Gerber乳脂计与Gerber法

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Gerber乳脂计
采用Gerber法测定乳脂肪含量的使用说明:
(1)在Gerber乳脂计中加入10毫升硫酸(比重为L 82~L 825);
(2)用11毫升专用牛奶吸管吸取11毫升混合均匀的奶样,慢慢注入到GCrbCr乳脂计内,使奶于硫酸液面上(切勿混合或将奶样沾到乳脂计颈部):
(3)用1毫升自动吸管吸取1毫升异戊醇小心注入到Gerber乳脂计内;
(4)塞紧乳脂计胶塞,并用布把瓶口包裹住(以防振摇时酸液冲出溅蚀衣着),以拇指压住胶塞,塞端向下,用力多次振摇,使内容物充分混合溶解,呈均匀棕色液体;
(5)将Gerber乳脂计的塞端向下静置数分钟后,放入65~7(ΓC水浴锅中5min,取出擦干, 调节橡皮塞使脂肪柱在Gerber乳脂计的刻度内;
(6)放入离心机中,以800-1000r∕min的转速离心5min,取出Gerber乳脂计,再置65-70°C 水浴中(注意水浴水面应高于乳脂计脂肪层),5min后取出立即读数(脂肪层上下弯月型下缘数字之差,即为脂肪的重量百分数)。

Gerber乳脂计使用在Gerber离心机里,并成对使用,在65度高温下完成离心,然后直接进行读数(脂肪含量)。

Gerber乳脂计分为很多规格:0-1%, 0-6%, 0-8%, 0-12%等等,Gerber乳脂计精度也就随规格不同而不同,需要根据实际规格查询和使用。

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