鱼香肉丝的做法 - 副本 (5)

鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道经典的川菜，其口味鲜美，做法多样。

以下是一种鱼香肉丝的做法：
所需食材：
猪里脊肉300 克
胡萝卜1 根
木耳10 朵
青椒1 个
红泡椒3 个
葱姜蒜适量
生抽、料酒、醋、糖、盐、淀粉、食用油适量
做法步骤：
猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀腌制10 分钟。

胡萝卜、木耳、青椒洗净切丝，红泡椒剁碎，葱姜蒜切末备用。

调制鱼香汁：取一个小碗，加入适量生抽、醋、糖、盐、淀粉和少量水，搅拌均匀备用。

热锅凉油下肉丝滑炒至变色，盛出备用。

留底油下葱姜蒜末和红泡椒碎炒香，然后加入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝翻炒均匀。

倒入炒好的肉丝和调制好的鱼香汁，快速翻炒均匀，使鱼香汁裹在肉丝和蔬菜上。

炒至汤汁浓稠即可出锅装盘。

鱼香肉丝的做法因地区和个人口味不同而有所差异，上面的做法仅供参考。

在制作时，可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。