厨房美食菜谱：凉拌腱子肉的做法

厨房美食菜谱：凉拌腱子肉的做法
气温逐渐在身高，凉拌菜越来越受家人的欢迎，煮腱子肉的汤还可以下面吃，这个照片拍的不咋的，但味道一级棒哦
！
食材
主料：
腱子肉530g
香菜
油适量
盐适量
生抽适量
芝麻油适量
老干妈辣椒酱适量
熟花生米适量
小葱适量
姜适量
香叶适量
红辣椒适量
大蒜适量
步骤
1.冷水放入牛腱子，煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟，温水洗净沥干
2.锅里放水，牛腱子，葱结，辣椒，香叶，姜，大火煮开，转小火煮1-2小时。

用筷子插，轻松插透即可
3.用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜，切片，越薄越好，看就是这种透亮的薄
4.切薄片的腱子肉，香菜，熟花生米切碎备用
5.锅中放入少许食用油，蒜泥爆香
6.放入生抽，麻油，辣椒酱翻拌均匀
7.放入腱子肉，翻拌均匀
8.关火，放入切碎的花生米
9.放入香菜，翻拌均匀即可
小贴士：腱子肉必须冰箱冷藏一夜才能切出这种透明。