厨房美食菜谱：双米粥的做法

厨房美食菜谱：双米粥的做法
⒈优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。

取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。

另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。

⒉优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。

严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。

⒊优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。

劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

食材
主料：
小米30g
大米30g
步骤
1.大小米个30克。

煮好大概是3碗粥左右。

2.大小米洗净后放高压锅放适量水煮粥。

3.大火上气后改小火，10分钟后关火。

4.排完气后开盖，如果粥太干了就加半碗水继续煮不时搅拌，煮至浓稠。

5.完成，可以根据个人口味添加盐或糖。

小贴士：这道菜比较简单，没什幺要注意的地方。