蒸菜：莜面卷的做法

蒸菜：莜面卷的做法
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蒸菜：莜面卷
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西贝莜面村火的不得了，回家自己试试！用料
•莜面100克
•开水适量
•油适量
•西红柿一个
•红萝卜适量
•蒜苗适量
•盐适量
•五香粉适量
•番茄酱适量
做法
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1/17 100克莜面。

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2/17 加入适量开水搅拌成絮。

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3/17 揉成光滑面团，比饺子面稍软。

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4/17 准备蒸笼。

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5/17 面醒20分钟，然后反复揉搓。

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6/17 台面和手抹点油，取一小块面团，用掌心搓成直径约为13毫米的圆球，再用掌心后半部分向前搓成椭圆形。

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7/17 拿起已头，然后向上向内甩。

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8/17 卷成卷，挨个放入小蒸笼。

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9/17 一个贴一个，从最外层放起。

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10/17 全部摆满。

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11/17 放入蒸蛋器蒸五分钟！
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12/17 出炉有点塌陷
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13/17 酱汁配菜
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14/17 主要调味料！
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15/17 酱汁要炒的稠一点。

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16/17 酱汁浇在莜面上。

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17/17 还有一点和好的面，搓成条，也很好吃！
小贴士
莜面卷搓是关键，要多练习找到感觉，力气太大会搓的卷不起来，力气太小皮会太厚！
作者: frog_nana。