高三生物基础实验人教版上：实验5观察植物细胞的质壁分离和复原

——原生质层与原生质体的区分，质壁分离与复原实验流程，质壁分离和复原的实
际应用
前情提要：
关键词：质壁分离、原生质层、自动复原
难度系数：★★★★
重要程度：★★★★
基础回顾：
考点一、实验原理
（1）成熟的植物细胞构成渗透系统可发生渗透作用。

（2）当细胞液浓度<外界溶液浓度时，失水，质壁分离；当细胞液浓度>外界溶液浓度时，吸水，质壁分离复原。

考点二、实验流程
技能方法：
1．原生质层与原生质体的比较
①原生质层在成熟的植物细胞内相当于半透膜的结构，由细胞膜、液泡膜以及两层膜之间的细胞质组成，不包括细胞核和液泡内的细胞液。

此结构仅存在于成熟的植物细胞中。

②原生质体是去除了植物细胞壁后所剩下的具有生物活性的植物细胞结构，包括细胞膜、细胞质、细胞核三部分。

2．细胞质壁分离及复原有关总结
（1）实验材料的选择
①一般不选择细菌细胞，它能发生质壁分离，但现象不明显。

②不能选择动物细胞，它无细胞壁，不能发生质壁分离现象。

（2）实验试剂使用
①使用浓度过高的蔗糖溶液（0．5 g/mL ），质壁分离现象明显，但不能复原，因为溶液浓度过高，细胞过度失水而死亡。

②使用质量浓度为1 mol·L －1的KNO 3溶液，因为K ＋和NO －3可被细胞吸收，
使细胞液浓度增大，所以细胞先发生质壁分离后又自动复原。

（尿素、甘油、乙二醇等现象同上）
（3）发生质壁分离时在细胞壁和细胞膜之间充满的是外界溶液，原因是细胞壁具有全透性。

（4）质壁分离与复原过程中水分移动是双向的，总结果是单向的。

（5）本实验用显微镜观察了三次，第一次与第二次形成对照，第三次与第二次形成对照，该对照方法为自身对照。

3．质壁分离实验的拓展应用
（1）判断成熟植物细胞是否是活细胞
（2）测定细胞液浓度范围 待测成熟植物细胞＋一系列浓度梯度的蔗糖溶液――→镜检细胞液浓度介于未发生
质壁分离和刚发生质壁分离的蔗糖溶液浓度之间
（3）比较不同成熟植物细胞的细胞液浓度
不同成熟植物细胞＋同一浓度的蔗糖溶液――→镜检发生质壁分离所需时间越短，细
胞液浓度越小，反之细胞液浓度越大
（4）鉴别不同种类的溶液（如KNO 3和蔗糖溶液）
【课堂巩固】。