《第5节 细胞中的无机物》教学设计(湖南省县级优课)

水 存 在 形 式
细胞中水的存在形式有两种，分别叫结合水和自由 结 合 水 和 自 水。结合水顾名思义，就是经常与细胞内的其他物 由 水 两 种 形 质相结合的水，大约占细胞内全部水分的 4.5％。 式和功能 这些水不能自由流动，是细胞结构的重要要组成成 分。例如打破新鲜鸡蛋时出现的新鲜蛋清中的水与 蛋白质结合在一起，形成液态胶状，这个时候细胞 结构被破坏。所以结合水是细胞结构的重要组成成 分，它赋予各种组织、器官一定形状、硬度和弹性。 学 生 阅 读 课 所以心肌含水量虽多，仍出现坚韧的状态，说明其 本 并 找 出 答
通过举例 学生身边 熟悉的事 物，激发 学生的学 习兴趣， 很自然地 掌握水在 细胞中的 作用
3、大家再想想，人体血液有什么样的功能呢？
对了，血液中的水主要是自由水，它可以自由流动， 可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞，同时 又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直 接运输到体外。因此得到自由水的第三个作用：运 输营养物质和废物。 节水教育：从上面的学习我们可以看出各种生物体 的生命活动都离不开水。 无论是地球的生命形式， 还是生命的维持和成长，都离不开水。因此，水被 誉为“生命之源”。也正是因为如此，饮水问题成 了历代科学家研究的一个重要课题，“节水刻不容 缓”。希望同学们从生活中的点滴做起,保护水资 源。
水的存在 形式引入
请班里的物理科代表来说说自然界中水的存在状
态有几种？
某生回答
自然界中的水以气态、液态、固态三种状态存在， 那么细胞中的水存在形式又有哪些呢？ 【展示】表格对比：血液中的水是呈液态状的，而 心肌是呈坚韧的固态状，但是两者的含水量却很接 近，这说明细胞中的水也有不同的存在形式。 细胞中水的存在形式有哪几种？各有什么样的功 能。请同学们阅读课本 35 面第二段，讨论回答。
教学环节
教师活动
展示图片：1、火星图片，火星上有水。2、种子萌
发 3、宝宝在母体内 4、沙漠中的植物 5、地球有四
情景导入 分之三为水。
新课
这些图片在一起说明了什么问题？
学生活动 某生
设计意图
情境导入 引入课题
引入“水是生命之源”
回答
新课教学 一、细胞 中的水
首先请同学们阅读课本 P34 面第一段，待会请学生 学 生 阅 读 课
二、细胞 中的无机 盐
过渡：水在细胞中以结合水和自由水的形式存在， 那么无机盐在细胞中又是以什么样的形式存在的 呢？大家请看课本 35 面倒数第二段，把黑体字部 分给画出来。
让学生从 课本中获 得知识， 学会总 结，进一 步培养学 生的自学 能力
中的水主要是________水。
案
而自由水，就是指细胞中可以自由流动的水，这些 水以游离的形式存在，大约占细胞内全部水分的 95.5％。例如我们切开西瓜的时候流出来的水就是 细胞中的自由水。自由水又有什么样的功能呢？
1、我们吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜
用 的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（ ）
A、结合水和自由水 B、自由水和结合水
C、都是自由水
D、都是结合水
4. 现 有 含 水 量 :(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16% 的
小麦,分别贮藏于条件相同的四个粮仓中.在贮藏
过程中，有机物损耗最少的是（ ）
A.(1) B.(2) C.(3) D.(4)
引导学生 合理利用 和保护有 限的水资 源
自由水和 结合水的 关系
过渡：细胞中的自由水和结合水是不是不变的呢？ 它们在一定条件下是否可以相互转化呢？
讨论： 1.血液凝固时__________ 水转变成 ___________ 水，说明自由水和结合水可以相互转 化。
自由水 结和水
2.干燥的种子与萌发的种子相比，____________自 由水/结合水的比值大，____________新陈代谢速 萌发的种子
的
说水生生物的含水量大于陆生生物。水母的水含量 结得出：水含 列 数 字 更
可以达到 97%。
量的几个特 形 象 、 具
几
点
体地说明
反问：那是不是同一生物体内含水量就不变了呢？ 个
问题
第三个特点：生物体在不同的生长发育期，含水量
特
不同。
点
观察人体不同组织、器官含水量的比较图，这又说
明了什么呢？
第四个特点：同一生物个体，不同组织、器官含水 量不同
必修一第二章第五节
细胞中的无机物 教学设计
教学目标：
1.说出水在细胞中的存在形式和作用。
2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。
教学重点 ：
水和无机盐在细胞中的作用。
教学难点：
（1）结合水和自由水的区别
（2）水和无机盐的作用。
教学方法：
讨论探究法,谈话教学法,直观教学法
教具准备：
教师课件
教学过程：
率高。
萌发的种子
总结：①自由水和结合水在一定条件下可以相互转
化
自由水
升温 降温
结合水
②两者的相对含量(自由水/结合水)影响生
物组织细胞的代谢速率Leabharlann 自由水/结合水比值高，代谢快。
自由水/结合水比值低，代谢慢。
跟随老师一 起总结
通过讨论 分析，培 养学生的 表达和交 流能力、 解决问题 的能力
3
练习
【幻灯片展示】
2
细胞里面的糖类物质溶解于细胞中的自由水，味 觉。生物体内还有很多物质都是溶解在水中的。因 此得到自由水水的第一个作用：细胞内良好的溶 剂。
功
2、回忆初中所学的光合作用和呼吸作用，需不需
能
要水的参与？
水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有机 物的合成和分解过程中都有水分子的参加。如蛋白 质的水解，多糖的水解等等。因此可以得到自由水 的第二个功能，参与生物化学反应。没有水,这些 重要的生化过程都不能进行。
1.判断：以下实例中水主要以什么形式存在？
（A） 切西瓜时流出的瓜汁
（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水
（C）干小麦烘烤时丢失的水
（D）鸡蛋清里的水
（E）浆糊中的水
（F）干燥种子中的水
学生练习
2. 小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值
（）
A、升高 B、降低 C、不变 D、无法判断
3.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食
回答，这一段说明了一个什么样的问题？
本，然后回答
这些说明了“水在生命活动中起着重要的作用”。
培养学生 的自学能 力，突出 学生是学 习的主体
1
水
【幻灯片展示】请同学们看几幅图片，然后讨论总
结：水含量的几个特点
含
利用多媒
第一个特点：水是细胞中含量最多的化合物
体课件增
量
加教学的
第二个特点：不同生物体内水的含量不同，一般来 学生讨论总 直 观 性 ，