毛头鬼伞（又名鸡腿菇）

毛头鬼伞（又名鸡腿菇）
毛头鬼伞
毛头鬼伞(又名鸡腿菇),春至秋季在田野、林缘、道旁、公园内生长，雨季可甚至在毛屋顶上生长。

此菌有时生长在栽培草菇的堆积物上，与草菇争养分，甚至抑制其菌丝的生长。

中文学名
毛头鬼伞
拉丁学名
Coprinus comatus (Mull.:Fr.) Gray
别称
毛鬼伞鸡腿蘑
界
真菌界
目
伞菌目
分布区域
黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、西藏、河南、山东等地区
目录
1.1 形态特征
2.2 生长环境
3.3 分布范围
4.4 主要价值
形态特征
子实体较大。

菌盖呈圆柱形，当开伞后40分钟内边缘菌褶溶化成墨汁状液体，同时菌柄变得细长。

菌盖直径3～5cm，高9～11cm，表面褐色至浅褐色，随著菌盖长大而断裂成较大型鳞片。

菌肉白色。

菌柄白色，圆柱形，较细长，且向下渐粗，长7～25cm，粗1～2cm，光滑。

毛头鬼伞
生长环境
分布于温带、亚热带潮湿地区。

在雨后会迅速成长，多见于草地、树林，地面，树根旁较多。

分布范围
主要分布在我国的黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆、西藏等地区。

主要价值
该蘑菇一般可食用。

但含有石碳酸等胃肠道刺激物，还含有腺嘌呤，胆碱，精胺，酪胺和色胺等多种生物碱以及甾醇脂等。

使用后可抑制络氨酸酶活性，抑制麦拉宁黑色形成，抗发炎;捕捉自由基，抗氧化;抗光老化，抵抗紫外线;保护胶原蛋白的减少，促进纤维母细胞生长，从而达到美白的效果，单独食用无毒，但在食用时同时饮酒容易引起中毒，因此食用后1~3天内尽量不要饮酒。

毛头鬼伞可人工栽培，不过因为成熟快，容易出现菌褶液化，必须掌握采摘时间。

还可以用菌丝体进行深层发酵培养。

学名毛头鬼伞，属大型真菌。

其肉质细嫩、鲜美可口、营养丰富，并具有多种药用功能，是一种具有较高商业潜能的食、药兼用的菇类。

目前已被定为符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）要求具有集"天然、营养、保健"三种功能为一体的16种珍稀食用菌之一。