宫爆鸡丁的做法 (3)

宫爆鸡丁的做法
宫保鸡丁的做法如下：
1.准备食材：鸡胸肉、黄瓜、花生米、豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料
酒、生抽、醋、糖、淀粉、盐等。

2.鸡胸肉切丁，加入适量料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；黄瓜切丁备用。

3.热锅凉油，放入花生米小火炸至金黄色，捞出备用。

4.锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。

5.倒入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒至鸡肉变色。

6.加入适量生抽、醋、糖调味，继续翻炒均匀。

7.倒入黄瓜丁和炸好的花生米，快速翻炒均匀，最后根据口味加入适量盐调味即
可出锅。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和需求适当调整。

注意，宫保鸡丁的口味偏甜酸，可适当增加糖和醋的用量，以达到更好的口感效果。