高二理综下学期期末考试试题word版本

西宁市16 -17学年第二学期期末考试
高二理综
本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共6页。

满分300分。

考试时间150分钟。

答题前考生务必用0.5毫米黑色签字将自己的姓名、座号、考生号、科类填写在试卷和答题卡规定的位置。

可能用到的相对原子质量：H 1 、 O 16、 C 12 、 N 14
注意事项：
1．第Ⅰ卷共21小题，共126分。

2．每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。

如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。

不涂在答题卡上，只答在试卷上无效。

第Ⅰ卷
一、选择题(本题共13小题，每小题6分。

在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的)
1．下列有关化合物或结构的叙述，正确的是（）
A．植物细胞都含有溶酶体、叶绿体和内质网
B．毛霉、青霉和酵母菌都含有核膜和线粒体
C．生长素和干扰素的基本组成单位都是氨基酸
D．麦芽糖、蔗糖和半乳糖都是由两个单糖结合形成
2．若用一显微镜观察同一标本4次，每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果如图所示。

试问视野最暗的是（）
3.
现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（）
A、798、2和2
B、798、12和10
C、799、1和1
D、799、11和9
4. 下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是（）
A．水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀
B．沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色
C．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色
D．常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色
5. 下列关于禽流感病毒的说法正确的是（）
A、禽流感病毒主要寄生在禽类体内，对人是没有危险的
B、禽流感病毒虽然能引起禽类传染病，但是它没有细胞结构，因此它不是生物
C、禽流感病毒必须在有活细胞的培养基中培养
D、禽流感病毒之所以具有高致病性，是因为它同时含有DNA和RNA
6. 下图表示呼吸作用过程中葡萄糖分解的两个途径。

酶1、酶2和酶3依次
分别存在于（）
A．线粒体、线粒体和细胞质基质
B．线粒体、细胞质基质和线粒体
C．细胞质基质、细胞质基质和线粒体
D．细胞质基质、线粒体和细胞质基质
7.糖类、油脂和蛋白质是人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是（）
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
8.设NA为阿伏加德罗常数的值，下列有关叙述不正确的是( )
A．标准状况下，1L庚烷完全燃烧所生成的气态产物的分子数为（7/22.4）N A
B．1 mol甲基（—CH3）所含的电子总数为9 N A
C．0.5mol 1, 3-丁二烯分子中含有C=C双键数为 N A
D．1 mol碳正离子（CH3+）所含的电子总数为8 N A
9.用一种试剂鉴别乙醇、乙酸、乙醛、甲酸四种无色溶液，这种试剂是下列的 ( )
A．银氨溶液 B．浓氨水
Ｃ．FeCl3溶液 D．新制Cu(OH)2浊液
10.下列实验的失败原因可能是因为缺少必要的实验步骤造成的是（）
①将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯
②实验室用无水乙醇和浓硫酸共热到140℃制乙烯
③验证某RX是碘代烷，把RX与烧碱水溶液混合加热后，将溶液冷却后再加入硝酸银溶
液出现褐色沉淀
④做醛的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜悬浊液后，未出现红色沉淀
⑤检验淀粉已经水解，将淀粉与少量稀硫酸加热一段时间后，加入银氨溶液后未析出银镜
A．①④⑤B．①③④⑤
C．③④⑤ D．④⑤
11.下列有关苯酚的实验事实中，能说明侧链对苯环性质有影响的是( )
A．苯酚与浓溴水反应生成三溴苯酚
B．苯酚能和NaOH溶液反应
C．苯酚燃烧产生带浓烟的火焰
D．1mol苯酚与3mol H2发生加成反应
12.有机物的天然提取和人工合成往往得到的是混合物，假设给你一种这样的有机混合物让你研究，一般要采取的几个步骤是( )
A．分离、提纯确定化学式确定实验式确定结构式
B．分离、提纯确定实验式确定分子式确定结构式
C．分离、提纯确定结构式确定实验式确定化学式
D．确定化学式确定实验式确定结构式分离、提纯
13.某种兴奋剂的结构简式如右图所示，有关该物质的说法正确的是（）
A．遇FeCl3溶液显紫色，因为该物质与苯酚属于同系物
B．滴入KMnO4(H+)溶液，观察紫色褪去，说明结构中存在不饱和
碳碳键
C．1 mol该物质分别与浓溴水、H2反应时最多消耗Br2和H2分别
为4 mol、7 mol
D．该分子中的所有原子有可能共平面
二、选择题：本题共8小题，每小题6分。

在每小题给出的四个选项中，第14～18题只有一项符合题目要求，第19～21题有多项符合题目要求。

全部选对的得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分。

14．下列说法正确的是：（）
A．太阳辐射的能量主要来自太阳内部的核聚变反应
B．贝克勒尔通过对天然放射现象的研究，发现了原子中存在原子核
C．一束光照射某种金属，其波长小于该金属的截止波长时不能发生光电效应
D．氢原子从较低能级跃迁到较高能级时，核外电子的动能增大
15．如图所示，在倾斜的滑杆上套一个质量为m的圆环，圆环通过轻绳拉着一个质量为M 的物体，在圆环沿滑杆向下滑动的过程中，悬挂物体的轻绳始终处于竖直方向。

则（）
A．环只受三个力作用
B．环一定受四个力作用
C．物体做匀加速运动
D．物体的重力大于悬绳对物体的拉力
16．2016 年起，我国空军出动“战神”轰－6K 等战机赴南海战斗巡航．某次战备投弹训练，飞机在水平方向做加速直线运动的过程中投下一颗模拟弹．
飞机飞行高度为h，重力加速度为g，不计空气阻力，则以下说法正确的是( )
A．在飞行员看来模拟弹做平抛运动
B．在飞行员看来模拟弹做自由落体运动
C．模拟弹下落到海平面的时间为
D．若战斗机做加速向下的俯冲运动，此时飞行员一定处于失重状态
17．已知火星的质量比地球小，火星的公转半径比地球大。

如果将火星和地球互换位置，则（）
A、火星的公转周期将小于365天
B、在地球表面发射卫星的第一宇宙速度将大于7.9km/s
C、火星和地球受太阳的万有引力不变
D、火星公转的半径的三次方与公转周期平方的比值与地球公转的半径的三次方与公转周期平方的比值相等。

18. 如图所示为带电粒子只在电场力作用下运动的v-t图像，在a点的速度为
v a，运动到b点的速度为v b，则下列说法中正确的是：（）
A．电场中a点电势一定比b点电势高
B．粒子在a点的电势能一定比在b点的电势能小
C．在0-t1时间内，粒子运动过程中受到的电场力先减小后增大
D．在0-t1时间内，粒子运动路径与电场力可能不在一条直线上
19.如图所示，50匝矩形闭合导线框ABCD处于磁感应强度大小B=T的水平匀强磁场中，线框面积S=0.5m2，线框电阻不计．线框绕垂直于磁场的轴OO′以角速度
ω=200rad/s匀速转动，并与理想变压器原线圈相连，副线圈线接入一只
额定电压为220V、额定功率未知的灯泡，且灯泡正常发光，交流电流表的
量程为0.6A读数为0.11A．下列说法正确的是（）
A、灯泡的额定功率为22.4W
B、线框中产生交变电压的有效值为500V
C、变压器原、副线圈匝数之比为25：11
D、变压器输出端最多能并联6只这样的灯泡
20．有两个运强磁场区域I和 II，I中的磁感应强度是II中的k倍，两个速率相同的电子分别在两磁场区域做圆周运动。

与I中运动的电子相比，II中的电子（）
A．运动轨迹的半径是I中的k倍
B．加速度的大小是I中的k倍
C．做圆周运动的角速度与I中的相等
D．做圆周运动的周期是I中的k倍
21．如图所示，轨道分粗糙的水平段和光滑的圆弧段两部分，O点为圆弧的圆心，半径。

两轨道之间的宽度为0.5m，匀强磁场方向竖直向上，大小为0.5T。

质量为0.05kg、长为0.5m的金属细杆置于轨道上的M点，当在金属细杆内通以电流强度恒为2A的电流时，金属细杆沿轨道由静止开始运动。

已知金属细杆与水平段轨道间的滑动摩擦因数，N、P为导轨上的两点，ON竖直、OP水平，且MN=1m，g取10m/s2，则下列说法错误的是（）A．金属细杆开始运动时的加速度大小为4m/s2
B．金属细杆运动到P点时的速度大小为
C．金属细杆运动到P点时的向心加速度大小为8m/s2
D ．金属细杆运动到P 点时对每一条轨道的作用力大小为0.9N
第Ⅱ卷（非选择题）
三、非选择题：共174分，包括必考题和选考题两部分。

第22题～第32题为必考题，每个试题考生都必须作答。

第33题～第38题为选考题，考生根据要求作答。

（一）必考题：共129分
22.（5分）A 、B 两个物块分别系在一条跨过定滑轮的软绳两端，已知A 比B 的质量大，1、2是两个光电门。

用此装置验证机械能守恒定律。

（1）实验中除了记录物块B 通过两光电门时的速度v1、v2外，还需要测量的物理量是： 。

（2）用已知量和测量量写出验证机械能守恒的表达式： 。

23.（10分）在测量电源的电动势和内阻的实验中，由于所用电压表(视为理想电压表)的量程较小，某同学设计了如图所示的实物电路
(1)实验时，应先将电阻箱的电阻调到________．(选填“最大值”、“最小值”或“任意
值”)
(2)改变电阻箱的阻值R ，分别测出阻值的定值电阻两端的电压U.
下列两组R 的取值方案中，比较合理的方案是________．(选填“1”或“2”)
(3)根据实验数据描点，绘出的图象是一条直线．若直线的斜率为k ，在坐标轴
上的截距为b ，则该电源的电动势E ＝________，内阻r=________.(用k 、b 和R0表示)
200.0 40.0
24. （14分）如图所示，一质量为M的平板车B放在光滑水平面上，在其右端放一质量为m的小木块A，m＜M A、B间动摩擦因数为μ，现给A和B以大小相等、方向相反的初速度v0,使A开始向左运动，B开始向右运动，最后A不会滑离B，求：
（1）A、B最后的速度大小和方向；
（2）从地面上看，小木块向左运动到离出发点最远处时，平板车的速度大小
和方向。

（3）从地面上看，小木块向左运动到离出发点最远处时，平板车向右运动的位移大小．
25.（18分）如图所示，两根足够长固定平行金属导轨位于倾角θ=30°的斜面上，导轨上、下端各接有阻值R=10 Ω的电阻，导轨电阻忽略不计，导轨宽度L=2
m，在整个导轨平面内都有垂直于导轨平面向上的匀强磁场，磁感应
强度B=0.5 T，质量m=0.1 kg、连入电路的电阻r=5 Ω的金属棒ab
在较高处由静止释放，当金属棒ab下滑高度h=3 m时，速度恰好达
到最大值v=2 m/s.金属棒ab在下滑过程中始终与导轨垂直且与导轨良好接触.g取10 m/s2.求：
（1）金属棒ab由静止至下滑高度为3 m的运动过程中机械能的减少量.
（2）金属棒ab由静止至下滑高度为3 m的运动过程中导轨下端电阻R中产生的热量. 26.(14分，每空2分)
Ⅰ.已知有机物A的红外光谱和核磁共振氢谱如下图
(1)由红光外谱可知该有机物中至少有______种不同的化学键
(2)由核磁共振氢谱可知，该有机物分子中有_____种不同化学环境的氢
原子
(3)若A的化学式为C2H6O，则其结构简式为
Ⅱ.某化工厂生产的某产品只含C、H、O三种元素，其分子模型如下图所
示（图中球与球之间的连线代表化学键，如单键、双键等）。

(1)该产品的结构简__________________________，
(2)下列物质中，与该产品互为同分异构体的是_________（填序号）与该产品互为同系物的是_____________（填序号）。

①CH3CH=CHCOOH②CH2=CHCOOCH3
③CH3CH2CH=CHCOOH④CH3CH(CH3)COOH
（3）在一定条件下，该产品跟乙二醇反应可得到分子式为C6H10O3的物质，该物质发生加聚反应可得到用来制作隐形眼镜的高分子材料，请写出这种高聚物的结构简式_____________ 27.（15分）Ⅰ.实验室合成乙酸乙酯的步骤如下：在图甲的圆底烧瓶内加入乙醇、浓硫酸和乙酸，加热回流一段时间，然后换成图乙装置进行蒸馏，得到含有乙醇、乙酸和水的乙酸乙酯粗产品。

请回答下列问题：(1)图甲中冷凝水从________(填“a”或“b”)进，图乙中B装置的名称为____________。

(2)反应中加入过量的乙醇，目的是_______________
(3)现拟分离粗产品乙酸乙酯、乙酸和乙醇的混合物，下列框图是分离操作步骤流程图：则试剂a是________分离方法Ⅲ是________。

Ⅱ.某化学课外活动小组研究乙醇氧化的实验并验证其产物，设计了甲、乙二套装置（图中的夹持仪器均未画出，“△”表示酒精灯热源），每套装置又可划分为①、②、③三部分。

仪器中盛放的试剂为：a－无水乙醇（沸点：
78 ℃）；b
－铜丝；c
－无水硫
酸铜；d－新制氢氧化铜悬浊液。

（1）集中两套方案的优点，组成一套比较合理
完善的实验装置，可按气流由左至右的顺序表示为________________（例如甲①，乙②）（2）实验中能验证乙醇氧化产物的实验现象是_______________________________；
28.（14分）Ⅰ.某含氧有机物，它的相对分子质量为74。

7.4g该含氧有机物充分燃烧后
的产物通过浓硫酸后增重5.4g，通过足量澄清石灰水后有30g白色沉淀生成。

求：
（1）该含氧有机物的分子式________________
（2）该含氧有机物有多种同分异构体，写出其中能水解的同分异构体的结构简式。

________________、________________
Ⅱ.某气态链烃能使溴水褪色，经测定该烃存在支链，并且0.1 mol该烃充分燃烧可以生成7.2 g水，请据此回答下列问题。

（1）通过计算确定该烃具有的结构简式________________（2）请对(1)中所确定的烃进行
系统命名________________
III.实验室用燃烧法测定某种a
一氨基酸的分
子组成。

取1.67 g X放在纯氧中
充分燃烧，生成CO2 、H20和N2。

现用下图所示装置进行实验(铁架台、铁夹、酒精灯等未画出)，请回答有关问题：
实验结果：B中浓硫酸增重0.81 g，C中碱石灰增重3.52 g，F中收集到112 mL(标准状况)气体。

x的相对分子质量为167，它是通过测定的(填一种现代化学仪器)试通过计算确定该有机物X的分子式。

29．(13分)下列各图分别表示几种生物的基本结构单位。

请根据图回答下面的问题。

(1)最有可能属于病毒的是，它在结构上不同于其他三种图示的显著特点是；病毒的生活及繁殖必须在内才能进行。

(2)图中属于原核细胞的是，它在结构上不同于真核细胞的最显著特点是，与真核细胞的统一性表现在。

(3)图中能进光合作用的是[ ]，能完成生理过程的物质基础是因为其内含有，因
而它是一类营(“自养”或“异养”)生活的生物。

(4)图展示了哺乳动物的平滑肌细胞，其遗传物质在存在方式上不同于其他三种图示的特点为。

(5)其他图示中与图B中[4]相似的结构是(填图序号及标号)。

30、（10分）下丘脑在人体生理调节过程中发挥着重要作用。

请据图回答问题（甲、乙、丙、丁为人体内某种结构或细胞，A、B、C、D为激素）
（1）当人体处于寒冷环境中，图中激素A（填名称）在血液中的含量明显升高，其作用是，这一生理活动的调节方式是
；同时激素D（填名称）分泌也增多，并且骨骼肌产生不自主战栗，写出引起骨骼肌战栗的神经传导途径：
→传入神经→→传出神经→骨骼肌
（2）当人体内的血糖浓度降低时，丁可以直接感知血糖浓度的变化，也可以接受下丘脑的控制，通过有关神经的作用分泌的（填激素名称）增多；同时激素D也增多。

上述过程从反射类型看属于反射。

（3）下丘脑除参与图中的调节过程外，还能分泌（填激素名称），由甲释放到血液中，调节人体内水的平衡。

（4）如果血液中物质A的含量过高时，会抑制下丘脑和甲的分泌活动，这种调节作用
称为。

31. （9分）请阅读以下短文并回答问题。

“不必说碧绿的菜畦，光滑的石并栏，高大的皂荚树，紫红的桑椹；也不必说鸣蝉在树叶里长吟，肥胖的黄蜂伏在菜花上，轻捷的叫天子(云雀)忽然从草间直窜向云霄里去了。

……油蛉在这里低唱，蟋蟀们在这里弹琴。

”(选自鲁迅先生《从百草园到三味书屋》)
(1)“百草园”这个生态系统中的结构包括，生物群落与无机环境通过(填功能)，构成一个有机的整体。

(2)如果“百草园”中有动植物死亡，其枯枝落叶或动物尸体是否会在园中堆积?。

请说明理由：。

(3)请找出“百草园”中体现生态系统信息交流的一个例子：。

写出上述百草园中所涉及的所有生物构成的最长的食物链：
；
(4)下表为百草园40年间的变化情况：
根据有关数据我们可以看出：群落的结构发生了明显变化，对光能利用能力明显增强，生态系统的稳定性增强了。

（5）从保护百草园生物多样性的角度来看，所有的杂草都存在它们的价值，其中包括A．它属于该地区生态系统中的生产者B．它对于生态系统中其他种群的生存有利无害C．它可能含有对人类有重要价值的基因D．它可能为某种害虫的天敌提高栖息地
32. （10分）某遗传病研究所对一地区的人类遗传病进行调查，发现有一种遗传病表现出明显家族倾向，且往往是代代相传，下图为该研究所绘制是的此病在这个地区10000人中的发病情况图。

请分析回答：
（1）控制该图的基因最可能位于染色体上，主要理由是。

（2）对某患病男生的家族进行分析，发现他的祖父母、父亲和一位姑姑都患病，另一姑姑正常；患病的姑
姑生了一个患病的女儿，其他家族成员正常。

①请绘出相关遗传系谱图，并标出该男性父母的基因型（该致病基因用A 或a 表示2分）。

②该男患者与其姑姑的患病女儿的基因型相同的概率是。

③该男性患者经手术治疗后表现正常，与表现型正常的女性婚配，你认为其后代是否会患该病？。

为什么？。

④据调查，该男性患者夫妻色觉正常，妻子的弟弟是色盲（X b
Y ），则他们生育完全正常孩子的可能性是，妻子卵细胞的基因型是。

（3）通过等手段，对遗传病进行监测和预防，在一起程度上能够有效地预防遗传病的产生和发展。

二、选考题：共45分。

请考生从给出的2道物理题、2道化学题、2道生物题中每科任选一题做答，并用2B 铅笔在答题卡上把所选题目的对应标号涂黑。

注意所做题目的标号必须与所涂题目的标号一致，在答题卡选答区域指定位置答题，如果多做，则按所做的第一题计分。

33．【物理——选修3-3】(15分)
（1）（5分）下列说法正确的是( )（填正确答案标号。

选对1个得2分，选对2个得4分，选对三个得5分。

每选错一个扣3分，最低得分为0分） A ．布朗运动是由悬浮在液体中的微粒之间的相互碰撞引起的 B ．一定质量的理想气体，温度不变，分子的平均动能不变
C．当分子力表现为引力时，分子势能随分子间距离的增大而增大
D．晶体一定具有各向异性，非晶体一定具有各向同性
E．外界对物体做功，物体的内能可能减小
（2）(10分)一圆柱形气缸，质量M为10 kg，总长度L为40 cm，内有一厚度不计的活塞，质量m为5 kg，截面积S为50 cm2，活塞与气缸壁间摩擦不计，但不漏气，当外界大气压
强p0为1⨯105 Pa，温度t0为7︒C时，如果用绳子系住活塞将气缸悬挂起来，
如图所示，气缸内气体柱的高L1为35 cm，g取10 m/s2．求：
（i）此时气缸内气体的压强；
（ii）当温度升高到多少摄氏度时，活塞与气缸将分离。

34. 【物理—选修3-4】（15分）
(1)(5分)有一列简谐横波的波源在O处,某时刻沿x轴
正方向传播的振动形式传到20 cm处,此时x轴上10 cm
处的质点已振动0.2 s,P点离O处80 cm,如图所示,取
该时刻为t=0时,下列说法正确的是。

（填正确答案标号。

选对1个得2分，
选对2个得4分，选对3个得5分。

每选错1个扣3分，最低得分为0分）
A.P点起振时的速度方向沿y轴正方向
B.波的传播速度为0.5 m/s
C.经过1.3 s,P点第一次到达波谷
D.0--0.1 s时间内,x=10 cm处的质点振动的速度逐渐增大
E.x=15 cm处的质点从开始起振到P点开始起振的时间内通过的路程为52 cm
（2）(10分)如图所示，某种透明物质制成的直角三棱镜ABC，光在透明物质中的传播速度为2.4×108m/s一束光线在纸面内垂直AB边射入棱镜，如图所示，发现光线刚好不能从BC 面射出，(光在真空中传播速度为3.0×108m/s，sin530=0.8, cos530=0.6),求：
1、透明物质的折射率和直角三棱镜∠A的大小
2、光线从AC面射出时的折射角α．（结果可以用α的三角函数表示）
35．（15分）【化学---选修3：物质结构与性质】短周期元素A、B、C、D、E、F，原子序数依次增大。

已知：①A与E同主族，E的单质与D2反应可生成E2D和E2D2两种固体；②F 的单质在D2中燃烧的产物可使品红溶液褪色；B的单质在D2中燃烧可生成BD和BD2两种气
体；③CA +4+DA —==CA 3↑+A 2D ，各种反应和生成物的电子数都与E +
相等。

请回答下列问题： （1）BD 2的结构式为；CA +
4的离子中C 原子杂化类型为；CA 3分子的空间构型为，用氢键的
表示方法来解释CA 3极易溶于水的原因：；
（2）废旧印刷电路板上含有铜，以往回收的方法是将其灼烧使用铜转化为氧化铜，再用稀
硫酸来溶解。

现改用A 2D 2和稀硫酸浸泡即达目的，又保护了环境，其反应的化学方程式为；
（3）在火箭推进器中装有强还原剂C 2A 4和强氧化剂A 2D 2，已知0.5mol 液态C 2A 4和足量液态
A 2D 2反应，生成一种无色无味无毒的气体和水蒸气，放出320KJ 热量，写出该反应的热化学方程式。

（4）离子化合物CA 5的电子式为，
其晶体的最小结构单元如图所示
经实验测得CA 5晶体的密度为dg/cm 3
，阿伏 加德罗常数用N A 表示，则该晶体中阴离子 与阳离子之间的最短距离为cm 。

36.(15分）
Ⅰ.丙烯是石油化工的重要原料，一定条件下可发生下列转化： 已知：
(1)A 的结构简式为
(2)反应④的类型为：反应；
(3)与足量NaOH 溶液反应的
化学方程式为____________________。

Ⅱ.由丙烯经下列反应可得到F 、G 两种高分子化合物，它们都是常用的塑料。

(1)聚合物F 的结构简式是 (2)D 的结构简式是
(3)B 转化为C 的化学方程式。

(4)在一定条件下，两分子E能脱去两分子水
形成一种六元环化合物，该化合物的结构简
式是
(5)E有多种同分异构体，其中一种能发生银镜反应，1 mol该种同分异构体与足量的金属钠反应产生1molH2，则该种同分异构体为。

37、【生物——选修1】(15分)
(1)在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是
__________。

菌种产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的__________。

__________酶可将脂肪水解为。

(2)在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是_________________________________。

要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于__________的配制。

(3)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，全程需要氧气的是__________。

(4)苹果醋是受现代人所青睐的健康饮品之一，其生产过程中则利用了代谢类型为
__________的__________发酵作用，该过程需要控制的温度条件是__________。

(5)在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：______________________。

38、【生物——选修3】（15分）
正当中国各界激烈争论转基因水
稻安全问题之际，在菲律宾首都
马尼拉郊外的一片稻田里，一种
被称为“金色大米”的转基因水
稻已经悄然收获。

这种转基因大
米可以帮助人们补充每天必需的维生素A。

由于含有可以生成维生素A的β一胡萝卜素．它呈现金黄色泽，故称“金色大米”。

(摘自20l0年4月<新世纪>周刊)
“金色大米”的培育流程如图所示．请回答下列问题。

(已知酶I的识别序列和切点是一G ↓ GATCC一．酶II的识别序列和切点是一↓ GATC—)。

(1)图中a、b所示获得目的基因的方法是，请再写出一种获得目的基因的方法：。

(2)培育“金色大米”的基因工程操作四步曲中，其核心是。

图中c称作，它的构成除了。