抗癌食材明星榜

抗癌食材明星榜
排行如下：
1. 红薯：红薯能够防癌抗癌的说法很多人都是熟知的，而它的松软香甜也是很多人
的心头好，如果你也爱吃，那还真是幸运!红薯富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，有长寿食品之誉。

具有抗癌、保护心脏、减肥等功效。

红薯营养价值很高，被营养学
家们称为营养最均衡的保健食品。

2. 茶叶：有人将茶叶拌于饲料中，喂给身上有癌细胞的小白鼠，结果发现3周后癌
细胞受到抑制有所减少。

另据报道，茶叶中的某种物质经血液循环可抑制全身各部位的癌
细胞。

3. 麦麸：麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多
种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。

4. 玉米：美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。

另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去
活性。

5. 酸梅：酸梅能增强白细胞的吞噬能力，提高机体的免疫机能，辅助治疗阴茎癌、
宫颈癌。

6. 大豆：大豆至少含有5种抗癌物质。

其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依
赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防
作用。

7. 大蒜：家家户户的厨房里，都有大蒜这种食材，作为调味料，用大蒜可以让食物
更加香气四溢。

而作为抗癌食物，大蒜也可谓是明星。

许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌
能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫
化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。

8. 绿色蔬菜：深绿色蔬菜具有防癌作用。

如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。

科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防
癌作用越强。

9. 菇类：蘑菇是一种有益健康并具有抗癌作用的食品。

香菇多糖能增强细胞免疫和
体液免疫，有类似于补气的作用。

据说，捷克波希米亚深山里的樵夫由于经常吃野香菇，
因此不患癌症。

猴头菇已由中国药学界制成猴菇菌片，用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。

10. 苹果：近年研究发现，苹果中含的维生素C在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至可使已生成的癌细胞转化为正常细胞。

6个细微有趣的抗癌方法
一、饮用过滤自来水
这个方法可以帮你避免一些致癌物或者环境激素。

很多人认为瓶装水更洁净、更健康，其实不然，美国总统癌症研究小组建议人们选择过滤自来水，而非瓶装水，因为后者的塑
料材质，可能使其中的有害污染物如双酚ABPA渗透到水中。

在储存水时，也要尽量选择
不锈钢或玻璃材质的器皿。

二、衣服尽量少干洗
美国环保署2021年的一项研究发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病。

专家建议用温和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。

三、蓝色衣服能防晒
西班牙科学家发现，蓝色和红色的衣服比白色和黄色的衣服更防晒。

当然，头部和颈
部的防护也必不可少，因此出门别忘了戴帽子。

四、烤肉前先腌制
嗞嗞作响的烤肉令人垂涎，但它却含有高温烧烤时产生的致癌物杂环胺，此外，在炭
火的作用下，致癌物多环芳烃也会“溶”进食物中。

因此，应尽量少吃烧烤。

如果实在想吃，最好将肉用柠檬汁、酱汁等腌制至少1小时，这样可以减少八成的杂环胺。

五、有疼痛要注意
当你感到腹部臃肿、骨盆疼痛、尿急时，应该尽快就医，这些症状可能与卵巢癌有关，尤其当症状剧烈又频繁时。

如果能及早发现，在癌细胞扩散到卵巢外之前接受治疗，其5
年生存率将达到90%—95%。

六、每天喝点咖啡
英国科学家研究发现，每周喝5杯或更多咖啡的人，其患脑癌的风险比喝得少的人低40%。

此外，每周5杯咖啡还可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌发病率。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。