制造业食物中毒应急预案

一、编制目的
为确保制造业员工在就餐过程中的食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障员工身体健康，维护企业正常生产秩序，特制定本预案。

二、适用范围
本预案适用于本企业内部食堂、员工餐厅等就餐场所发生的食物中毒事件。

三、应急组织与职责
1. 成立食物中毒应急处理领导小组，负责应急工作的组织、协调和指挥。

2. 小组成员包括：
（1）企业主要负责人：负责应急工作的总体决策和指挥。

（2）食品安全管理员：负责食品采购、加工、储存等环节的监督和管理。

（3）医疗保健人员：负责中毒员工的救治和医疗咨询。

（4）安全管理人员：负责现场救援、事故调查和应急物资保障。

四、预防措施
1. 严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品采购、加工、储存等环节符合食品安全标准。

2. 加强食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

3. 定期对食堂、员工餐厅等就餐场所进行卫生检查，确保场所卫生。

4. 建立食品安全管理制度，包括食品采购、加工、储存、销售、废弃物处理等环节。

5. 定期对员工进行食品安全知识宣传，提高员工自我保护意识。

五、应急响应程序
1. 发生食物中毒事件时，立即启动本预案，启动应急响应。

2. 发现疑似食物中毒事件，立即向应急处理领导小组报告。

3. 紧急处理：
（1）立即停止供餐，封存可疑食品，防止扩散。

（2）组织医疗保健人员对疑似中毒员工进行救治。

（3）通知相关部门，如卫生防疫部门、公安机关等。

4. 调查原因：
（1）对疑似中毒食品进行检测，查明中毒原因。

（2）调查中毒事件发生原因，包括食品采购、加工、储存等环节。

5. 处理措施：
（1）对中毒原因进行整改，消除安全隐患。

（2）对涉嫌违法的企业和个人，依法进行查处。

六、后期处理
1. 总结经验教训，完善应急预案。

2. 对中毒员工进行心理疏导和关爱。

3. 对员工进行食品安全教育，提高自我保护意识。

4. 加强食品安全管理，预防类似事件再次发生。

七、附则
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由企业食品安全管理员负责解释。

3. 本预案如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。