餐主管岗位职责（通用9篇）

餐主管岗位职责（通用9篇）
餐主管篇1
岗位职责:
1、协助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

2、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

3、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。

与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作。

4、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。

5、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

6、做好餐厅安全和防火工作。

7、做好工作日志，搞好交接班工作，做好和。

任职资格:
1、大专及以上文化程度，形象气质佳;
2、熟悉餐饮管理和服务方面的知识，具有熟练的'服务技能;
3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力;
4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

5、有一年相关工作经验者优先。

餐主管岗位职责篇2
岗位职责:
1、负责范围内餐饮连锁企业的维护与拓展工作,落实公司的'销售政策及各项制度的执行;
2、积极开拓餐饮业务、连锁业务并向客户介绍并推广公司产品;
3、落实销售目标与计划,完成销售任务,确保货款回收;
4、收集市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈方面的准确信息并定期向上级汇报。

任职资格:
1、大专以上学历,专业不限;年龄22-35之间;
2、快消相关行业2年以上工作经验,具备速冻食品餐饮连锁企业开拓经验者优先;
3、精通市场营销技巧,善于开发特通渠道,具有设计并实施销售活动的经验;
4、具备良好的沟通协调能力,表达分析能力强,具备良好的职业操守,具有较好的工作热情和敬业精神,能适应经常性出差。

餐主管岗位职责篇3
一、层次关系
1、直接上级:餐饮部副经理
2、直接下级:中餐领班
二、任职要求
1、具有大专以上学历或同等学历,具有二年以上本岗位工作经验。

2、热爱服务工作、工作踏实、认真、有较强的事业心和责任心。

3、通晓餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

4、有一定的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

5、身体健康、仪表端庄。

三、岗位责任制
1、了解客情、根据客情编排员工班次及休息日。

2、参与制定中餐宴会服务标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的实施。

3、负责与相关部门的工作协调,处理各种突发事件。

4、与厨师长保持良好的合作关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,供厨师长在研究制定菜单时作为参考。

5、在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在服务中以特殊关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。

6、负责对员工工作表现进行定期评估和奖惩,制订员工培训计划,并予以落实。

7、出席餐饮部召开的会议,主持中餐厅内部会议。

8、督导制度职责大全服务员遵守饭店的各项。

9、签署下属保持始终如一的'餐厅卫生水准。

10、签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。

11、建立物资管理制度,组织管好餐厅的各种物品。

12、督导员工正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作,控制餐具损耗。

13、督促餐饮部分管副经理(制度职责大全经理)的其它各项工作。

餐主管岗位职责篇4
岗位职责:
1、参与投资项目前期工作，包括对投资方案中财务数据的分析审核，为公司投资决策提供有效支持;
2、负责公司已投资项目的投后管理，及时了解被投资项目的最新情况，定期收集被投资项目财务及主要业务数据并进行分析;
3、负责管理财务部的日常运营;
4、根据原始凭证制作支付证明单，审核各支付款项是否真实，附带单据的`完整性和合法性;
5、月末检查会计期间所发生费用是是否按权责发生制全部进行入账;
6、编制月度报表、资产负债明细表、损益表等;
7、负责对外报税，掌握当地财经政策、税务政策，了解各种税务申报上之规定，并按时缴纳各种税款及代扣代缴税款;
8、会计凭证装订、财会资料档案管理，公司管理;
9、工资审核;
10、负责工商、税务、财政、银行等政府机构有关证照的年检、换证;
11、按时负责缴纳各种应纳款项，例如:各项税款、水电费、电话费等，以免因缴纳不及时损害公司权益;
12、完成领导交办的其它工作。

任职要求:
1、知识要求:本科以上学历，财会、统计、经济、商管类专业为佳，中级以上职称尤佳;
2、经验要求:具有五年以上财务工作经验，熟练掌握财务管理主要岗位及总账工作技能，有餐饮、酒店等服务行业的公司或投资公司工作经验，有投资新项目、开拓新店或公司大规模改造等经验，能独立撰写投资分析报告;
3、个性要求:有强烈的事业心和责任感，具备良好的职业道德，能承受工作压力，成熟稳重，工作效率高、细致认真;
4、北京户口尤佳，年龄27—45岁为宜。

餐主管岗位职责篇5
职责描述：
1.熟悉本部门业务流程及要求
2.负责本部门的日常运营和管理
3.负责本部门员工的管理及考核
4.安排员工完成部门工作并严格遵从操作规范及质量要求
5.监督检查设施设备的维护及保养，并进行门店库房及物料管理
6.预估次日用餐人数，制定生产计划，满足销售需求
职位要求：
1.3年以上餐饮行业经验
2.具有专科以上学历，并持有相关职业技能证书
3.有相关管理经验，并熟悉业务流程
4.具有较强的`组织协调能力，工作认真、主动，热爱本职工作
5.有较强的成本意识、并熟知相关成本核算方法及成本控制方法
6.有大卖场经验者优先
餐主管岗位职责篇6
【岗位职责】
1、负责早餐车项目的'招商工作，定期对招商负责人汇报工作情况和客户跟踪情况;
2、负责公司产品的推广及开发工作，负责各区域的客户资料的搜
集、筛选及整理工作;
3、开拓新市场，发展新顾客，定期与合作客户进行沟通，建立良好合作关系。

【任职要求】
1、大专及以上学历，市场营销等相关专业;
2、1年以上招商、销售类工作经验有限考虑;
3、反应敏捷、表达能力强，具有较强的沟通能力和团队协作精神。

餐主管岗位职责篇7
一、岗位职责
配合西餐厅经理做好餐厅的各项管理工作。

检查员工仪容仪表、出勤情况。

检查餐厅各部位设施、设备、卫生等情况,发现问题及时采取措施。

指导完成餐厅日常经营工作,编制员工排班表。

定期召开经理、主管、领班的会议,相互点评;及时反馈员工信息,多与员工沟通。

根据营业情况对领班和员工的工作区域进行监督和检查,保证服务质量。

注意观察餐厅客人的用餐情况,满足客人提出的各种需求。

监督合理使用各类物品,严格把关,控制成本。

确保餐厅设施、设备运转正常。

二、任职条件
大方得体,容貌较好,身体健康。

具有丰富餐饮工作经验,一定的.组织协调能力。

善于评估、培训员工,有一定的社交能力。

具有一定的英文会话能力和标准的普通话,
具有高中以上文化程度,五年以上工作经验。

餐主管岗位职责篇8
职责义务:
协作本餐厅经理每日餐厅的运作,确保客人最大限度的满意并获得餐厅的收益。

对于本身应不断提高、完善管理技能,对于员工应从提高
员工士气方面努力。

一、管理餐厅运作
1、按照酒店的标准程序与经理协商制定服务标准及规则。

2、确保员工按照标准与程序完成任务。

3、遵守的规章制度,推广相关系统及程序知识,尽可能超越客人的期望。

4、管理餐厅的服务,不断规范完善服务制度。

5、监督每日营业报告,及时跟进解决问题。

6、控制存货并监督存货程序,控制日常采购项目。

7、监督餐厅设备、家私的维护,控制成本。

二、战备计划、沟通
1、对大型预定或团队,提前做好人员、物质的`准备。

2、对特别推广或美食节及时与餐厅经理沟通相关事宜。

3、与前厅部、管家部等沟通日常工作中存在的问题。

4、与市场销售部的销售协调及时反馈。

5、与本餐厅厨房沟通出品事宜,不断改进出品质量;与餐饮部其他分部保持合作关系。

6、与pa协商本餐厅的保洁工作,与工程部及时反映跟进本餐厅存在的工程问题,另餐厅消防、安保方面及时与保安部协商。

7、与上级、同级、下级保持良好沟通。

三、人力管理
1、加强对领班、员工的培训,不断巩固专业知识、提高服务技巧。

2、员工管理,仪容仪表、礼貌礼仪符合酒店标准;明确工作关系,处理冲突;与人事部反映存在的人事问题、工伤等;对员工考勤、员工招聘负责。

3、指导员工,必要时一对一指导;关心员工,为员工创造良好的工作环境。

4、定期召开沟通会议,餐前例会,及时分享相关信息。

5、执行力,奖罚分明,灌输卫生意识、服务意识、主人翁奉献精神等。

四、完成上级交代的任务,及时反馈。