木耳原种培养料桉树木屑配方筛选

刘春丽等：木耳原种培养料桉树木屑配方筛选
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1 材料与方法
维素检测。当原种菌丝长满瓶后分别取瓶体中部培
1.1 材料 （1）供试菌株。选取 6 个木耳菌株作为供试
菌株（表 1），均来源于中华全国供销合作总社昆 明食用菌研究所菌种中心。
养料检测木质素、纤维素和半纤维素，每个样品设 3 个重复，纤维素含量测定采用蒽酮法[6]；半纤维 素含量测定采用盐酸水解法[7]；木质素含量测定采 用硫酸酸解-滴定法[7]。
摘 要 为合理利用桉树人工林剩余物资源，缓解木腐型食用菌菌林矛盾，从6个木耳菌株中筛选出能较好适应
桉树木屑培养料的3个菌株，并成功筛选出了3个木耳菌株的适宜桉树木屑原种培养料配方：桉树木屑60%、细
木屑20%、麦麸17%、石灰1%、石膏1%、普钙1%，表明桉树木屑对某些木耳菌株的生长具有一定的促进作用，
表 1 供试菌株
序号 品种名称 菌株编号 序号 品种名称 菌株编号
1
单筋
黑 37
Байду номын сангаас
4 黑 3 单片 黑 38
2
陇川
黑 41
5
宁洱
黑 40
3 黑木耳 916 黑 39
6
玉木耳
玉1
（2）培养基。母种（一级种）培养基：PDA 培养基（马铃薯 200 g、葡萄糖 20 g、琼脂 20 g， 水 1 000 mL）。
基金项目：国家重点研发计划食用菌基质生产技术研究（2017YFD0601002） 作者简介：刘春丽（1988—），女，硕士，助理研究员，主要从事食用菌栽培技术研究。E-mail：598594783@。 *通讯作者：刘绍雄（1987—），男，硕士，助理研究员，从事食用菌菌种选育及栽培技术研究。E-mail：305475365@。
其可选择性用于黑木耳菌株的原种生产。
关键词 桉树木屑；木耳；黑39；原种培养基；半纤维素
中图分类号：S646
文献标识码：B
文章编号：2095-0934（2020）02-124-04
Screening of Auricularia spp. spawn medium formulas based on Eucalyptus spp. sawdust
木耳（Auricularia ssp.）作为一种日常菜肴，
含有蛋白质、粗多糖、矿物质、膳食纤维等多种营 养成分，具有抗氧化、抗凝血、抑菌、降血糖和预 防动脉粥样硬化等生理活性[2～4]。各地栽培面积和 产量快速持续增长。但其作为木腐型食用菌，面临 新、老产区木屑短缺、菌林矛盾日益突出的问题[5]。 本研究筛选不同木耳菌株及不同桉树木屑比例配 方，以期解决桉树人工林剩余物资源出路和木耳栽 培原料的匮乏问题。
Edible and medicinal mushrooms 2020，28（2）：124～127
木耳原种培养料桉树木屑配方筛选
刘春丽 1 罗孝坤 2 李建英 1 尚陆娥 1 张微思 1 杨珍福 1 岳万松 1 刘绍雄 1*
（1. 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所，昆明 650221；2. 云南省供销合作社科学研究所，昆明 650221）
Abstract In order to make rational use of the residual resources of Eucalyptus plantation and alleviate the contradiction between wood rot type edible mushroom and forestry. Three strains adapted to Eucalyptus sawdust culture medium were screened out from six strains of Auricularia spp., and the formula of Eucalyptus sawdust spawn medium for three strains of Auricularia spp. was successfully screened out. The results show that Eucalyptus sawdust can promote the growth of some strains of Auricularia spp., and it can be selectively used in the production of Auricularia auricula spawn. Key words Eucalyptus spp sawdust; Auricularia ssp; spawn medium
菌株筛选试验的原种配方设 2 个：①细木屑 82%，麦麸 15%，石灰 1%，石膏 1%，普钙（普通 过磷酸钙）1%；②桉树木屑 82%，麦麸 15%，石 灰 1%，石膏 1%、普钙 1%。
配方筛选试验的原种培养料配方设 5 个（表 2）。
表 2 原种配方配料表（%）
配方编号 桉树木屑 细木屑 麦麸 石灰 石膏 普钙
桉 树 为 桃 金 娘 科 （ Myrtaceae ） 桉 树 属 （Eucalyptus）的总称，是世界性的短周期工业原 料林树种，作为造纸的主要原料，我国南方地区 1973年来大面积引种澳大利亚尾叶桉等品种，我国 桉树人工林面积约为260万公顷，其中云南23.6万 公顷[1]。桉树人工林剩余物量较大，多被丢弃或焚 烧，造成严重的资源浪费和环境污染。
表 3 桉树木屑对 6 个木耳菌株原种菌丝生长的影响
菌株编号 培养基配方 菌丝颜色 菌丝长势 满瓶时间/天
黑 37
桉树木屑 白色稀薄
+
45
细木屑 白色浓密
+++
35
1
40
40
17
1
1
1
2
80
0
17
1
1
1
3
0
80
17
1
1
1
4
20
60
17
1
1
1
5
60
20
17
1
1
1
2 结果与分析
2.1 菌株筛选 菌株筛选结果（表 3）显示，黑 40、黑 38 和
黑 39 菌株在桉树木屑培养料上生长较好，满瓶较 快；黑 37、黑 41、玉 1 菌株菌丝生长缓慢，颜色 淡而稀薄；在对照细木屑培养基上 6 个菌株菌丝长 势均良好，洁白浓密，满瓶时间在 30～35 天之间。