厨房美食菜谱：豆渣土司的做法
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厨房美食菜谱：豆渣土司的做法
每次打豆浆剩下的豆渣有什幺用呢？豆渣里含有大量膳食纤维，丢之可惜了，可以做饼、馒头、面包等等，今天我做了个吐司
食材
主料：
豆渣200g
高筋面粉
鸡蛋1个
酵母１.5小勺
盐1g
白糖30g
黄油20g
步骤
1.豆渣倒入面包桶中
2.倒入鸡蛋(留一些刷土司表面),盐,白糖
3.最后放入酵母,酵母离盐远点放.
4.搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌到出薄膜
5.发酵至两倍大
6.取出后,整形,分成三份,每份卷起,放在450克的土司模中
7.再次发酵至两倍大,至8成满(表面刷蛋液)
8.烤箱175度预热,倒数第一层放入土司模
9.上色后盖锡纸
10.全程大约要50分钟.
小贴士：飞雪有话说
1,豆渣是枸杞豆浆的豆渣,所以成品出来颜色漂亮,我直接用的过滤后的豆渣,没有挤干水分,就不用再加豆浆了.
如果是干豆渣50克再加豆浆150克
2,有朋友让我做豆渣馒头和无糖蛋糕,这还要等等啊.。