反应生成砖红色沉淀；5号试管是蒸馏水和双缩脲试剂,呈现出蓝色;6号试管中有发芽的小麦种子和双缩脲试剂，发芽的小麦中含有蛋白质,反应生成紫色。

3。

下图为某淀粉结构示意图，黑色小圆点表示葡萄糖，葡萄糖之间以糖苷键相连。

A、B、C表示三种淀粉酶，箭头表示其水解位点。

有关叙述不正确的是（）
A．用淀粉酶A水解淀粉，不能得到单糖和二糖B．用淀粉酶B水解淀粉，产物为蔗糖
C．用淀粉酶B水解淀粉，滴加斐林试剂加热处理呈砖红色
D．用淀粉酶C水解淀粉，滴加斐林试剂加热处理呈砖红色
【答案】B
【解析】淀粉酶A水解淀粉，得到多糖，A正确。

B、C酶水解淀粉，能分别得到二糖麦芽糖和单糖葡萄糖,都是还原糖，与斐林试剂加热呈砖红色,CD正确，B 错.
4.下列有关组成细胞的元素和化合物的说法中，正确的是（）
A．淀粉和糖原的单体都是核糖
B．蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
C．蛋白质和核酸共同的化学元素是C、H、O、N D．蛋白质是活细胞中含量最多的化合物
【答案】C
【解析】淀粉和糖原的单体都是葡萄糖，A项错误；蔗糖的水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖，都有葡萄糖,B项错误；蛋白质中肯定含有的化学元素是C、H、O、N，核酸含有的化学元素是C、H、O、N、P, 共同的化学元素是C、H、O、N，C项正确；水是活细胞中含量最多的化合物，蛋白质是活细胞中含量最多的有机化合物，D项错误。

5。

下列关于组成的化合物的叙述，不正确的是（）
A。

可以用上图来形象地表示动、植物细胞内糖类之
间的关系
B。

蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变
C。

棉和麻细胞壁的组成成分主要是纤维素
D。

蔗糖和乳糖水解的产物中都有葡萄糖，脂质具有调节生理代谢的功能
【答案】B
【解析】动植物细胞内的糖类有些是相同的,如葡萄糖、核糖等，有些是不同的，如植物细胞含有淀粉，动物细胞含有糖原，A正确；蛋白质的空间结构被破坏则特定功能必定丧失,B错误；植物细胞壁的主要成分是纤维素，C正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；脂质中的性激素具有调节生理代谢的功能,D正确。

6。

用PET技术对大脑皮层的高级功能进行定位研究中，应用的示踪剂通常是葡萄糖，这主要是因为( ）A．葡萄糖在大脑皮层的含量高
B．葡萄糖分子只分布在大脑皮层
C．葡萄糖几乎是大脑皮层细胞唯一能源物质，消耗量大
D．葡萄糖分子含有C、H、O元素
【答案】C
【解析】大脑皮层进行各种活动都需要消耗能量,且能量几乎全部来自于葡萄糖的氧化分解。

在大脑皮层中不能储存葡萄糖，所以葡萄糖在细胞中的含量较低，A项错误；葡萄糖普遍分布在每个组织细胞中，B项错误；用葡萄糖制成示踪剂在PET技术中应用，是因为葡萄糖几乎是脑细胞代谢活动的唯一能源物质，当受试者进行高级神经活动时，皮层中相应的中枢处于高度兴奋状态，对葡萄糖的消耗量大大增加，C项正确；葡萄糖分子含有C、H、O元素，但这不是选为失踪物质的原因，D项错误。

7.下列有关表述正确的是（)
A．磷脂是所有细胞不可缺少的脂质
B．所有细胞的组成成分都有纤维素
C．只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架
D．被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖
【答案】A
【解析】磷脂构成生物膜,是所有细胞不可缺少的，A 项正确.纤维素存在于植物细胞中，B项错误.核酸也是以碳链为骨架，C项错误.生命的燃料是指葡萄糖,D项错误。

8。

如图是生物体内几种有机物组成以及它们各自功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位。

下列说法错误的是（)
A。

相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M2的耗氧量多
B.细胞中的M3具有调节生命活动或者催化化学反应的功能
C.m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
D。

不同的M3在结构上的区别主要是m3的连接方式不同
【答案】D
【解析】根据有机物的主要功能，可以推断出M1、M2、M3、M4依次表示糖类、脂肪、蛋白质和核酸.脂肪彻底氧化分解时比糖类耗氧多；M3是蛋白质有运输、调节、催化、免疫等功能。

m4是核苷酸，包括核糖核苷酸和脱氧核苷酸，组成他们的五碳糖和碱基不同。

不同的M3在结构上的区别主要是氨基酸的种类、数量、排列顺序、以及多肽的空间结构不同,与连接方式无关。

9。

下列叙述中，是淀粉、纤维素和糖元的共同特征的是( )
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含有C、H、O、N四种元素
C。

基本组成单位都是五碳糖
D．基本组成单位都是六碳糖
【答案】D
【解析】纤维素不是细胞内储存能量的物质，A错误；淀粉、纤维素和糖元都是多糖，由C、H、O三种元素组成，B错误；基本组成单位都是葡萄糖,是六碳糖，C错误，D正确。

10.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（）
A．细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等
B．果糖和麦芽糖均具有还原性
C．淀粉和脂肪的水解产物都是二氧化碳和水
D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少
【答案】C
【解析】磷脂双分子层是细胞膜的基本骨架，胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分，A项正确；果糖和麦芽糖均能与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，均具有
还原性，B项正确；淀粉的水解产物为葡萄糖，脂肪的水解产物是甘油和脂肪酸，它们的彻底氧化产物都是二氧化碳和水,C项错误；脂肪中C、H比例高，质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,脂肪释放能量多，耗氧多，糖类耗氧少，D项正确。

11。

香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物不断代谢转化，香蕉逐渐变甜。

图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。

请回答下列问题。

取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉,分别加等量的蒸馏水制成提取液。

然后在a、b试管中各加5 mL 第x天的提取液，在c、d试管中各加5 mL第y天的提取液,如图B。

(1)在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比c管的颜色更________,两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

(2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂,煮沸后，b
管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更________，两管中被检测的物质是________，图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。

【答案】（1）浅，淀粉，I.(2）深，还原糖,II。

【解析】香蕉成熟过程中，淀粉逐渐转化为还原糖，因此果实变甜。

故ab试管中，淀粉含量较多.用碘液检测淀粉.加入碘液后颜色较深.用斐林试剂检测还原糖.加入斐林试剂后,颜色较浅。

cd试管中可溶性糖含量较多。

加入碘液后颜色较浅.加入斐林试剂后,颜色较深。

12.如图表示细胞内4种重要的有机物的组成及功能，请据图回答下面的问题。

(1)a一般是指_____；e在动物细胞中是指________，在植物细胞中主要是指________，e是有许多个a连接而成的.
(2)f是指________，它是由b(甘油和脂肪酸）组成的。

除f之外,脂质还包括________和________。

(3)c是指________,其结构通式是________。

（4）d是指________。

生物体内的h分为________和
________两大类。

【答案】(1)葡萄糖糖原淀粉多聚体（2）脂肪磷脂固醇（3）氨基酸图略
（4)脱氧核苷酸DNA RNA
【解析】(1）糖类是细胞中主要的能源物质，所以e 是多糖（在植物细胞中是淀粉，在动物细胞中是糖原)，a是多糖的基本单位（单体）葡萄糖；多糖是葡萄糖的多聚体.
（2）脂肪是细胞中良好的储能物质,所f是脂肪，b是甘油和脂肪酸;脂质包括脂肪、磷脂、固醇。

(3)蛋白质是细胞中重要的结构物质,所以是g蛋白质,c 是氨基酸。

（4)核酸是一切生物的遗传物质，所以h是核酸，包括DNA和RNA，d是核苷酸，包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸。