厨房美食菜谱：烤猪蹄的做法_3

厨房美食菜谱：烤猪蹄的做法
看到导师这篇菜谱的时候，我就在想猪蹄能烤熟嘛。

看过菜谱才知道，原来是烧熟后，在加上孜然粉和辣椒粉烤一下，味道更香啦~
食材
主料：
猪蹄
葱2棵
辣椒粉适量
孜然粉适量
盐适量
料酒1汤勺
冰糖15g
姜3片
炖肉料1包
干辣椒适量
老抽1汤勺
步骤
1.猪蹄2个，可以切成4份或者8份
2.准备卤汁汤汁的材料
3.把洗净的猪蹄放入烧开的水中，依次放入炖肉料，盐，冰糖，干辣椒，姜片，香葱，老抽，最后放入料酒，中小火烧一个多小时
4.卤好后控干水分
5.放入烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉
6.烤箱提前预热，210度烤12分钟即可
7.香喷喷很好吃哦
小贴士：1.家里有高汤，直接加水，香葱。

如果觉得老汤味道淡了，可以添加盐或是酱油调味
2.卤制成熟度不易太久，9成熟，过久的猪蹄不成型，烤制时不美观。