厨房美食菜谱：兰豆炒腊肠的做法

厨房美食菜谱：兰豆炒腊肠的做法
秋风起食腊味，这是老广东的一种说法。

说起腊肠，那可是我家孩子们的最好，广东天气比较湿润，每年冬至前后才能腊腊肉，外面市场买的不太放心，所以每到这时我都会自己买肉让人加工一些腊味，放冰箱里可以保存很长时间，想吃时随取随做，超方便。

有段时间没吃腊肠了，今天买了新上市的荷兰豆，正好跟腊肠搭炒，浓香的腊肠配上爽脆的兰豆，那才叫个好。

食材
主料：
兰豆200g
腊肠
胡萝卜适量
蒜适量
油适量
盐少许
鸡精少许
步骤
1.备好兰豆、腊肠和少许胡萝卜
2.兰豆择洗干净备用
3.腊肠和胡萝卜切片，再拨点蒜仁备用
4.锅里加油烧热，加入蒜仁煸香
5.加入切好的腊肠和胡萝卜片翻炒
6.加入兰豆
7.下少许盐，快火翻炒
8.兰豆炒至断生，给少许鸡精调味，关火装盘
小贴士：兰豆适合快炒，生口一点比较好吃，口感也较爽脆。