吃莴苣的禁忌这些人群记得不要吃

吃莴苣的禁忌这些人群记得不要吃
莴苣是我们在菜市场经常会看到的一种蔬菜，它的味道比较清淡，用来凉拌的时候口感很脆，放在锅里多煮一会儿又会变成软软的口感。

莴苣非常的常见，但是它的食用禁忌有很多人都不知道。

吃莴苣的禁忌是什么?想知道的朋友请往下看吧!
吃莴苣的禁忌
1、经期女性不宜食用凉拌莴笋
莴笋性寒，经期女性食用或引起行经不畅、月经不调，加重痛经症状。

2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食
莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。

3、有眼疾的人不宜多吃
古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。

所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。

4、适可而止
食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。

吃莴苣的好处
1.降血压
莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。

钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。

高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。

2.利尿通乳
莴笋的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿。

另外莴苣里面还含有一些盐酸，这是能够帮助乳汁分泌的一种食
物，所以产妇朋友们可以多吃莴笋，这样能促进奶水的分泌哦。

3.增氟补血
莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。

莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。

莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。

4.宽肠通便
我们在吃莴笋的时候可以发现，莴笋嚼起来是比较有嚼劲的，其实这就是因为它里面含有大量的膳食纤维，也叫做植物纤维素。

膳食纤维可以帮助肠道蠕动，有便秘困扰的人常常就是肠道动力不足，所以适当的吃一些莴苣很有帮助。

5.抗癌作用
莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6.开通疏利、消积下气
中医认为，莴笋味苦、性寒，有清热解毒、消肿散结的功效。

莴笋刺激消化酶分泌，增进食欲，其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，对消化功能减弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。

莴苣怎么吃
凉拌莴笋丝
材料：莴笋，盐，鸡精，白糖，香醋，香油，红辣椒丝。

做法
1.莴笋削皮洗净，刨丝。

2.莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，1勺香醋，1勺香油，少许红辣椒丝。

3.充分搅拌均匀即可。

莴笋炒肉
材料：猪肉200克，莴笋一根去皮，生姜，大蒜少量，辣椒3、4
个。

做法
1.辣椒切块，姜、蒜切片。

2.将莴笋切菱形片再翻过来切一遍。

接下来切肉。

将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片，肥肉也切薄片。

所有材料都配齐了，开始炒。

先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。

3.待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油(老抽)，在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。

总结：莴苣的食用禁忌你记住了吗?其实就是在经期不适合吃，以及身体特别寒凉的人也不适合吃，其他并没有太多的禁忌了。

吃莴苣的时候注意不要一次吃的太多，不过任何食物都是这样的，都要注意用量，否则对身体是没什么好处的。

（2018-10-23 来源：民福康健康）。