厨房美食菜谱：萝卜皮拌海蛰头的做法

厨房美食菜谱：萝卜皮拌海蛰头的做法
海蛰，是我们家乡的特产。

吃海蛰，也是家乡人的习惯。

无论婚宴请客还是朋友聚会，餐桌上都少不了海蛰。

前几天同学聚会，去了一家新开的酒楼，其中有一道冷盆，就是凉拌海蛰。

只是用萝卜皮拌的。

那萝卜皮特有的辛辣味，与海蛰的鲜脆，倒是很搭，所以回到家，就学习做了一次。

海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。

古医籍《归砚录》中称海蜇：“妙药也。

宣气化痰、消炎行食而不伤正气。

故哮喘、胸痛、胀满、便秘、带下和小儿疳积等症，皆可食用。

常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

食材
主料：
海蛰头400g
白萝卜
油适量
盐适量
葱适量
鸡精适量
胡椒粉适量
麻油适量
步骤
1.准备食才
2.海蛰头用清水浸泡半天，（换3次水）
3.洗净，片成薄片，沥干
4.萝卜洗净，用刀把萝卜皮削下，
5.把萝卜皮切成段
6.用盐揉一下，洗去汁，沥干
7.放葱花
8.在葱花上浇上热油搅拌好，
9.放下海蛰头
10.加盐，鸡精，麻油，胡椒粉，搅拌均匀
11.即可装盘.
小贴士：1.服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

2.萝卜皮要用刀削，不要用刨的，这样萝卜皮才有一定的厚度。

萝卜皮的宽与厚度都要一致。