2018版高中生物总复习第2章组成细胞的分子第2讲蛋白质和核酸的结构和功能讲义新人教版必修1

第2讲蛋白质和核酸的结构和功能
一、蛋白质的结构和功能
1.蛋白质是生物大分子，组成它的基本单位（单体）是氨基酸
思考1：组成蛋白质的氨基酸约20种。

不同氨基酸在结构上有什么共同特点和区别？
2. 一定种类和数量的氨基酸通过肽键（-CO-NH-）依次连接成多肽链
思考2：n 个氨基酸形成一条肽链时，能形成几个肽键？肽链是在哪里形成的？
3. 肽链能盘曲和折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。

某些蛋白质不止含一条肽链。

思考 3：肽链还能被加工修饰（如被截短、加上糖基团），这些工作有什么意义？
4.蛋白质结构具有多样性，正确的空间结构才能行使特定的生物学功能
思考4：细胞中蛋白质种类繁多，其原因是什么？
5.蛋白质功能具有多样性，使蛋白质成为生命活动的主要承担者
例1.(13上海第16题)某蛋白质由124个氨基酸组成，
其中有8个—SH ，在肽链形成空间结构时，生成
4 个二硫键（—S —S —），若氨基酸平均分子量为125，
则该蛋白质的分子量约为（）
A ．13278
B ．13286
C ．13294
D ．15500 例2.一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R 基为一CH 2一CH 2一COOH ），
则该多肽（）
A ．有38个肽键
B ．可能没有游离氨基
C ．至少有5个游离羧基
D ．至多有36种氨基酸 例 3.下面关于蛋白质分子结构与功能的叙述，错．误．
的是（）A ．不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同
B ．有些结构不同的蛋白质具有相似的功能
功能 举例 结构 肌蛋白 催化 酶 运输 血红蛋白、载体 调节 胰岛素 免疫
抗体
识别 受体 …… ……
C．组成蛋白质的氨基酸可按不同的排列顺序脱水缩合
D．组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合
例4.人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）A．都含有20种氨基酸
B.都是在细胞内发挥作用
C.都具有一定的空间结构
D.都能催化生物化学反应。