粮食店食品安全管理制度

粮食店食品安全管理制度
一、总则
1. 本制度适用于所有粮食店，旨在确保食品安全，保障消费者健康。

2. 粮食店必须遵守国家有关食品安全的法律法规，建立健全食品安全
管理体系。

二、组织管理
1. 成立食品安全管理小组，负责日常食品安全的监督和管理。

2. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

三、采购管理
1. 严格筛选供应商，确保其具备合法资质。

2. 采购的粮食应有合格的质量检验报告，不得采购劣质或过期的粮食。

四、仓储管理
1. 粮食存放应符合卫生要求，保持干燥、通风、防虫、防鼠。

2. 定期检查库存，及时清理过期或变质的粮食。

五、销售管理
1. 销售的粮食必须符合食品安全标准，不得销售掺假、掺杂或劣质粮食。

2. 粮食销售区域应保持清洁，避免交叉污染。

六、卫生管理
1. 定期对经营场所进行清洁和消毒。

2. 员工应持有健康证明，工作时应穿戴整洁的工作服和帽子。

七、产品追溯与召回
1. 建立粮食追溯体系，确保产品来源可查、去向可追。

2. 发现问题粮食时，应立即停止销售，并启动召回程序。

八、应急管理
1. 制定食品安全事故应急预案，包括事故报告、应急响应和事后处理。

2. 定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

九、监督检查
1. 定期对食品安全管理制度的执行情况进行自查。

2. 接受并配合市场监管部门的监督检查。

十、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由粮食店食品安全管理小组负责解释。

2. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。

请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。