面包新语调研报告展示

产品分析
产品种类多，创新度高
合作系列
绝佳的口感及口感保证
SWOT分析
Strength
地理位置优越，位于 商业中心区，人流量 大； 店面设计美观，产品 多元化； 产品新颖、商品种类 多、新鲜制造； 开放式厨房，让顾客 安心； 采用精美纸袋包装。
Opportunity
面包的营养价值逐 渐被接受； 参会服务，争取公 司团体甚至是学校 订单以增加营业收 入； 商业中心区配套设 施完善，交通环境 好。
5、节日营销
根据特殊节日推出定制蛋糕，可以线上线下增加节日会员活动。针对家庭房消费群体，推出家庭消 费套餐。增加儿童玩具，效仿肯德基活动，在家庭套餐中增加儿童玩具的附赠，以此增加小朋友客
户群体的粘度。举例：圣诞节，凡25日进店消费满39元客户均可获赠精美圣诞礼物一份。
6、利用网络直播平台
食品安全问题一直是民众关注点，近期网络直播平台爆红，可以在多个网络直播 平台创建账号，不定期进行新品制作过程展示，既达到宣传效果，同时让顾客对
Threat
同类产品行业竞争激 烈； 面包的原材料和员工 待遇提高，成本升高； 现场制作时间过长； 消费者对产品要求越 来越高。
Weakness
价格定位相对较高； 行销手法少，线上宣 传力度不够； 服务态度欠佳； 没有网路店面； 连锁店与爱达乐相比 较少，应普及高校附 近。
营销建议
1、网上渠道的拓宽
场景二 要高考了，女生的心情变得非常的暴躁，老是熬夜复习，动不动就砸东西发脾气，她已 经很久没有向家人展露过笑容了。 高考那一天，她坚持要一个人去学校，妈妈虽然担心却也拗不过她，只好默默地帮她收 拾好书包。 坐在去学校的公交车上，女孩再次打开书包，准备检查一遍考试用品，首先映入她眼帘 的，是一个包装精美的核桃面包，上面还有一张爱心形的小纸条： 宝贝，不管怎样，妈妈永远支持你，爱你！你最爱的新语面包，记得吃哦。考试加油！
调研目的
研究面包新语的经营模式；了解面包新语的优势，发现面包 新语的不足；再针对面包新语的优势总结其成功因素，同时 对不足的地方提出建议。
调研设计
以人员访问调查问卷为主，采用问卷星网络填写问卷 的方式，以达到大范围、内容具体的要求。由于本次 调研范围是四川，重点放在绵阳。
调研实施
本次调研实施，历时2周，回收问卷共计102份。其中102份都来源于绵阳， 样本调查中，26.47%为男性，73.53%是女性。样本数据分布符合计划要求， 具有总体的代表性。
进行宣传时，没有突出品牌的独特经营主题和鲜明的品牌个性，未能发挥出面包新语的品
牌优势。必须建立和维护面包新语的品牌形象，从而吸引消费者。 3、面包新语的地理位置没有涉及到高校，离年轻人的聚集地较远，不方便高校学生群体购 买。
宏观环境分析
零散型市场
低层次竞争
品牌意识浅薄
有利因素
不利因素
1
2
3
4
5
品牌分析
方面情况都差不多的时，他们更倾向于有故事性的东西。如：甜蜜
早餐系列、清新减肥餐系列、我是健康的零食君系列。
场景一 女生闹铃响了，女生匆匆忙忙地收拾着上学要用的东西，然后冲下楼梯，妈妈正端着 早餐从厨房出来。 “哎，吃点早饭再走吧。” “要迟到了，不吃了，不吃了” “那把新语带上吧，课间饿的时候可以吃”
这一刻，许多的画面开始涌上心头，她想起了每天放在她房间门口的早餐；想起了半夜 轻轻掖拢的被子；想起了碰面时妈妈欲言又止的嘴唇。她望向窗外，眼泪无声打在面包 上，他轻轻咬了一口，在心里默默地想：考完试，一定要回家陪妈妈好好吃一顿晚饭。
场景三 早晨，当第一缕阳光洒入窗边，女生悠悠转醒，第一眼看到的便是玻璃窗上俏皮的红 “喜”，这是他们的新婚第一天。起床，慢慢地踱步到客厅，映入眼帘的是他正在忙碌 准备早餐的背影，男生端起餐盘转身，一碟温馨而又诱人的早餐。女生拿起一片咬了一 口：“你做的？” “对啊！看这个面包爱心，是我的心语哦”女生微笑着捡起垃圾箱的面包袋“我看，是 它的新语吧”两人相视一笑。
于面包制作过程放心。
7、增加公益性
一般的面包店卖不完都会选择分一部分给工作人员，然后剩下的只能扔掉。可选择与当 地的养老院或者孤儿院联系，将当日未卖完的面包以面包店名义送过去，既解决了库存
问题，又可以获得一定的公众好感度。
Thankyou
——Consumer Behavior Research and Analysis Report——
Bread talk
——Consumer Behavior Research and Analysis Report——
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杨楠英 & 林欣&廖丹
调研设计与实施简述
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1、请问您的性别是? [单选题] [必答题] 2、请问您是否知道这家面包店(面包新语)? [单选题] [必答题] 3、请问您是通过什么方式知道这家店的? [单选题] [必答题] 4、您是否在这家面包店买过东西? [单选题] [必答题] 5、您在这家面包店买东西的频率大概是多少? [单选题] [必答题] 6、请问您常在面包新语里买什么? [多选题] [必答题] 7、您觉得这家面包店的产品味道如何？ [单选题] [必答题] 8、您觉得这家面包店最吸引你的地方是什么? [单选题] [必答题] 9、您觉得这家面包店的店面装潢怎么样? [单选题] [必答题] Add your text here and write down your opninon thank you add 10、请问您觉得面包新语的工作人员服务态度如何? [单选题] [必答题] your text here
缺点：没有每家门店对应的网上商城 公众号的宣传力度不够 公众号信息更新不及时
改进意见：1、开展微信会员 服务 2、可推出会员价商品 3、信息更新固定时间点，培 养客户习惯 4、门店可以将微信付款设置 于公众号页面中
2、独特的故事营销
参照案例：益达。80、90、00后更追求心理上的享受，在品质等各
3、线下推广活动
针对还有24%的群体不知道Bread Talk,而我们的受访者大多为在校学生。可选择以下两种
方案：a、与学校外联部进行合作，在大型活动中提供店铺代金券，以增加知名度；b、与 学生超市或者多米岛或者面包店进行合作，设置小专柜，以争取入驻学生市场。
4、包装营销
面包新语目前采用的纸质包装，重复利用率不大，且设计简单，并无特别吸引力。可聘专业设 计师为包装袋进行重新设计。可针对不同人群：情侣款、家庭款、儿童款，且具有收藏意义， 可推出集口袋换赠品活动。
2000年在新加坡正式成立，以投资开设精品面包蛋糕连锁店为主，它是新加坡也是全球第一家挂牌上市的面包企业，同时，
面包新语BreadTalk被称为“面包业的星巴克”。 传统面包行业的主要消费者是家庭主妇，而现在，面包新语将消费者定位于年轻人，同时也因为它产品多样化，满足了不 同年龄段消费者的需求，特别是它独特的“品牌故事”.
11、您觉得您最中意的面包店装潢应该是怎样的? [单选题] [必答题]
12、请问您常去的面包店有哪些? [多选题] [必答题] 13、请问您觉得一家面包店最重要的是什么？ [单选题] [必答题] 14、您觉得面包新语现在欠缺什么呢？ [填空题]
营销现分析
调研结论
通过本次调查，获得以下结论： 1、面包新语品牌定位在年轻人，但在高校学生中认知度却很低，这表现出面包新语在宣传 策略上明显忽视了高校学生群体。 2、面包新语的最大竞争优势在于其品牌的独特定位和鲜明的个性。而面包新语在线上线下
面包新语－－凯德店营销现状分析
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营销建议
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