厨房美食菜谱：白灼冬瓜片的做法

厨房美食菜谱：白灼冬瓜片的做法
白灼冬瓜片，不知是否有豆亲这样做过，我制作这道菜也是从白灼菜心引申出来的。

喜欢白灼菜，是因为制作相对简单些，并且口味也是非常的清爽，开胃，夏季吃冬瓜很适宜，冬瓜的许多种方式也都尝试过了，今天就制作了这款白灼冬瓜片，当时心里也是没有底，不知这片状的冬瓜经过白灼是否能入味呢，制作后一品尝，味道还是很不错的，这次选用的是白灼菜常用的蒸鱼豉油调料，我想下次可以尝试着自制调味汁浇在上面，我更喜欢保持冬瓜的本色菜肴，呵呵。

食材
主料：
冬瓜350g
油适量
盐少许
大葱少许
姜少许
干红椒几个
花椒少许
蒸鱼豉油适量
步骤
1.将冬瓜去皮去瓤
2.切成较均匀的薄片
3.锅中放入清水加热后将冬瓜放入，加少许盐
4.焯制冬瓜片变成透明成熟
5.将热水倒掉
6.接入清水冲凉
7.将冬瓜片码放在容器内
8.葱姜切丝，干红椒备用
9.将葱姜丝和干红椒放在冬瓜片上
10.锅内放少许油
11.放入花椒将油烧热
12.蓖去花椒后将热油倒入冬瓜片上
13.再倒入适量的蒸鱼豉油
14.白灼冬瓜就做好可食用啦
小贴士：冬瓜焯制时放入少许盐可稍入味；油烧热后直接倒入冬瓜片上，油量无需太多。

蒸鱼豉油依据个人口味适量加入。