教科四年级科学下《三 食物 食物包装上的信息》公开课课件_1

一、激趣导入
的邻居王爷爷是位糖尿病患者，他想吃八宝粥，要到超市去选购，你们愿意陪他去吗？（愿意）{课件出示}，超市里有这几种不同的八宝粥，你会为王爷爷选择哪一种呢？{抽生答，你来}{教学预设：生：我为王爷爷选择无糖八宝粥}为什么呢？（生：因为王爷爷是个糖尿病患者，不能吃含糖的食物）。

师：真是个有心人，说明你认真观察了食物的包装，了解到了“无糖”这个信息，协助王爷爷解决了一个生活中的问题，谢谢你。

日常生活中，无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能得到这些信息呢？同学们，你们想知道看食物包装上的信息有哪些学问吗？好。

这节课，我们就一起来探究“食物包装上的信息”。

{板书课题}
二、观察食物包装上的信息
1、同学们，你们平时购买食物的时候，会注重食品上的包装吗？那我来考考你们，有同学已经发现了，你们的桌肚里有一瓶饮料，拿出来，这是什么饮料？为什么不知道？（是的，缺少包装纸）根据经验，你能想出来上面的信息吗？
老师给你们准备了标签纸，你们以小组为单位，把想到的信息一张标签纸上写一条信息，贴在瓶子上，看哪个小组写的又快又好！
仔细观察食物包装，把观察到的信息用关键词记录下来
（生与同桌观察记录，师巡视）
统计下你们想出了多少个信息？
你们写的准确吗？
假如我给你它真实的包装纸？你们还能找到更多的信息吗？你们再对照下已经找到的，看看有没有写错的？大家数数看，已经找到了多少种？把材料放盒子里面？
师：同学们真是火眼金精，在盐汽水上发现了这么多信息，别的食品包装上是不是也有这么多信息？你怎么知道的？
2、食物包装的材料种类很多，食物包装的方式也很多。

比如你们看这些食物是什么包装方式？这些呢？还有这些？
1、食品为什么会有这么多种不同的包装？
Ppt同时展示图片，并提问
师小结：需要避光的食物包装一般是不透明的，怕磕碰的食物包装大多比较硬实，肉质食品多为真空包装，等等。

3、师小结：小小的包装上竟有这么多的信息，哪些信息重要。

按“食品标签通用标准”，食品包装的信息必须标注产品名称、配料、净含量、厂名、生产日期、保质期等内容，只有标识齐全的才是质量合格的产品。

4、还有一些标识？你理解哪一些，谁来解释下。

如果在这些信息中缺少一部分，你认为这样的产品还能买吗？为什么？（三无产品，三无产品不利健康）
三、了解配料，大胆推测
1．尝饼干
师：我们通过观察，发现包装上的信息多达几十种，在购买时，我们是否要一个一个地去看清楚呢？{不需要}，从健康的角度考虑，食物是要吃的，你在购买食品时最关心其中的什么信息？
所以注重配料非常重要。

2．说饼干
师：饼干好吃，请你猜猜饼干里面含有什么？你的依据是什么？（这里说主要配料，用学过的知识做依据。

）
3．理解配料：
牛奶饼干还有哪些配料组成？找出不熟悉的配料有哪些，然后查阅老师为大家准备的相关学习资料，说说它们在食品中所起的作用。

汇报交流
师补充说明食品添加剂和防腐剂：食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，能使食物颜色更鲜艳、气味更鲜美。

师:老师今天给大家带来了几种食品添加剂，想不想见识下。

防腐剂是食品添加剂中的一种，的确能改变食物的某些特点，虽然能延长食品的优质期，但人们逐步发现化学合成食品防腐剂存有对健康的巨大威胁，过量或过多信用，对我们人体没有好处，尤其是对于正在发育的青少年。

一般来说要尽可
能的少食或不食。

4、提问：从食品包装上了解到配料信息，对我们购买食品有什么意义？
学生归纳，师表扬并补充。

5、师小结：今天，我们研究了饼干中的配料，食品中的配料很多，它们会对我们的身体产生哪些影响？课后我们能够继续去调查。

四、比较几种食品的保质期
1、师：我们还会关心其中的什么信息？{预设：生产日期、保质期、保存条件、配料 }在有些食物包装上有这样一组数字，代表什么意思？
分小组重点研究生产日期、保质期、保存条件
2、分小组观察，记录。

师：那下面，我们就像科学家一样，来重点研究研究这几种信息。

老师为每个组都准备了食品作为研究对象。

我们的研究活动以小组为单位，在组长的带领下实行，每个同学都要积极参与，认真观察、仔细比较，组长负责把观察结果记录在这张表上{课件出示表二}，相信你们会有发现的。

开始吧
食品生产日期和保质期对比研究记录表
{生分小组观察，记录}
3、观察汇报，比较分析，提出质疑。

师：所有小组都已经完成了观察，哪一组愿意上台来展示你们小组的研究成果，好，请你来。

（把学生请到台上，将记录表放在展示台上），给大家说说。

（生说，师订正）
师：通过观察，比较一下几种食品的信息，你有什么发现？（引导：它们的保质期一样吗？保存条件一样吗？）{生：保质期不一样，伊利奶片的保质期最长，袋装酸奶的保质期最短。

}很好，其他同学有其他发现吗？{生说……} 师：你有疑问吗？{生：同样是牛奶，为什么保质期相差这么多呢？}
师：那你觉得食物的保质长短与哪些因素相关呢？结合我们刚才的观察，
和小组的同学讨论讨论。

（生讨论，师巡视）
4、小组交流。

师：食物的保质期可能与哪些因素相关？{抽生}（生：可能与食品的包装材料相关，同样是纯牛奶，盒装的比袋装的保存时间要长）（生：可能与食物是不是有水分相关，奶片是干的，牛奶有很多水，所以，奶片的保质期比牛奶长很多）（生：可能与保存条件相关，同样是袋装酸奶，在避光条件下，比常温下保存时间长）
五、拓展延伸
通过今天的学习,探究活动,让我们对食物包装上的信息有了更加全面的了解,你在今后在选择食品时,你会怎样选择呢?(选择正规厂家的、不吃三无食品、选择不含防腐剂的、注意观察食品生产日期和保质期……)
今天老师就开个模拟超市，你们谁愿意来选购？
大家的收获可真很多，老师希望大家能用学到的科学知识来指导我们健康的生活，以后，大家购买食物时可别忘了看“食物包装上的信息”。

最后，老师给大家布置个任务，今晚回家以后到自己家的厨房查找一下，看看有没有不合格的食物，把它找出来。

我们下节课汇报交流。

六、板书设计
食物包装上的信息
生产日期、保质期
配料表。