教你如何挑选杏子

教你如何挑选杏子
教你如何挑选杏子
夏季虽热，但多种多样的水果争先上市，对于喜爱水果的朋友们来说，可真是件幸福的事情啊，杏子就是其中一种受欢迎的水果，下面我们来看看挑选杏子的方法以及吃杏子的注意事项。

如何挑选杏子
挑选黄杏子，杏以果个大，色泽美，味甜汁多，纤维少，核小，有香味，无病虫害者为佳。

一颗美味的黄杏，取决于成熟度，过生的果实酸味浓，甜味不足;过熟的果实肉质酥软，缺乏水分，一般应以皮色黄泛红，具有本品种特色的为佳。

吃杏子注意事项
杏略酸，胃酸分泌过多的人不太适合吃。

杏性热，吃多了容易上火、长热疮。

而且就中医的观点来说，杏吃多了容易伤筋骨，还会导致脱发和影响视力。

杏的功效
止渴生津、清热去毒
主咳逆上气、金创、惊痫
杏的营养价值
1、未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;
2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害;
3、苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病;
4、杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏的搭配禁忌
1、产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

2、不宜多食，过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。

容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

3、服用磺胺类药物、磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用。

杏的使用效果
果肉味甘酸、性温，归肺、大肠经;
有润肺、止咳定喘、生津止渴的功效;
可用于胃阴不足、口渴咽干等症。

杏仁味微甜者，为甜杏仁;味辛、甘、性温;可润肠、止咳、补气。

杏仁味微苦者，为苦杏仁;味辛、苦、性温、有毒;入肺、大肠经;可止咳、平喘、润肠。

杏的适用人群
一般人群均可食用
1、急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌症及术后放化疗患者，头发稀疏者尤其适宜食用;
2、产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品。

杏的储存方法
找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。

另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。

【杏子的营养价值】
一、杏子的营养价值：
1、杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

2、鲜杏的'维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。

有助于维持正常血压和平衡体液。

3、杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。

因此，对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。

同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。

4、经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。

5、杏子味酸而甜，性温，功能润肺定喘、生津止渴，鲜食可治胃阴不足，口渴咽干，肺经燥热，咳嗽上气。

据研究，杏子是维生素B1含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。

有报道美国～地方医院用维生素B1治疗癌症，经治的250例患者中，竟有248人获效，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者。

故杏子适宜多种癌症病人食用。

二、杏子的食用禁忌：
野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，此杏杏核均为苦仁。

过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。

同时，由于柴杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。

而对于过食伤人较大的杏，每食3～5枚视为适宜。

肉用杏即甜杏则无碍。

杏子主治
咳嗽寒热。

用杏仁半两，去皮尖，在童便中浸七日，取出，温水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。

每服一钱，熟水送下。

上气喘急。

有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研，加水调生面和成丸子，如梧子大。

每服十丸，姜蜜汤送下。

以微泻为度。

喘促浮肿，小便淋沥。

用杏仁一两，去皮尖，熬后磨细，和米煮粥，空心吃二合。

头面风肿。

用杏仁捣成膏，调鸡蛋黄涂布上，包头面。

药干又涂。

七、八次可愈。

偏风不遂，失音不语。

生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始。

食后饮竹沥，直到病愈。

喉痹痰嗽。

用杏仁去皮、熬黄，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。

喉热生疮。

治方同上。

肺病咯血。

用杏仁四十个，以黄蜡炒黄，研青黛一钱加入，捣烂，包在切开的柿饼中，外裹湿纸，煨熟吃下。

血崩。

用甜杏仁上的黄皮，烧存性，研为末。

每服三钱，空心服热酒送下。

痔疮下血。

用杏仁(去皮类及双仁者)加水三升，研磨，滤汁，煎至五成，同米煮粥吃。

耳出脓汁。

用杏仁炒黑，捣成膏，裹棉中塞耳内。

一天换药三、四次。

鼻中生疮。

用杏仁研为末，调乳汁敷涂。

虫牙。

有杏仁烧存性，研烂纳虫孔中，人杀虫去风，其痛便止。

重者两次可见效。

小儿脐烂成风。

用杏仁去皮研烂敷涂。

停食不化，气满膨胀。

用红杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色变，去豆不用，研杏为末，桔皮汤调下。

白癜风。

用杏仁连皮尖，每晨嚼几粒擦患处令发赤，临卧时再如法擦一次。

诸疮肿痛。

用杏仁去皮，研烂，滤取膏，加轻粉、麻油调搽，极效。

目中翳遮(但瞳子未破)。

用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟，去面，研烂，压去油。

每取一钱，加铜绿一钱，研匀点眼。

杏子的功效与作用：
润肺定喘，生津止渴。

可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。

杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等；杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。

杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。