餐饮用餐礼仪与就餐习惯

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准时到达
应准时到达约定的地点，如有特殊 情况应提前告知对方。迟到时应向 主人和其他客人表示歉意。
餐中礼仪
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点餐与分享
在点餐时，应考虑他人的口味和需求，避免选择过于刺鼻或特殊口味的
菜品。如有特别要求或忌口，应提前告知服务员。在多人用餐时，可以
分享食物，以促进交流和增加互动。
02
餐桌上的举止
在用餐过程中，应保持安静，避免大声喧哗或使用手机。咀嚼食物时应
03
不要插着筷子放在碗里 ，这是不吉利的象征。
04
不要用筷子指向别人或 在空中乱摆，这是不礼 貌的行为。
座位安排习惯
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在中餐宴请中，主人应该坐在 面向门的位置，而主宾则坐在
主人的右侧。
其他客人的座位可以按照职位 、年龄、亲疏关系等因素来安
排。
如果桌子是圆形的，那么最主 要的客人应该坐在主人的正对
闭上嘴，避免发出声响。同时，注意保持餐桌的整洁，不要将食物掉落
在桌上或地上。
03
饮酒与敬酒
在饮酒时，应遵循适度原则，不要过量饮酒。敬酒时应先向长辈或主人
敬酒，并使用适当的敬语。在饮酒过程中，应注意他人的感受，避免强
行劝酒或灌酒。
餐后礼仪
感谢与告别
用餐结束后，应对主人的款待表示感谢，并与其他客人道别 。如有必要，可以送上一份小礼物或写一封感谢信表达谢意 。
适度饮酒
饮酒时应适度，不要过量饮用，以免 影响健康和就餐礼仪。
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特殊场合用餐礼仪与习惯
商务宴请礼仪与习惯
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准时到达
参加商务宴请时，应准时 到达，以免耽误其他人的 时间。
着装要求
商务宴请通常要求着正装 ，以表示对主办方的尊重 。
餐桌礼仪
在餐桌上应保持举止得体 ，不要大声喧哗，避免使 用手机。
结账与送行
在多人用餐时，应按照预定的方式结账，避免出现尴尬的情 况。如需提前离开，应向主人和其他客人说明原因并表示歉 意。在送行时，应向主人和其他客人道别，并表达下次再见 的愿望。
02
中餐就餐习惯
筷子使用习惯
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筷子应保持干净，不要 使用破损或变形的筷子 。
02
用筷子夹取食物时，应 避免触碰筷子的上部， 也就是他人的部分。
渣和污渍影响就餐体红肉（如牛排、羊排）搭 配，因为红酒的单宁酸可以中和红肉 的油腻感。
白葡萄酒配白肉
白葡萄酒通常与白肉（如鸡肉、鱼肉 ）搭配，因为白葡萄酒的酸度可以突 出白肉的鲜美。
避免酒水与食物的冲突
在选择酒水时，应避免酒水与食物的 味道和口感冲突，以免影响就餐的整 体体验。
面。
年长或地位较高的客人应该被 安排在靠近主人的位置。
点菜与分享习惯
在中餐宴请中，主人应该主动询问客 人的口味和喜好，并根据实际情况点 菜。
在多人共同用餐时，应该尊重主人的 点菜权，但也可以主动提出自己想吃 的菜肴。
点菜时应该考虑到菜肴的色、香、味 、形、器等多个方面，以及客人的口 味和饮食习惯。
在品尝菜肴时，应该先夹一小口放在 自己的碗里或盘子里，不要将整块肉 或大块菜夹在筷子上。
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西餐就餐习惯
刀叉使用习惯
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左叉右刀
左手持叉，右手持刀，这是西 餐的基本礼仪。
切食
用刀将食物切成小块，再用叉 子送入口中。
叉子翻转
如果需要暂时放下叉子，应将 叉子翻转，将叉齿朝下放置。
避免刺伤
约会用餐礼仪与习惯
提前预约
在约会用餐前应提前预约，以免等待时 间过长。
点餐技巧
在点餐时应考虑对方的口味和饮食习 惯，避免过于昂贵或过于简单的菜品
。
选择合适的餐厅
应根据对方的喜好选择合适的餐厅， 以增加彼此的好感。
交流情感
约会用餐不仅是吃饭，也是增进感情 的好机会，应主动与对方交流，了解 彼此的兴趣和爱好。
使用刀叉时应注意安全，避免 刺伤自己或他人。
餐桌布置与摆盘习惯
餐具摆放
餐具应按照一定的顺序和位置 摆放，通常从外到内依次为餐
盘、餐具、酒杯等。
餐巾摆放
餐巾应放在餐盘的左侧，如果 需要暂时离开座位，可将餐巾 放在座位上。
摆盘
食物的摆盘应美观、整洁，颜 色搭配合理，以增加食欲。
保持整洁
在用餐过程中，应注意保持餐 桌和餐具的整洁，避免食物残
交流与沟通
商务宴请不仅是吃饭，也 是交流与沟通的好机会， 应主动与其他人交流，建 立良好的人际关系。
自助餐礼仪与习惯
排队取餐
在取餐时应排队，不要插队或争抢。
保持环境整洁
在就餐过程中，应保持环境整洁，将垃圾倒 在指定的垃圾桶内。
适量取餐
取餐时不要贪多，避免浪费食物。
尊重他人
在取餐时，应尊重他人的选择，不要对别人 的食物进行评价或贬低。
餐饮用餐礼仪与就餐习惯
汇报人：可编辑
2024-01-06
• 餐饮用餐礼仪 • 中餐就餐习惯 • 西餐就餐习惯 • 特殊场合用餐礼仪与习惯
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餐饮用餐礼仪
餐前礼仪
邀请与回应
邀请他人就餐时应礼貌地发出邀 请，并等待对方的回应。当收到 邀请时，应尽快回复是否能够参
加。
预定与安排
如果选择在繁忙的餐厅或特殊场合 就餐，应提前预定位置，以确保有 合适的座位。同时，根据人数和需 求合理安排座位。