猪可利用的蛋白质饲料的种类
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为 目前 还 没 有这 方 面 的研 究 结果 ，所 以整 粒 的油 菜
本的原因而限制其在哺乳仔猪和断奶仔猪上的使用 。
乳加 工 副产 品 。液 态脱脂 乳 有着 非 常高 的营养 ， 特 别 是 对仔 猪 和 生 长猪 。但 是 其 缺 少基 本 的 维生 素
和矿 物 质 ，所 以应该 在 Ｅ ｔ 粮 中添 加 一些 矿 物质 和维
含 量 加 以测定 ， 因为其 变异 范 围在 １ ４ ％～ ２ ８ ％之 间。
分离出来后 ， 剩余的部分就称为脱脂乳。脱脂乳再经 抽取奶油 ， 所剩下 的部分就是酪乳 ， 其成 分与脱脂乳 极为相似。脱脂乳和酪乳都是 营养价值很 高的蛋 白 质 饲料 ， 消化率 极 高 。
乳清 ， 是 制 作 干 酪 的副 产 品 ， 加 工厂 通 常要 付 出 高 昂费用 来 解 决 乳清 的处理 问题 。液态 乳 清 虽然 含
籽 尚未 被推 荐用 于母 猪 日粮 。 豌豆 ， 含２ ３ ％粗 蛋 白和 １ ４ ． ２ ３兆 焦 ， 千 克 的消 化
能， 是他们的良好来源 。据报道 ， 作为蛋 白来源 ， 在所 有猪 的 日粮 中豌豆可 以部分或完全地替代豆粕 ， 并
且 在 总 体 生产 性 能上 没 有 差 别 。应 对 豌 豆 的蛋 白质
鱼 粉 含盐 量 过 高 ， 使 用 时应 注 意 防止 发 生食 盐 中毒 。 鱼 粉 的 氨基 酸 之 间平 衡 性好 ，因而是 高 质 量 的蛋 白
质 来源 ， 同时又 是钙 和磷 的 良好 来 源 。然 而 常 因为成
但 是在 育 肥猪 和种公 猪 的 Ｅ ｔ 粮 中仅 作 为 辅 助蛋 白质 饲 料使 用 。菜 籽粕 与豆 粕相 比在价 格上 很有 竞争 力 ， 可 考虑 用 于猪 的 日粮 供 给 。 受冻 害的油 菜籽 。其 含有 １ ８ ％ ２ ２ ％的蛋 白质 和 ２ ５ ％～ ３ ５ ％的油 ， 其变异 取 决 于冻 害 的程度 。在生 长 和 肥 育猪 日粮 中 ，最 高加 入 ２ ０ ％受 冻 害 的油 菜 籽是 很 经济的， 与大 麦各半 混 合后 可 能会 更容 易 被粉碎 。因
肥 猪 日粮 ， 按 １ ０ ％的 比例用 于母 猪 日粮是 可 行 的 。 肉骨粉 ， 是 肉品加 工 的副 产 品 ， 已经 被熟 制 并 消 毒， 是 良好 的蛋 白质 （ ５ ０ ％粗 蛋 白 ） 、 钙（ ８ ％） 和 磷
高质量 的蛋 白质 ， 但 其体积很大 （ 含９ ３ ％的水 ） ， 粗 蛋 白含 量低 于 ｌ ％。把 乳 清喂 给育 肥猪 或母 猪 可 以收 到 较好 的效 果 。由于 液 态乳 清 的饲 喂会 带 来 一 些 相 关 问题 ， 所 以在 引进 饲 喂程序 前要 得 到专 家 的指 导 。
鱼粉 。 鱼体或 鱼品工 业 的废弃 物经 清洁 、 脱脂 、 干 燥、 加 工 制 成 粉状 便 为鱼 粉 ， 含 粗 蛋 白质 ３ ０ ％～ ７ ５ ％， 氨 基 酸 含 量丰 富 且全 面 ， 鱼 粉 价格 较 高 ， 故 在 使 用 上
受 到 一定 的 限制 ， 一般饲 料 中含 量 为 ５ ％～ １ ０ ％。有 的
口 饲 料 与 添 加 剂
猪 可 利 用 的 蛋 白 质 饲 料 的 种 类
杨 红 （ 辽 宁省新 民 市畜牧技 术推 广站 １ ０ ０ ３ ０ ０ ）
豆 粕 ，其 氨基 酸 数 量 和 质 量 稳 定 ，含 ４ ４ ． ０ ％或 ４ ７ ． ５ ％的粗 蛋 白质 ，是 猪 日粮 中蛋 白质 的标 准 来 源 。
如使用大麦 一豆粕的 日 粮 再加上矿物质和维生 素 ，
有利 于猪 只 的生 长 。 双 低 油菜 籽粕 ，是 猪 日粮 中豆 粕 的合适 的替 代
品， 含有 ３ ４ ％～ ３ ８ ％的 蛋 白质 ， 并 且 可 以按 ７ ． ５ ％的添 加 量用 于仔 猪 ， 按 １ ０ ％的添 加 量用 于 生 长猪 的 日粮 ，
生素 ， 使其蛋 白质质量好 而且消化率高 ， 促使其在猪
日粮 中应用 效 果 优 良 ，尤其 是 在 与谷 物 并 用 时更 为
突 出。
脱 脂 奶 粉 。其 与 脱脂 乳 很 相 似 ， 但浓缩 了 ｌ ０多 倍 。使用 脱 脂奶 粉在 成本 上是 不 经济 的 ， 一 般仅 用 于 哺乳 仔 猪 和 断乳 仔猪 的 日粮 。把 全 乳 的 大 部 分乳 脂
蚕豆 ， 可 以作 为蛋 白质 来 源 在猪 日粮 中使 用 ， 因 为其 含有 ２ ０ ％～ ２ ８ ％粗蛋 白质 。但 由于适 口性 差并 含 有 抗 营养 因子 ，如胰 蛋 白酶 抑制 因子 和鞣 酸用 于 猪 的 日粮 效 果较 差 。把 蚕 豆 按 １ ５ ％的 比例 用 于生 长 育
虾粉 ，是 虾 体 或 虾类 加 工 残余 物 进 行 干燥 而 制
（ ４ ｏ ７ ｏ ） 的来源。肉品加工厂和动物油脂厂 的废弃肉类 及病死畜禽尸体经高压蒸汽消毒 ， 分离脂肪 、 干燥 ， 再
制成 的粉末 为 肉粉 。 肉粉一 般含 粗蛋 白质 ５ ０ 饲料 的 １ ０ ％左右 ， 以不 超 过 １ ５ ％为 宜 ， 目
成的粉末。虾粉含蛋 白质较高， 但低于鱼粉 。用虾粉 作饲料时 ， 也要与其他蛋 白质饲料混合使用。 苜 蓿粉 。由于 以下 原 因 ， 在猪 Ｅ ｔ 粮 中应 限量 添加
苜蓿 粉 。苜蓿 粉包 含 的可 消化 能 大约是 大 麦 的一半 ，
苜蓿 粉 的可 消 化 能为 ７ ． ８ ７兆焦 ／ 千克 ，与其 相 对 的
前 生 产 肉粉 蛋 白质 消化 率 约为 ８ ０ ％。然 而 ， 由于其 氨 基 酸不 平 衡 ，不 应将 其 作 为生 长 猪 日粮 中 的唯 一 蛋
白质 来源 。
大麦为 １ ３ ． Ｏ ５兆 焦 ／ 千克 。虽 然 粗 蛋 白水 平 大 约 为 １ ７ ％， 但 约 一 半 是可 消 化 的 ， 而大麦仅有 １ ｌ ％的粗 蛋 白， 约有 ７ ５ ％是 可 消化 的 。 由于 这些 原 因 ， 苜蓿 粉 仅 可能以 ５ ％～ ２ ５ ％的 比例 用 于母 猪 日粮 。另 外 ， 由于能
本的原因而限制其在哺乳仔猪和断奶仔猪上的使用 。
乳加 工 副产 品 。液 态脱脂 乳 有着 非 常高 的营养 ， 特 别 是 对仔 猪 和 生 长猪 。但 是 其 缺 少基 本 的 维生 素
和矿 物 质 ，所 以应该 在 Ｅ ｔ 粮 中添 加 一些 矿 物质 和维
含 量 加 以测定 ， 因为其 变异 范 围在 １ ４ ％～ ２ ８ ％之 间。
分离出来后 ， 剩余的部分就称为脱脂乳。脱脂乳再经 抽取奶油 ， 所剩下 的部分就是酪乳 ， 其成 分与脱脂乳 极为相似。脱脂乳和酪乳都是 营养价值很 高的蛋 白 质 饲料 ， 消化率 极 高 。
乳清 ， 是 制 作 干 酪 的副 产 品 ， 加 工厂 通 常要 付 出 高 昂费用 来 解 决 乳清 的处理 问题 。液态 乳 清 虽然 含
籽 尚未 被推 荐用 于母 猪 日粮 。 豌豆 ， 含２ ３ ％粗 蛋 白和 １ ４ ． ２ ３兆 焦 ， 千 克 的消 化
能， 是他们的良好来源 。据报道 ， 作为蛋 白来源 ， 在所 有猪 的 日粮 中豌豆可 以部分或完全地替代豆粕 ， 并
且 在 总 体 生产 性 能上 没 有 差 别 。应 对 豌 豆 的蛋 白质
鱼 粉 含盐 量 过 高 ， 使 用 时应 注 意 防止 发 生食 盐 中毒 。 鱼 粉 的 氨基 酸 之 间平 衡 性好 ，因而是 高 质 量 的蛋 白
质 来源 ， 同时又 是钙 和磷 的 良好 来 源 。然 而 常 因为成
但 是在 育 肥猪 和种公 猪 的 Ｅ ｔ 粮 中仅 作 为 辅 助蛋 白质 饲 料使 用 。菜 籽粕 与豆 粕相 比在价 格上 很有 竞争 力 ， 可 考虑 用 于猪 的 日粮 供 给 。 受冻 害的油 菜籽 。其 含有 １ ８ ％ ２ ２ ％的蛋 白质 和 ２ ５ ％～ ３ ５ ％的油 ， 其变异 取 决 于冻 害 的程度 。在生 长 和 肥 育猪 日粮 中 ，最 高加 入 ２ ０ ％受 冻 害 的油 菜 籽是 很 经济的， 与大 麦各半 混 合后 可 能会 更容 易 被粉碎 。因
肥 猪 日粮 ， 按 １ ０ ％的 比例用 于母 猪 日粮是 可 行 的 。 肉骨粉 ， 是 肉品加 工 的副 产 品 ， 已经 被熟 制 并 消 毒， 是 良好 的蛋 白质 （ ５ ０ ％粗 蛋 白 ） 、 钙（ ８ ％） 和 磷
高质量 的蛋 白质 ， 但 其体积很大 （ 含９ ３ ％的水 ） ， 粗 蛋 白含 量低 于 ｌ ％。把 乳 清喂 给育 肥猪 或母 猪 可 以收 到 较好 的效 果 。由于 液 态乳 清 的饲 喂会 带 来 一 些 相 关 问题 ， 所 以在 引进 饲 喂程序 前要 得 到专 家 的指 导 。
鱼粉 。 鱼体或 鱼品工 业 的废弃 物经 清洁 、 脱脂 、 干 燥、 加 工 制 成 粉状 便 为鱼 粉 ， 含 粗 蛋 白质 ３ ０ ％～ ７ ５ ％， 氨 基 酸 含 量丰 富 且全 面 ， 鱼 粉 价格 较 高 ， 故 在 使 用 上
受 到 一定 的 限制 ， 一般饲 料 中含 量 为 ５ ％～ １ ０ ％。有 的
口 饲 料 与 添 加 剂
猪 可 利 用 的 蛋 白 质 饲 料 的 种 类
杨 红 （ 辽 宁省新 民 市畜牧技 术推 广站 １ ０ ０ ３ ０ ０ ）
豆 粕 ，其 氨基 酸 数 量 和 质 量 稳 定 ，含 ４ ４ ． ０ ％或 ４ ７ ． ５ ％的粗 蛋 白质 ，是 猪 日粮 中蛋 白质 的标 准 来 源 。
如使用大麦 一豆粕的 日 粮 再加上矿物质和维生 素 ，
有利 于猪 只 的生 长 。 双 低 油菜 籽粕 ，是 猪 日粮 中豆 粕 的合适 的替 代
品， 含有 ３ ４ ％～ ３ ８ ％的 蛋 白质 ， 并 且 可 以按 ７ ． ５ ％的添 加 量用 于仔 猪 ， 按 １ ０ ％的添 加 量用 于 生 长猪 的 日粮 ，
生素 ， 使其蛋 白质质量好 而且消化率高 ， 促使其在猪
日粮 中应用 效 果 优 良 ，尤其 是 在 与谷 物 并 用 时更 为
突 出。
脱 脂 奶 粉 。其 与 脱脂 乳 很 相 似 ， 但浓缩 了 ｌ ０多 倍 。使用 脱 脂奶 粉在 成本 上是 不 经济 的 ， 一 般仅 用 于 哺乳 仔 猪 和 断乳 仔猪 的 日粮 。把 全 乳 的 大 部 分乳 脂
蚕豆 ， 可 以作 为蛋 白质 来 源 在猪 日粮 中使 用 ， 因 为其 含有 ２ ０ ％～ ２ ８ ％粗蛋 白质 。但 由于适 口性 差并 含 有 抗 营养 因子 ，如胰 蛋 白酶 抑制 因子 和鞣 酸用 于 猪 的 日粮 效 果较 差 。把 蚕 豆 按 １ ５ ％的 比例 用 于生 长 育
虾粉 ，是 虾 体 或 虾类 加 工 残余 物 进 行 干燥 而 制
（ ４ ｏ ７ ｏ ） 的来源。肉品加工厂和动物油脂厂 的废弃肉类 及病死畜禽尸体经高压蒸汽消毒 ， 分离脂肪 、 干燥 ， 再
制成 的粉末 为 肉粉 。 肉粉一 般含 粗蛋 白质 ５ ０ 饲料 的 １ ０ ％左右 ， 以不 超 过 １ ５ ％为 宜 ， 目
成的粉末。虾粉含蛋 白质较高， 但低于鱼粉 。用虾粉 作饲料时 ， 也要与其他蛋 白质饲料混合使用。 苜 蓿粉 。由于 以下 原 因 ， 在猪 Ｅ ｔ 粮 中应 限量 添加
苜蓿 粉 。苜蓿 粉包 含 的可 消化 能 大约是 大 麦 的一半 ，
苜蓿 粉 的可 消 化 能为 ７ ． ８ ７兆焦 ／ 千克 ，与其 相 对 的
前 生 产 肉粉 蛋 白质 消化 率 约为 ８ ０ ％。然 而 ， 由于其 氨 基 酸不 平 衡 ，不 应将 其 作 为生 长 猪 日粮 中 的唯 一 蛋
白质 来源 。
大麦为 １ ３ ． Ｏ ５兆 焦 ／ 千克 。虽 然 粗 蛋 白水 平 大 约 为 １ ７ ％， 但 约 一 半 是可 消 化 的 ， 而大麦仅有 １ ｌ ％的粗 蛋 白， 约有 ７ ５ ％是 可 消化 的 。 由于 这些 原 因 ， 苜蓿 粉 仅 可能以 ５ ％～ ２ ５ ％的 比例 用 于母 猪 日粮 。另 外 ， 由于能