粮油检验员培训
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、扦样时,一定要扦到位,从前到后,从左到右,都要 扦到,一般一0吨左右的车,不少于六探子;吨数更大 的,要酌情增加;
二、扦样方法,要灵活多变,以麻将图形样式,小车按 三并,四并,五并,大车按六并,八并,九并等图案来扦, 化验员可以随时下指令,不固定怎么扦法,不让卖粮 者摸到规律;
三、每探子下去,都要扦到底,并略微停顿一下, 卖粮者最习惯将不好粮平铺到车底;
• 扦样的用具：包括扦样器、取样铲、样品 容器、扦样单等,
• 包装扦样器：分为三类, 一、大粒粮采样器： 二、中、小粒粮采样器： 三、粉状粮采样器：
• 包装扦样方法：
手握器柄,探品朝下,从袋口一角沿对角 线插入包中,转动器柄,使探口朝上,平直地抽 出扦样器,将器柄下端对着样品容器倒出样 品,
然后用扦样器尖端拨打麻袋,使扦样口 恢复原状,注意扦样时不能抖动,每包扦取次 数要一致,
• 四分法图解：
• 分样器法
• 适用范围：分样器适用于中、小粒原粮和 油料分样,
• 注意:不适用长芒稻谷、成品粮、特大粒粮 食能及五0g以下的试样,
• 方法：分样器由漏斗、分样格和接样斗等 部件组成,样品通过分样格被分成两部分,分 样时,将清洁的分样器放稳,关闭漏斗开关,放 好接样斗,将样品从高于漏斗口约五cm处倒 入漏斗内,刮平样品,打开漏斗开关,待样品流 尽后,轻拍分样器外壳,关闭漏斗开关,再将两 个接样斗内的样品同时倒入漏斗内,继续照 上法重复混合两次,以后每次用一个接样斗 内的样品按上述方法继续分样,直至一个接 样斗内的样品接近需要试样重量为止,
四、来车时,注意车粮面的异常标记,比如有分 布均匀的玉米穗,压袋子上有补丁,并且这样 的袋子在车上分布均匀;等等,防止扦样员与 卖粮者合伙作弊;
五、经常清理滤芯,一般车多时,不超过三天, 否则滤芯堵塞,吸力下降,
六、扦样人员,上下车的梯子,一定要坚固,防 滑;摆放位置要合理;车不停稳不上车;扦样员 下车之后,车才能启动;千万注意安全,
• 七、扦样器的软管一定要用防冻的,否则气 温一低,管子变硬,容易裂口折断,管子不宜过 长,过长吸力变小,
• 八、同时注意电机要放在室外,否则噪音太 大,时间长了影响人的听力,
分样的方法
• 分样：将原始样品充分混合均匀,进而分取 平均样品或试样的过程,称为分样,
• 分样通常有两种方法：四分法和分样器法
• 四分法：适用于原粮,油料和成品粮,特大粒 粮食,不适合散落性大的粮食,
• 方法：
将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上,用 两块分样板将样品摊成正方形,然后从样品左右两 边铲起样品约一0cm高,对准中心同时倒落,再换一 个方向同样操作[中心点不动],如此反复混合四、 五次,将样品摊成等厚的正方形,用分样板在样品上 划两条对角线,分成四个三角形,取出其中两个对顶 三角形的样品,剩下的样品再按上述方法反复分取, 直至最后剩下的两个对顶三角形的样品接近所需 试样重量为止,
• 冬天收购时分样注意：
• 收购时,由于玉米水分很大,甚至玉米中还有 雪面,而室内往往都在零上一0多度或二0度, 样品拿到室内分样,随着粮中雪的溶化和玉 米本身的解冻,粮开始发粘,即影响水分,也不 容易分样,
• 这时,最好的办法,就是把分样器拿到外面,温 度比较低的地方,进行分样,分取了试验用的 样品后,再拿回室内检验,
• 散装扦样器： 一、双套管扦样器：
• 电动吸式扦样器： • 注意：此扦样器不适合检验杂质项目扦样,
• 样品容器：
• 用于盛装粮食、油料样品的容器应具备以 下条件：密闭性能良好,清洁无虫,不漏、不 污染,其容量约一kg为宜,
• 常用的样品容器有：样品筒[由马口铁制成 圆筒形,具密闭的盖和提手、样品瓶[具磨口 塞的广口瓶]、样品袋等,
• 圆仓[囤]扦样示意图
• 扦样时三大纪律：
• [一]需要特别注意保证所有的采样器具清洁、 干燥、无异味,采样器和盛放样品的容器应 不受雨水、灰尘等外来物的污染,粘在采样 器外边的物质应在采样前去除,
• [二]一批粮食、油料的成分往往是不均匀的, 因此必须严格遵照规定采取足够的样品数 量,以保证采取的样品具有代表性,
• 样品登记簿：
为了掌握样品来源的基本情况,准备品 质检验和作为下一次采样时的参考,采取的 样品必须登记,登记的项目包括：采样日期, 样品编号,粮、油名称,代表数量,产年度,采 样处所[车、船、仓库、堆垛号码],包装或 散装,采样员姓名,
• 检验单位与代表数量的确定：
扦样时以同种类、同批次、同等级、同 货位、同车船[舱]为一个检验单位,一个检 验单位的代表数量：中、小粒粮食、油料 一般不超过二00t,特大粒粮食、油料一般不 超过五0t,
高大平房仓扦样时以二00t为一个扦样单 位,若干个扦样单位为一个检验单位,每个检 验单位代表数量不超过三000t,
• 扦样方法：
• 一、库房扦样：散装的粮食,油料根据堆形 和面积大小分区设点,按粮堆高度分层采样,
• [一]分区设点：每区面积不超过五0m,各区 设中心、四角五个点,区数在两个和两个以 上的,两区界线上的两个点为共同点[两个区 共八个点,三个区共一一个点,依次类推,见 图],粮堆边缘的点设在距边缘约五0cm处,
按圆仓[囤]的高度分层[同仓房采样分层 原则],每层按圆仓[囤]的直径分为内[中心]、 中[半径的一半处]、外[距仓边缘三0cm左 右]三圈[图八－六],圆仓[囤]直径在八m以下 的,每层按内、中、外分别设一、二、四个 点,共七个点;直径在八m以上的,每层按内、 中、外分别设一、四、八个点,共一三个点, 按层、按点采样,
三、试验样品：从平均样品中经过混合分 样,根据需要分了一部分供检验用的样品,称 为试验样品,简称试样,试样的用量根据检验 项目的不同,需求量也不一样,具体参见下表：
• 如果样品按用途分,则分为四类：
一、供检样品; 二、保留样品; 三、标准样品; 四、样本样品;
• 扦样：从一批受检粮油中均匀地、有代表 性地扦取原始样品的过程叫扦样,
• [三]采样时务必做到保护样品,所有采样操作 应在尽量短的时间内完成,以避免样品的组 分发生变化,取好的样品应尽快送至实验室, 如果某一个采样阶段需要很长时间,应将样 品保存在气密的容器内,防止成分的逸散及 其它物质的污染,改变样品的品质,使样品失 去代表性,
• 收购时,风吸式扦样的八[二]分层：
堆高在二m以下,分上、下两层;
堆高在二～三m,分上、中、下三层;
堆高如在三～五m时,应分四层;
堆高在五m以上时酌情增加层数;
上层在粮面下二0cm处,中层在粮堆中间, 下层在距底部二0cm处,
扦样：按区按点,先上后下逐层采样,各点 采取样品数量一致,
• 圆仓[囤]扦取：
• 样品分类：按照扦样、分样和检验过程的 不同,分为三类：
一、原始样品：从一批受检粮油中,最初扦 取的具有代表性的样品,称原始样品,
原始样品由每个扦样点的样品,集合在 一起组成,数量大,质量不均匀,粮食一般要求 不少于二Kg,油脂不少于一Kg,
二、平均样品：将原始样品按照规定方法 经过充分混合,平均分出一部分备作全面质 量检验用的样品,称为平均样品,平均样品的 数量一般不少于一Kg,
粮油检验员培训
第二讲
质检部制作
第二讲粮食扦样方法
• 一、粮油样品 • 二、扦样工具 • 三、包装扦样方法、库房扦样方法、仓囤
扦样方法、收购扦样方法 • 四、分样方法 • 五、收购扦样注意事项
粮食样品采样方法
• 样品：从一批受检粮油中,按规定扦取一定 数量、具有代表性的部分,称粮油样品,简称 样品,
• 包装扦样数量：
• 中、小粒粮食、油料采样包数不少于总数 五%;小 麦粉和其它粉类采样包数不少于总包数的三%,采 样的包点要分布均匀,
• 特大粒粮食、油料[如花生果、仁、葵花籽、蓖麻 籽、大蚕豆、甘薯片等]取样包数：二00包以下的 取样不少于一0包;二00包以上的每增加一00包增 取一包,
• 取样方法：采取倒包和拆包相结合的方法,取样比 例,倒包占按规定取样包数的二0%,拆包占按规定 取样包数的八0%,
二、扦样方法,要灵活多变,以麻将图形样式,小车按 三并,四并,五并,大车按六并,八并,九并等图案来扦, 化验员可以随时下指令,不固定怎么扦法,不让卖粮 者摸到规律;
三、每探子下去,都要扦到底,并略微停顿一下, 卖粮者最习惯将不好粮平铺到车底;
• 扦样的用具：包括扦样器、取样铲、样品 容器、扦样单等,
• 包装扦样器：分为三类, 一、大粒粮采样器： 二、中、小粒粮采样器： 三、粉状粮采样器：
• 包装扦样方法：
手握器柄,探品朝下,从袋口一角沿对角 线插入包中,转动器柄,使探口朝上,平直地抽 出扦样器,将器柄下端对着样品容器倒出样 品,
然后用扦样器尖端拨打麻袋,使扦样口 恢复原状,注意扦样时不能抖动,每包扦取次 数要一致,
• 四分法图解：
• 分样器法
• 适用范围：分样器适用于中、小粒原粮和 油料分样,
• 注意:不适用长芒稻谷、成品粮、特大粒粮 食能及五0g以下的试样,
• 方法：分样器由漏斗、分样格和接样斗等 部件组成,样品通过分样格被分成两部分,分 样时,将清洁的分样器放稳,关闭漏斗开关,放 好接样斗,将样品从高于漏斗口约五cm处倒 入漏斗内,刮平样品,打开漏斗开关,待样品流 尽后,轻拍分样器外壳,关闭漏斗开关,再将两 个接样斗内的样品同时倒入漏斗内,继续照 上法重复混合两次,以后每次用一个接样斗 内的样品按上述方法继续分样,直至一个接 样斗内的样品接近需要试样重量为止,
四、来车时,注意车粮面的异常标记,比如有分 布均匀的玉米穗,压袋子上有补丁,并且这样 的袋子在车上分布均匀;等等,防止扦样员与 卖粮者合伙作弊;
五、经常清理滤芯,一般车多时,不超过三天, 否则滤芯堵塞,吸力下降,
六、扦样人员,上下车的梯子,一定要坚固,防 滑;摆放位置要合理;车不停稳不上车;扦样员 下车之后,车才能启动;千万注意安全,
• 七、扦样器的软管一定要用防冻的,否则气 温一低,管子变硬,容易裂口折断,管子不宜过 长,过长吸力变小,
• 八、同时注意电机要放在室外,否则噪音太 大,时间长了影响人的听力,
分样的方法
• 分样：将原始样品充分混合均匀,进而分取 平均样品或试样的过程,称为分样,
• 分样通常有两种方法：四分法和分样器法
• 四分法：适用于原粮,油料和成品粮,特大粒 粮食,不适合散落性大的粮食,
• 方法：
将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上,用 两块分样板将样品摊成正方形,然后从样品左右两 边铲起样品约一0cm高,对准中心同时倒落,再换一 个方向同样操作[中心点不动],如此反复混合四、 五次,将样品摊成等厚的正方形,用分样板在样品上 划两条对角线,分成四个三角形,取出其中两个对顶 三角形的样品,剩下的样品再按上述方法反复分取, 直至最后剩下的两个对顶三角形的样品接近所需 试样重量为止,
• 冬天收购时分样注意：
• 收购时,由于玉米水分很大,甚至玉米中还有 雪面,而室内往往都在零上一0多度或二0度, 样品拿到室内分样,随着粮中雪的溶化和玉 米本身的解冻,粮开始发粘,即影响水分,也不 容易分样,
• 这时,最好的办法,就是把分样器拿到外面,温 度比较低的地方,进行分样,分取了试验用的 样品后,再拿回室内检验,
• 散装扦样器： 一、双套管扦样器：
• 电动吸式扦样器： • 注意：此扦样器不适合检验杂质项目扦样,
• 样品容器：
• 用于盛装粮食、油料样品的容器应具备以 下条件：密闭性能良好,清洁无虫,不漏、不 污染,其容量约一kg为宜,
• 常用的样品容器有：样品筒[由马口铁制成 圆筒形,具密闭的盖和提手、样品瓶[具磨口 塞的广口瓶]、样品袋等,
• 圆仓[囤]扦样示意图
• 扦样时三大纪律：
• [一]需要特别注意保证所有的采样器具清洁、 干燥、无异味,采样器和盛放样品的容器应 不受雨水、灰尘等外来物的污染,粘在采样 器外边的物质应在采样前去除,
• [二]一批粮食、油料的成分往往是不均匀的, 因此必须严格遵照规定采取足够的样品数 量,以保证采取的样品具有代表性,
• 样品登记簿：
为了掌握样品来源的基本情况,准备品 质检验和作为下一次采样时的参考,采取的 样品必须登记,登记的项目包括：采样日期, 样品编号,粮、油名称,代表数量,产年度,采 样处所[车、船、仓库、堆垛号码],包装或 散装,采样员姓名,
• 检验单位与代表数量的确定：
扦样时以同种类、同批次、同等级、同 货位、同车船[舱]为一个检验单位,一个检 验单位的代表数量：中、小粒粮食、油料 一般不超过二00t,特大粒粮食、油料一般不 超过五0t,
高大平房仓扦样时以二00t为一个扦样单 位,若干个扦样单位为一个检验单位,每个检 验单位代表数量不超过三000t,
• 扦样方法：
• 一、库房扦样：散装的粮食,油料根据堆形 和面积大小分区设点,按粮堆高度分层采样,
• [一]分区设点：每区面积不超过五0m,各区 设中心、四角五个点,区数在两个和两个以 上的,两区界线上的两个点为共同点[两个区 共八个点,三个区共一一个点,依次类推,见 图],粮堆边缘的点设在距边缘约五0cm处,
按圆仓[囤]的高度分层[同仓房采样分层 原则],每层按圆仓[囤]的直径分为内[中心]、 中[半径的一半处]、外[距仓边缘三0cm左 右]三圈[图八－六],圆仓[囤]直径在八m以下 的,每层按内、中、外分别设一、二、四个 点,共七个点;直径在八m以上的,每层按内、 中、外分别设一、四、八个点,共一三个点, 按层、按点采样,
三、试验样品：从平均样品中经过混合分 样,根据需要分了一部分供检验用的样品,称 为试验样品,简称试样,试样的用量根据检验 项目的不同,需求量也不一样,具体参见下表：
• 如果样品按用途分,则分为四类：
一、供检样品; 二、保留样品; 三、标准样品; 四、样本样品;
• 扦样：从一批受检粮油中均匀地、有代表 性地扦取原始样品的过程叫扦样,
• [三]采样时务必做到保护样品,所有采样操作 应在尽量短的时间内完成,以避免样品的组 分发生变化,取好的样品应尽快送至实验室, 如果某一个采样阶段需要很长时间,应将样 品保存在气密的容器内,防止成分的逸散及 其它物质的污染,改变样品的品质,使样品失 去代表性,
• 收购时,风吸式扦样的八[二]分层：
堆高在二m以下,分上、下两层;
堆高在二～三m,分上、中、下三层;
堆高如在三～五m时,应分四层;
堆高在五m以上时酌情增加层数;
上层在粮面下二0cm处,中层在粮堆中间, 下层在距底部二0cm处,
扦样：按区按点,先上后下逐层采样,各点 采取样品数量一致,
• 圆仓[囤]扦取：
• 样品分类：按照扦样、分样和检验过程的 不同,分为三类：
一、原始样品：从一批受检粮油中,最初扦 取的具有代表性的样品,称原始样品,
原始样品由每个扦样点的样品,集合在 一起组成,数量大,质量不均匀,粮食一般要求 不少于二Kg,油脂不少于一Kg,
二、平均样品：将原始样品按照规定方法 经过充分混合,平均分出一部分备作全面质 量检验用的样品,称为平均样品,平均样品的 数量一般不少于一Kg,
粮油检验员培训
第二讲
质检部制作
第二讲粮食扦样方法
• 一、粮油样品 • 二、扦样工具 • 三、包装扦样方法、库房扦样方法、仓囤
扦样方法、收购扦样方法 • 四、分样方法 • 五、收购扦样注意事项
粮食样品采样方法
• 样品：从一批受检粮油中,按规定扦取一定 数量、具有代表性的部分,称粮油样品,简称 样品,
• 包装扦样数量：
• 中、小粒粮食、油料采样包数不少于总数 五%;小 麦粉和其它粉类采样包数不少于总包数的三%,采 样的包点要分布均匀,
• 特大粒粮食、油料[如花生果、仁、葵花籽、蓖麻 籽、大蚕豆、甘薯片等]取样包数：二00包以下的 取样不少于一0包;二00包以上的每增加一00包增 取一包,
• 取样方法：采取倒包和拆包相结合的方法,取样比 例,倒包占按规定取样包数的二0%,拆包占按规定 取样包数的八0%,