酒店楼面服务酒水员工作职责

酒店楼面服务酒水员工作职责
1.直接上司
酒吧领班。

酒水员也称为酒吧员。

2.工作职责
（1）保持酒吧周围的清洁和酒吧各项用具的清洁；
（2）每日按时领取各项货品及存放妥当；
（3）每日开餐前准备充足各项用具及鲜果品、酒水、查烟等货品，并整理好酒水车、酒水展示台；
（4）熟悉制作一般果盘儿，调制一般酒水；熟悉所有用具的使用方法；熟悉各类酒水名称、价格、产地、喝法等，以及一般保管知识；
（5）向客人展示和介绍酒水；为客人订酒，并提供酒水服务，向客人推荐雪茄烟；为客人提供风味咖啡、鸡尾酒；
（6）每日收暴后做好清理补充工作，做好销售报表，交好班后才可下班。

3.经验与技能要求
（1）熟悉各种酒水、饮料的产地、特点、价格及饮用方式、服务方式等；
（2）具有准确的判断力，具有良好的服务意识；
（3）熟悉本岗位的工作职责、程序、标准。