餐饮餐厅安全生产应急预案

一、总则
为确保餐饮餐厅安全生产，预防和减少事故发生，保障员工及顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，结合我餐厅实际情况，特制定本预案。

二、组织机构及职责
1. 成立餐饮餐厅安全生产领导小组，负责全餐厅安全生产工作的组织、协调和监督。

2. 领导小组下设办公室，负责日常工作。

3. 各部门、班组设立安全生产负责人，负责本部门、班组安全生产工作的组织实施。

三、预防措施
1. 加强安全教育培训。

对员工进行安全教育培训，提高安全意识，掌握安全操作
技能。

2. 定期开展安全检查。

对餐厅设备、设施、用电、用气、消防等进行定期检查，
发现问题及时整改。

3. 严格执行操作规程。

严格按照操作规程进行生产、服务，确保生产安全。

4. 加强食品卫生管理。

确保食品原料新鲜、卫生，防止食物中毒事件发生。

5. 加强消防安全管理。

定期检查消防设施设备，确保完好有效；加强火灾隐患排查，确保消防安全。

四、事故应急处理
1. 事故报告。

一旦发生事故，立即向安全生产领导小组报告，并启动应急预案。

2. 事故现场处理。

立即组织人员采取必要措施，防止事故扩大，确保人员安全。

3. 人员疏散。

按照应急预案，组织人员有序疏散，确保生命安全。

4. 医疗救护。

对受伤人员及时进行救治，必要时送往医院。

5. 事故调查。

事故发生后，立即进行调查，查明事故原因，提出整改措施。

五、应急演练
1. 定期开展应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

2. 演练内容应包括火灾、食物中毒、设备故障等。

3. 演练结束后，对演练进行总结，查找不足，不断完善应急预案。

六、附则
1. 本预案自发布之日起施行。

2. 本预案由餐饮餐厅安全生产领导小组负责解释。

3. 各部门、班组应根据本预案，结合实际制定具体实施方案。

4. 本预案如与国家法律法规、政策相抵触，以国家法律法规、政策为准。