闲谈“贴秋膘”

是 吃 味 厚 的 肉类 美 食 佳 肴 。 用 吃 肉的 办 用 以 提 高 热 量 的 消 耗 。譬 如 早 晨 起 来 跑
法 把 夏 天 身 上 掉 的 肉膘 重 新 补 回 来 ， 即 跑 步 ， 平 Ｅ ｌ 多步行 、 骑单车。 如 果有 时 问
所谓 的 “ 贴 秋膘 ” 。所 以 ， 到 了立 秋 这 一 的话 ， 可 以 选 择 出去 旅 游 。 秋 高 气爽 ， 既
立 秋 以 后 ， 天 高 云淡， 秋 高 气爽 ， ａ Ｙ － 是
们 的 味 觉 增 强 ，食 欲 大 振 ， 饮 食 会 不 知 不
觉地 增 量 ， 热 量 的摄
养生 的好季 节 。 素
问 ・ 四 气 调 神 大 论 就 指 出 ：“夫 四 时 阴 阳
入 就 会 大 大增 加 ， 身
才会 有 秋 季 进 补 的 养 生 理 念 ， 而“ 贴秋 蜜等 。尽 量 少吃 辛 辣 、 燥热 、 油 腻 的 食
物 。 膘” 又是秋 季 进补 的一 个表现 手 段 。 瘦 了当然 需要 “ 补” ， 弥 补 的 办 法就 其 次 ，应 该 有 计 划 地 增 加 活 动 量 ，
收、 冬 藏 的 自然规 律 。 要 想 达 到 延 年 益 点 ： 寿 的 目的 ， 就要 顺应 和 遵循 这 个规 律 。 首 先要 注 意饮 食 方 面 的调 节 ， 在 饭 每年 熬过 炎 炎夏 日， 许 多人 都 会 瘦 前 多饮 用 一些 鸡 汤 、 鱼 汤 。 多 吃 低 热 量
大 圈 。这 是 因 为 夏 季 天 气 燥 热 难 耐 ， 的 减肥 食 品 ， 如赤小豆 、 萝 １ 、、 竹 笋、 薏
人 们 的能量 消耗较 大 ， 但 是 却 又 食 欲 不 米 、 海带 、 蘑菇 ； 还 要 常吃 清 热 、 生津 、 养
振 ， 因 此 造 成 体 内 热 量 供 给 不 足 。 所 以 阴的 食 品 ， 如萝 １ 、、 西红柿、 豆腐 、 藕、 蜂
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２ ０ １ ３年 ８ 月 第８期
到 了 立 秋 这 一
养， 如 脂肪 、 蛋 白质 以 及 多 种微 量 元 素 等 ， 对 恢 复 体 力 、增 强机 体 抵 抗 力 有 一 定 的 作
用 ，但 一 些 人 肉膘 贴
天， 各 地 民俗 中有 “ 啃
秋 ” 、“ 贴 秋 膘 ” 的 习
体 摄 取 的 热 量 多 于 消
者， 万物 之 根 本也 ， 所 以圣人 春 夏 养 阳 ， 秋 冬养 阴， 以从 其根 ， 故
与 万 物 沉 浮 于 生 长之 门， 逆其根则伐其本 ， 坏 其 真 矣 。” 这 是 古人
的・ 梦 芝
俗 。 啃 秋 让 人 们 感 受 到 秋 天 丰 收 的喜 悦 ，
不 过 ， 对 于 是 否 应 当
“ 贴秋 膘 ” ，ｌ ｋ ｐ 是 众 说
纷 纭 。
得 过量 ， 迅速 增胖 ， 也 会 让 人 很 苦 恼 ， 甚 至 给健 康 带来 隐患 。
秋 天 天 气转 凉 ， 人
天 ， 家 家户户 都会 吃 炖 肉、 白切 肉、 红烧 可 游 山玩 水 ， 陶 冶性 情 ， 又 能 增 加 运 动
肉， 以及 炖 鸡 、 炖鱼 、 炖 鸭等 等 。
虽 说 吃 肉 能 够 补 充 人 体 必 要 的 营
量 ， 达 到 减 肥 的 目的 ， 何 乐而不 为 ？
（ 编 辑 李 国 坤 ）
耗 的 热 量 。加 上 为 了
迎接 寒 冬 的到 来 ， 人
的脂） ｔ ｈ － ， 所 以 体 重 增
霪
一
体 还 会 自动 储 存 御 寒 加 的趋 势 难 以 避 免 。
为 了 防 止 这 种 贴
对 时 令 四 季 调 摄 确 立
秋 膘 过 头 的现 象 ， 并 们， 顺 应 四 时 养生要 知 道春 生 、 夏 长、 秋 预 防 秋 燥 便 秘 ， 我 们 应 该 注 意 以 下 几