家政服务员初级理论知识试卷

家政服务员初级理论知识试卷
第一篇：家政服务员初级理论知识试卷
家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷
一、单项选择题
1、家政服务员应做到的“五自”是（C）。

A、自大、自爱、自信、自主、自强
B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强
C、自尊、自爱、自信、自立、自强
D、自尊、自爱、自弃、自立、自强
2、守时守信、（D）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。

A、自作主张 B、得过且过 C、马虎应付 D、尊老爱幼
3、（A），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。

A、讲文明、讲礼貌 B、讲道理 C、讲信用
D、讲效益
4、职业道德是道德（A）。

A、重要组成部分
B、重要特点
C、一般表现
D、社会现象
5、私人之间的通信自由和通信秘密（B）法律保护。

A、不受B、受 C、不一定受 D、可能受
6、劳动合同的订立应当遵循（A）原则。

A、平等自愿、协商一致
B、劳动管理部门为主
C、雇主为主
D、被雇一方为主
7、女性劳动者（A）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。

A、享有
B、不一定要享有
C、看情况而定是否享有
D、无权享有
8、未成年人是指（A）的公民。

A、年满十八周岁
B、年满十七周岁
C、年满十六周岁
D、年满十五周岁
9、未成年人的保护包括（A）。

A、家庭保护、学校保护、社会保护 B、幼儿园保护、父母保护 C、教师保护、保育员保护 D、公共场所保护
10、消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（D）解决。

A、工商局
B、税务局
C、公安机关
D、消费者协会
11、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（A）判定的营养、卫生标准。

A、国务院卫生行政部门 B、生产厂家 C、销售商店 D、超级市场
12、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（A）要求解决。

A、劳动管理部门 B、公安机关 C、工商局 D、税务局
13、平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（B）。

A、不加理睬 B、注意观察 C、赶走他 D、无所谓
14、发现煤气漏气，马上要做的工作是（A）。

A、关闭阀门，开窗通风
B、点火检查原因
C、关窗，以免煤气外泄
D、关闭阀门，关窗。

15、家里有人触电时，最先的施求措施应是(B)。

A、用手拉开触电者
B、关闭电闸
C、人工呼吸
D、胸外心脏挤压
16、发现家中被盗时，不该做的是(C)。

A、保护现场
B、迅速报警
C、立即清点物品
D、不让无关人员进入现场
17、正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（B）发出。

A、一两天 B、一两周 C、一两个月 D、两三个月
18、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（C）。

A、由女士开头，高声交谈
B、由女士开头，滔滔不绝
C、由男士开头，简短交谈
D、由男士开头，高声交谈
19、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（A）A、你好，欢迎光临！B、请问你找谁？C、哎，你好吗？D、干什么？20、与外宾见面应使用问候语：A（）。

A、How do you do? B、Thank you.C、Good bye!D、See you later!
21、女士穿裙装时走路的走幅应该（A）。

A、小些B、大些C、快速 D、忸捏
22、社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为（B）。

A、太太（Mrs）
B、小姐（Miss）
C、姑娘（Girl）
D、阿姨
（Ante）
23、参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（A）。

A、黑色、素色无花的衣服
B、红色、袒露的礼服
C、粉色调的运动服
D、橙红色的体恤，牛仔裤
24、从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。

A、10—20 B、40—50 C、50—100 D、120—360
25、炒的烹调方法，调味应在（B）中进行。

A、加热前
B、加热过程
C、加热后
D、加热前中、后都行
26、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（A）。

Ａ、煎Ｂ、炸Ｃ、烙Ｄ、蒸
27、家政服务员安排家宴时，不合理的是（C）。

A、节俭丰盛
B、菜肴品种多而量少
C、只求量多、质次
D、营养搭配均衡
28、家政服务员上菜顺序首先上的菜是（A）。

A、凉菜B、家宴中档次最高的菜 C、甜品 D、水果
29、调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（B）。

A、获得均衡的营养
B、使饮食更加丰富多彩
C、满足人们的口味享受
D、满足人们的视觉享受
30、肉类腌制的目的是(A)。

A、使其好看
B、使其入味
C、增加营养
D、增加份量
31、奶类食品含有丰富的（A）。

A、钙 B、铁 B、锂 D、钠
32、我国多数地区的居民习惯于一天吃（B）。

A、四餐B、三餐
C、二餐
D、多餐
33、丝绸衣物保管不对的是（B）。

A、收藏前洗净、晾干；
B、可以长期挂放；
C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起；
D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。

34、衣物保管时，放入卫生球是因为（B）。

A、防潮B、防虫蛀
C、防脱色
D、防绉
35、选用（B）可使居室显得古朴风雅。

A、现代西式家具
B、仿古家具 D）
C、聚酯家具
D、钢塑家具
36、家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（D）作用。

A、身心健康 B、视觉享受 C、陶冶情操 D、听觉享受
37、计算机不可以做的（D）。

A、文字处理
B、上网
C、收发传真
D、制冷
38、空调器作用不包括（D）。

A、调节温度
B、调节湿度
C、调节气流
D、制造空气
39、传真机接收信号，应使用（A）。

A、专用传真纸
B、普通纸
C、复印纸
D、蜡纸40、计算机传统的文字输入工具是（D）。

A、光盘驱动器 B、软盘驱动器 C、鼠标 D、键盘
41、印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（D）。

A、半年B、一年 C、一年半 D、三个月
42、电冰箱的日常保养中，正确的做法是（D）。

A、电冰箱内长期不清洁
B、每隔 3 年清洗一次
C、用金属小刀除霜
D、尽量减少开门次数
43、计算机要重新启动，按组合键 ctrl + Alt +(B)。

A、shift B、Del C、Enter D、End
44、下列不是中文输入法的是（C）。

A、拼音输入法
B、五笔字型输入法
C、英语输入法
D、郑码输入法
45、下列不属于商业银行的是（C）。

A、工商银行
B、交通银行
C、邮政储蓄
D、招商银行
46、购物过程中发现数目不对，应该(B)。

A、模糊了事
B、向用户解释清楚
C、虚报数目
D、掩盖真相
47、不属于感官识别假币的方法是（D）。

A、手摸 B、眼看 C、耳听 D、紫外灯照
48、下列投资风险最大的是（B）。

A、储蓄 B、股票 C、保险 D、国债 49、2 个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要（B）。

A、16—18 小时
B、19—20 小时
C、14—15 小时
D、20—22
小时
50、给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物的不耐受性，添加时应（B）
A、认定一种辅食
B、由一种开始，逐渐过渡到多种
C、由多种开始
D、由固体食物开始
第二篇：家庭服务员(家政服务员)初级理论知识试卷
家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷
一、单项选择(第1题～第20题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。

每题0.5分，满分10分。

)1.家政服务员是进入___________ , 为家庭生活服务的职业。

A.家庭 B.工厂 C.企业 D.事业单位 2.要做一个合格的家政服务员首先要()。

A、学会烧菜
B、加强道德修养
C、不怕吃苦
D、会洗烫衣服
3.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。

A.工作早安排、巧计划
B.随心所欲
C.工作顺其自然
D.雇主安排 4.家政服务员在日常家务工作中切忌______________。

A.浓妆艳抹B.化淡妆 C.不化妆 D.抹护手霜
5.家政服务员要想做好本职工作首先应了解_________________。

A.父母 B.领导 C.兄弟姐妹 D.雇主
6.初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。

A.蒸、煮、炖、拌
B.蒸、炒、炖、拌
C.煎、炒、烹、炸
D.煎、炒、炖、拌
7.接待访客时, 开门前要先问清来访人姓名、被访人姓名和______________的关系。

A.来访者 B.被访者 C.亲友 D.领导 8.见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________。

A.称呼B.吃饭C.散步D.见面礼
9.接电话时, 如果雇主不在家要清楚的告知对方, 这时不应该先问__________。

A.对方爱人姓名B.对方住址C.对方工作单位D.对方姓名
10.如果来访客人手中提有礼物______________上前接过。

A.应主动
B.不能主动
C.以无所谓的表情
D.快步
11.在雇主家工作，有些干不了的事情或是超越本人职责范围和能
力的，可以表示_________________ A、遗憾 B、抱歉 C、道歉 D、不能干
12.使用非自动打火的燃气灶时, 要_____________, 然后再坐锅。

A.先点火后放气
B.先放气后点火
C.先放气2分钟后再点火
D.先放气3分钟后再点火
13.家政服务员为了保障自身安全，下列做法作物的是_________________ A.不贪恋金钱 B.过分相信老乡 C.恋爱要慎重 D.有事外出要向雇主请假 14.遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打急救电话_________________ A.120 B.888 C.119 D.110 15.发生火情要掌握_________________的原则。

A.先救人、再报警、再救物
B.先报警、再救人、后救物C、先救物、再救人、后报警 D、先报警、再救物、后救人
16.劳动就业是指具有劳动能力的公民在___________________内从事某种有一定劳动报酬和经营收入的社会职业。

A.法定劳动年龄
B.合法范围
C.非法范围
D.法定婚龄
17.家政服务员无论在何时，都要牢记_________________是公民的责任和义务。

A.不涉隐私 B.守时守信 C.勤俭节约 D.遵纪守法
18._________________是家政员择业的最好办法。

A、通过劳务信息
B、通过亲朋同乡
C、选择正规家政服务机构
D、非法劳务输出渠道 19._________________是安全出行的保障。

A、自觉遵守交通规则，维护交通秩序
B、遵守社会公德
C、遵纪守法
D、保证孩子和老人的安全
20.公民在法律面前_________________________ , 是我国公民的一项基本权利。

A.言论自由 B.政治自由 C.结社自由 D.一律平等得分评分人
二、判断题(第21题～第30题。

将判断结果填入括号中。

正确的填“√”，错误的填“×”。

每题1分，满分10分。

)21.()家政服务员无意中损坏了雇主的物品，隐瞒不报，是侵害了雇主的财产权。

22.()职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。

23.()保护主人的家庭隐私和尊重他们的生活习惯，是家政服务员
必须具备的职业道德。

24.()妇女权益保障法是以保障妇女权益实现男女平等为宗旨的基本法。

25.()妇女权益的实现需要女性发扬自尊、自信、自立、自强的“四自”精神。

26.()妇女权益保障法是以实现男女平等为宗旨的基本法。

27.()“有事儿吗?”这是家政服务员迎客时的常用语。

28.()到客户家服务时的工作服应该华丽、新潮、面料高档。

29.()礼仪泛指人们在人际交往中应共同遵守的行为准则。

30.()家政员在遇到雇主家中各成员间的矛盾时，应是非分明，力争判断对错。

三、简答题(第31题～第32题,第31题2分，第32题3分，满分5分。

)31.家政服务员与雇主之间产生劳动争议时应如何处理？32.请您简述家政服务员职业道德要求有哪些？
参考答案 1—5 A B A A D 6—10 B B A D B 11—15 B A B A B 16—20 A D C A D 21—30 ××√√√√××√× 31题
答：参照劳动法有关规定:（1）劳动争议发生后，当事人之间应尽量协商解决。

（2）不愿意协商或者协商不成的，可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。

（3）不服仲裁裁决的，当事人可以向人民法院提起诉讼。

32题答：
（1）爱岗敬业是社会主义职业道德最基本、最起码、最普通的要求。

（2）诚实守信是做人的基本准则，也是社会道德和职业道德的一个基本规范。

（3）办事公道、服务群众、奉献社会。

（4）进入家庭、了解家庭、服务家庭、做家庭美德的实践者。

（5）提升职业技能，做好家政服务工作
1—5 A B A A D 6—10 B B A D B 11—15 B A B A B 16—20 A D C A D 21—30 ××√√√√××√× 31题
答：参照劳动法有关规定:（1）劳动争议发生后，当事人之间应尽量协商解决。

（2）不愿意协商或者协商不成的，可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。

（3）不服仲裁裁决的，当事人可以向人民法院提起诉讼。

32题答：（1）爱岗敬业是社会主义职业道德最基本、最起码、最普通的要求。

（2）诚实守信是做人的基本准则，也是社会道德和职业道德的一个基本规范。

（3）办事公道、服务群众、奉献社会。

（4）进入家庭、了解家庭、服务家庭、做家庭美德的实践者。

（5）提升职业技能，做好家政服务工作
第三篇：家政服务员中级理论知识试卷
号签抽名姓2013年嵊州市职业技能大赛
家政服务员理论知识试卷
注意事项
1、请在试卷标封处填写姓名和抽签号。

线
2、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。

3、考试时间：60分钟。

一、单项选择题(第1题～第80题。

选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号此中。

每题1分，满分80分。

)1．家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该（）。

A、一举一动都要使雇主家人放心
B、打私人电话过
C、经常翻动雇主的物品
D、将家中东西持为己有 2．作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是（）。

A、工作内容
B、工作距离超
C、交通工具
D、雇主的社会地位 3．如炒菜时油锅起火可（）。

A、大块湿毛巾将火源盖住
B、棉被将火源盖住
C、迅速盖上锅盖
D、拨打110 准4．犯罪嫌疑人作案时间上午通常在（）时，下午在2～4时。

A、6～8
B、8～9
C、9～11
D、11～12 5．在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该（）。

不
A、忍辱负重
B、报复雇主
C、拿雇主的财物
D、向维权组织举报 6．（）不是家庭中常用的消毒药物。

A、漂白粉
B、过氧乙酸
C、84消毒液
D、敌敌畏题 7．涂抹粉底时要轻柔地（）涂抹。

A、向下向内
B、向上向外
C、由外向内
D、由上向下 8．劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用（）。

答
A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者
B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员
C、实行企业化管理的事业单位的人员生
D、农村劳动者
9．治安管理处罚规定，行政拘留处罚分为（）。

A、1天以下，1天至5天，5天至10天
B、5天以下，5天至10天，10天至15天
C、5天以下，50天至100天‘100天至一年
D、5年以下，5年至10年，10年至15年考10．《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（）。

A、非法携带、存放枪支弹药
B、违法生产、销售、储存危险物品
C、非法制造、贩卖管制刀具
D、非法限制他人人身自由11．用500克面粉和面蒸制肉龙。

面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。

A、100
B、200
C、300
D、400 12．做腊八粥时要将糯米、黄米、大米、小米等原料清洗干净后，要用清水泡（）分钟左右。

A、10
B、20
C、30
D、40 13．做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后，要盖上湿布饧（）分钟
A、10
B、20
C、30
D、40 14．（）是营养配餐的基本要求。

A、膳食平衡
B、营养丰富
C、食品多样
D、多用蔬菜15．正常成年人每人日平均需摄入粮谷类及薯类（）种。

A、3
B、4
C、5
D、6 16．根据人体全日能量需要量计算获得营养素恰当的三餐分配比例应为：早餐占（）。

A、20%
B、30%
C、40%
D、50 17．（）是用蛋清和淀粉调制而成。

A、米粉浆
B、水粉浆
C、蛋黄浆
D、蛋清浆18．勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中翻伴的作用是（）。

A、使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融
B、使芡粉汁全部裹在原料上
C、使芡粉汁与原料分离
D、使菜肴汤汁稀松19．腿肉松空，瘦小，背壳呈（），肉质松软，分量较轻是不新鲜的蟹。

A、紫灰色
B、紫红色
C、鲜红色
D、暗红色 20．品质好的香油为（）。

A、深黄色
B、淡黄色
C、棕红色
D、棕褐色21．给宰杀后的家禽煺毛时，要将家禽的身体全部浸泡在热水里（）分钟。

A、5
B、10
C、15
D、20 22．刮甲鱼身上黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在（）℃的热水中烫3分钟左右。

A、30～50
B、40～60
C、70～80
D、90～100 23．干货原料的含水量约为（），一般能作较长时
期的存放。

A、10%～15%
B、20%～30%
C、30%～40%
D、40%～50% 24．制作清炖肘子时，不需要的原料是（）。

A、生菜
B、猪肘子
C、小油菜
D、水发香菇25．（）除底板有喷气以外，在手柄前方还有能喷出雾状水的喷雾孔。

A、普通型电熨斗
B、调温型电熨斗
C、喷气型电熨斗
D、喷气喷雾型电熨斗 26．纯毛毛毯洗涤时要使用（）。

A、酸性洗涤剂
B、中性洗涤剂
C、碱性洗涤剂
D、一般的洗衣粉洗涤
27．棉织物烫黄时马上向烫黄的部位撒些（），然后用手轻轻揉搓，再放在太阳底下晾晒片刻，用清水洗净，焦痕即可减轻以至完全消失。

A、糖
B、醋
C、细盐
D、苏打粉28．呢绒织物上如有霉点或霉斑，须先将衣服挂在阴凉通风处晾干，再用棉花或海绵蘸些轻质（）在霉迹处反复擦试。

A、汽油
B、酒精
C、5%氨水
D、10%漂白粉液中
29．陈旧的血渍可以用（）溶液洗涤。

A、柠檬酸液
B、5%～10%食盐水
C、5%的苏打溶液
D、10%的草酸溶液
30．陈旧茶渍可用（）浸洗。

A、10%柠檬酸液
B、70～80℃的热水
C、草酸溶液
D、浓食盐水
31．在熨烫衣领尖时，将领子翻下中部烫死，靠领尖部各留（）厘米处不烫死。

A、2～3
B、3～5
C、5～8
D、8～10 32．如果小孩误食了萘丸，有可能产生（）。

A、淋巴结肿大
B、白细胞减少
C、浓血性贫血
D、缺铁性贫血33．一般情况下老年人每天每千克体重应给予蛋白质（）克左右。

A、1～1.3
B、2～2.3
C、3～3.3
D、4～4.3 34．老年人因对脂肪的利用缓慢，非常容易导致（）。

A、高脂血症
B、高血压症
C、糖尿病症
D、心机梗塞症 35．（）对于延缓衰老和健康长寿都是有益的。

A、维生素B
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素E 36．由于胆囊收缩和排空障碍，容易因胆汁淤积而发生（）。

A、胆结石
B、胃癌
C、糖尿病
D、高血脂37．老年人吃饭要细嚼慢咽。

如果不细嚼慢咽，会影响消化，极易造成（）。

A、肺炎
B、肝病
C、脑血管病
D、胃病 38．每100克瘦猪肉含热量大约（）焦耳。

A、1000多
B、1100多
C、1300多
D、1500多 39．肥胖老年人应逐渐减少主食量，但每天的热量供给不能少于（）千焦耳。

A、3500
B、4500
C、5500
D、6500 40．老年人眼球内晶体的变化是（）。

A、由无色透明逐渐变为淡黄色
B、由淡黄色逐渐变为无色透明
C、由淡黄色逐渐变为半透明
D、由浑浊逐渐变为清澈41．脑动脉硬化在老年人中极为普遍，引起脑血流量减少，容易发生（）。

A、脑卒死
B、脑溢血
C、消化不良
D、呼吸困难42．老年女性在绝经后（）年中，可出现一个骨质疏松的高峰。

A、5
B、10
C、15
D、20 43．秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤（）。

A、肺
B、肝
C、肾
D、心
44．老年人若饮食过于咸，体内钠离子将过剩，会增加循环血流量和钠离子，引起（）疾病。

A、高血压
B、高血脂
C、动脉硬化
D、中风45．（）是缓解心绞痛首选药，如心绞痛发作时可用短效制剂1～2片舌下含化。

A、复方丹参片
B、鱼甘油
C、速效救心丸
D、硝酸甘油46．心绞痛发作时，立即舌下含服（）。

同时，拨打‘120’急救电话，请医生上门救治病人。

A、复方丹参片
B、鱼甘油
C、速效救心丸
D、硝酸甘油 47．道德是规范人们（）行为的重要手段。

A、道德
B、职业
C、思想
D、意识48．家政服务员要想成为雇主家庭成员的信任，就需要
具备（）的品质。

A、劳逸结合
B、守时守信
C、多劳少得
D、不计报酬 49．（）是家政服务员择业的最好方法。

A、通过劳务信息择业
B、通过亲朋同乡择业
C、选择正规的家政服务机构
D、非法的劳务输出渠道50．劳动合同或服务合同是（）维护自身权益的保证。

A、国家公务员
B、军人
C、武警战士
D、务工人员51．家政服务员在服务过程中应主动征求（）意见，接受他们的服务指导，千万不要反客为主。

A、雇主
B、家政老师
C、雇主亲朋
D、雇主邻居52．家政服务员出行时，在人行道内行走时，应靠（）边行走。

A、左
B、右
C、前
D、后 53．劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用（）。

A、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者
B、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员
C、实行企业化管理的事业单位的人员
D、农村劳动者
54．做肉龙时，要将猪板油剥去薄膜，清洗干净，切成（）见方的丁。

A、0.2cm
B、0.4cm
C、0.6cm
D、0.8cm 55．做花卷时要发面，夏天发面时间一般需要（）小时左右即可将面团发透。

A、1
B、2
C、3
D、4 56．做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。

A、10
B、20
C、30
D、40 57．面包生坯送入（）℃的烤箱，烤约10分钟左右即可成熟。

A、100
B、200
C、300
D、400 58．根据人体全日能量需要量计算获得营养素恰当的三餐分配比例应为：晚餐占（）。

A、20%
B、30%
C、40%
D、50% 59．勾芡的基本方法有摇推和翻伴两种，其中翻伴的作用是（）。

A、使菜肴汤汁浓稠、汤菜相融
B、使芡粉汁全部裹在原料上
C、使芡粉汁与原料分离
D、使菜肴汤汁稀松60．干货原料的含水量约为（），一般能作较长时期的存放。

A、10%～15%
B、20%～30%
C、30%～40%
D、40%～50% 61．制作海米烧菜花，菜花择洗干净，改刀切成小块后，要用淡盐水浸泡（）分钟。

A、10
B、30
C、50
D、70 62．绢丝类衣物在熨烫时可垫一层湿水布，含水量应保证达到（）。

A、20%～30%
B、35%～40%
C、45%～55%
D、60%～70% 63．在熨烫操作间隙，电熨斗应（）。

A、电熨斗竖立安放
B、平放在陶瓷板
C、平放在其他金属物上
D、放在衣物上
64．如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。

A、5
B、10
C、15
D、20 65．皮革如出现小裂痕，可在裂痕处涂点（），裂痕即可粘合。

A、鸡蛋清
B、淀粉
C、胶水
D、蜡 66．毛衣类衣物收藏时应以（）的形式收藏。

A、衣撑挂放
B、夹肩挂放
C、平整叠放
D、夹下摆挂放67．我国专家建议孕妇在妊娠中期蛋白质的供给量每天应比非妊娠期增加（）克。

A、5
B、15
C、25
D、35 68．抚摸胎教每天做2～4次，每次（），可边触摸，边说话，加深全家人的感情。

A、1分钟
B、2分钟
C、5分钟
D、7分钟69．异位妊娠是妇产科常见的（）之一，病情急而重，甚至有生命危险。

A、疼痛症
B、感染症
C、生育障碍
D、急腹症70．新生儿初生时呼吸较弱而浅快，每分钟达（）次，且常有节律不齐。

A、20～30
B、40～80
C、90～100
D、100～120 71．新生儿的肾脏发育不成熟；因此，新生儿饮食中不能加（）。

A、蜂蜜
B、肉松
C、糖
D、盐72．如果婴儿哭得满脸通红、满头是汗，一摸身上也是湿湿的，多表明孩子（）。

A、饿了
B、热了
C、冷了
D、困了 73．初生的孩子每日需睡（）小时以上。

A、20
B、14
C、18
D、16 74．如果孩子出现呼吸困难，甚至面色青紫、口唇发紫、手脚冰凉，孩子有可能存在（）。

A、胰腺炎
B、消化系统疾病
C、心血管系统疾病
D、精神异常性疾病75．新生儿冷暖是否合适以孩子面色正常，四肢暖和而不（）为最佳。

A、出汗
B、哭闹
C、能够活动
D、变颜色76．给新生儿喂水时奶瓶要与孩子的脸要形成一个（）角度，以保证奶嘴中始终充满奶水。

A、竖立的
B、倾斜的
C、平行的
D、侧立的77．婴儿吃完奶后应该（），使其吐出过多的空气，从而避免漾奶。

A、平放在床上
B、抚平胸部
C、将其抱起放在肩头轻拍其背部
D、拍拍头部
78．给新生儿洗澡前应先调节室内温度，使室内温度保持在（）℃左右。

A、16
B、20
C、24
D、28 79．清洁消毒新生儿脐带时，应用小镊子夹酒精棉球，自脐部（）消毒。

A、四周向中心位置
B、中心位置向四周旋转放散
C、上部向下部
D、下部向上部
80．在产后（）周左右乳汁容易滞留、发烧，因此要充分哺乳，哺乳后要将乳房挤空。

A、1
B、2
C、3
D、4 5
二、判断题(第81题～第100题。

将判断结果填入括号中。

正确的填“√”，错误的填“×”。

每题1分，满分20分。

)81．（）每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点。

82．（）家政服务员在家庭中的角色和地位，要由所承担的主要任务、服务的主要对象以及服务需求来决定。

83．（）要想取得雇主的信任，家政服务员要对雇主惟命是从。

84．（）如遇病人突然昏厥倒地，通常情况下不要随意搬动患者，可将病人平躺放置。

85．（）劳动争议纠纷，不属于民事案件的受案范围。

86．（）熨烫绢丝类衣物必须一次完成，不要烫出死皱，否则不易烫平。

87．（）60岁左右轻体力劳动的老年男性每日吃水果大概150克。

88．（）便秘老年人主食以粗粮为主，有条件的可以吃一些麦片。

89．（）老年男性55岁以后多有不同程度的前列腺增生，出现夜尿增多，排尿困难症状。

90．（）高血压病病人饮食应以高热能、高胆固醇、高脂肪、低盐，富含维生素、纤维素和无机盐的饮食为主。

91．（）一般来讲，坐单人沙发比坐长沙发更显尊贵。

92．（）做韭菜合子时面粉要加温水和成湿面团，并盖湿布饧发50分钟左右。

93．（）植物中的碳水化合物极其丰富，且种类繁多；
除乳糖外，其他碳水化合物主要来自植物性食物。

94．（）碱水发就是先将干货用清水浸泡，再放入碱水里浸泡，最后用清水漂浸。

95．（）在熨烫上浆的衣物时，底板表面可能会粘附塑料或浆糊，应待底板冷却后用干净湿布揩去。

96．（）衣物收藏前要晾晒彻底可以比较有效的防止衣物霉变。

97．（）喝骨头汤，钙的吸收率可达100%。

98．（）在妊娠早期，胎儿就具备了听觉与感觉能力。

99．（）产妇有Ⅲ度撕裂伤缝合以后，应给予无渣膳食一周左右。

100．（）半空腹、沐浴后60分钟是给新生儿做上肢抚触的最佳时间。

第四篇：家政服务员初级技能试卷
职业技能鉴定国家题库试卷
线
此
过
超
准
不
题
答
生
考
家政服务员初级操作技能考核试卷0911 考件编号:注意事项
一、本试卷依据2006年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制。

二、请根据试题考核要求，完成考试内容。

三、请服从考评人员指挥，保证考核安全顺利进行。

试题
1、炖制菜肴（1）本题分值：30分（2）考核时间：45分钟（3）考核形式：实操（4）具体考核要求：考场要准备好全部的烹饪原材料和各种调味料；考生从考场准备的菜肴原料中抽取一种原材料进行实际操作考核。

（5）否定项说明：若考生发生下列情况之一，则应及时终止其考试，考生该试题成绩记为零分。

a)成品为固有形态发生改变。