酱萝卜的做法

酱萝卜的做法
想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。

当然最重要的还是对火候的把握。

把这一切准备好后，下面我们就开始做酱萝卜
1.白萝卜半根,大概2斤左右重。

(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
2.1萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半
小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干
3.2萝卜不要去皮,带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片
4.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也
就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。

(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5.出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤
匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)
6.拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面
为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,
放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就
可以拿少量出来尝尝啦
今天的酱萝卜介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实方法简单，大家不妨自己亲手去尝试一下。