【生物】细胞中的元素和化合物课件 2023-2024学年高一上学期生物人教版必修1

三、展
③蛋白质的检测和观察：向试 管内注入待测组织样液2ml； 向试管内注入双缩脲试剂A液 1ml，摇匀；向试管内注入双 缩脲试剂B液4滴，摇匀；观察 组织样液颜色变化，蛋白质与 双缩脲试剂反应呈紫色。
三、展
鉴定物质 还原性糖
脂肪
蛋白质 淀粉
试剂（反应条件） 斐林试剂（水浴加热） 苏丹Ⅲ 苏丹Ⅳ
（2）细胞中微量元素含量很少，作用也很微小。
（3）不同种类的细胞及组成元素和化合物种类基本相同， 但含量往往有一定差异，这既体现了细胞的统一性，又 反应了细胞的多样性。
五、测
2、将下列试剂与相应的待检测样品、相应的实验结果用线连 接起来。
苏丹Ⅲ染液 斐林试剂 双缩脲试剂
豆浆 梨汁 花生子叶
砖红色沉淀 橘黄色 紫色
三、展 1、细胞中常见的元素有哪些？
组成细胞的化学元素，常见的有20多种，其中有的含量多， 有的含量少。 1、含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，称为大 量元素。含量较少的有Fe、Mn、Zn、Mo、Cu、B，称为微 量元素。
2、组成细胞的元素中，C、H、O、N这四种元素的含量很 高，称为基本元素。C最基本元素。
五、测
二、拓展应用
1、组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各 种元素的比例与无机环境的大不相同。
细胞是生命活动的基本单位，虽然组成细胞的元素来自无机环境，但是构 成细胞的主要元素C、H、O、N含量与无机环境差异很大，这与细胞内的有 机化合物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。
2、将细胞内含有的各种物质配齐，并按照它们在细胞中的比 例放在一个试管中，能够成一个生命系统吗？为什么？
三、展 二、组成细胞的化合物?
3、组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，如水（7090%）、蛋白质（7-10%）、核酸和糖类（1-1.5%）、脂质（12%）、维生素等。组成细胞的物质还有无机盐（1-1.5%）。
4、细胞内含量最多的化合物是 水，含量和最多的有机化合物是 蛋白质。
5、细胞鲜重最多的元素：O>C>H>N； 细胞干重最多的元素：C>O>N>H
思考讨论 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素 种类和含量，你还可以得出哪些结论？
组成玉米细胞中的O元素的含量明显要高于 人体细胞，而N元素的含量明显又低于人体 细胞，说明玉米细胞和人体细胞中的不同 有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖 类多，而人体细胞中的蛋白质的含量多， Ca元素的含量也有区别，这与玉米和人体 的物质和结构组成有关。
三、展
②脂肪的检测和观察：制作花生 子叶临时装片（在花生子叶薄片 上滴2-3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min； 用吸水纸吸去染液，再滴加1-2滴 体积分数为50%的酒精溶液，洗去 浮色；用吸水纸吸去花生子叶周 围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上 盖玻片，制成临时装片）观察， 在低倍镜下观察，再在低倍镜下 观察，脂肪颗粒被染成橘黄色。
二、探 一、组成细胞的元素
思考讨论 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着 他们不重要？
细胞中有些元素含量很少，但是却是有重 要作用。如很多蛋白质都含有S，叶绿素 分子含有Mg，如果缺少S或Mg，细胞就不 能合成这些蛋白质或叶绿素。
二、探 一、组成细胞的元素
第1节 细胞中的元素和化合物
高二年级 授课年级：
一、导
教学目标 1、说出组成细胞的元素都来自自然界但各元素相对含量又与无机环境不同。 2、说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化合物的主要 种类。 3、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，进行实验操作、观察结果， 基于实验简述组成细胞的物质的特殊性。
三、展
3、实验步骤
①还原糖的检测和观察：向试 管内注入2ml待测组织样液；向 试管内注入1ml斐林试剂（甲液 和乙液等量混合均匀后再注 入）；将试管放入盛有50-65℃ 温水的烧杯中加热约2min；观 察颜色变化。
还原糖鉴定注意：不选有颜色 的实验材料，会干扰实验现象 的观察
常见的还原 糖：葡萄糖、 果糖、麦芽 糖、乳糖、 半乳糖、核 糖
二、探
1、细胞中常见的元素有哪些？ 2、组成细胞的主要化合物有哪些？ 3、怎样检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质？
二、探 一、组成细胞的元素
思考讨论 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量
1、在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四 种元素一样吗？怎样解释这种现象？
一样，都是C、H、O、N。玉米和人都是生 物，组成它们的主要成分是水、糖类、脂 类和蛋白质等物质，这些物质都含有C、H、 O，蛋白质还含有大量的N元素。
五、测
3、在下列有机化合物中，人体细胞内含量最多的一种是 C
A、脂质 B、糖类 C、蛋白质 D、核酸
4、科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元
素在无自然界中也都存在，这一事实主要说明 B
A、生物来源于非生物 B、生物界与无机自然界具有统一性 C、生物界与无机自然界具有差异性 D、生物与非生物在元素组成上没有区别
双缩脲试剂 碘
实验现象 砖红色沉淀
橘黄色 红色 紫色
蓝色
四、评
④淀粉的检测和观察： 取材：马铃薯匀浆
步骤
组织样液 2mL
碘液2滴
结论： 说明组织样液中存在淀粉。
摇匀后变成蓝色
五、测
一、概念检测 1、基于对细胞元素组成、元素含量等认识，判断下列表述是 否正确
（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。
三、展 三、检测生物组织中的糖 类、脂肪和蛋白质?
1、原理：还原糖可以与斐林试剂在水浴加热条件下生成 砖红色沉淀；脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；蛋白质中的 肽键（两个）可以与双缩脲试剂反应生成紫色络合物。
2、试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH,乙液0.05g/ml 的CuSO4。）、双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOH,B液 0.01g/ml的CuSO4。）、质量浓度为0.01g/ml苏丹Ⅲ染液、 体积分数为50%的酒精溶液。
教学重难点 教学重点：组成细胞的主要元素和化合物、检测生物组织中的糖类、脂肪和 蛋白质 教学难点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
一、导
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能提出什么问题？就自己 提出的问题与其他同学交流。 *Si是在某些植物细胞中含量较多，如 硅藻、禾本科植物。
组成细胞的化学元素，在无机自然界中 都能够找到，没有一种化学元素为细胞 所特有（生物与非生物界的统一性）； 细胞中各种元素的相对含量与无机自然 界大不相同（生物与非生物界的差异 性）。
不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构，不是由物质随意堆砌而 成的。
课堂小结 大量元素
细 胞
组成细胞的元素
微量元素
中
水
的
无机物
元 素
组成细胞的化合物
无机盐 蛋白质
和 化
有机物
脂质
合 物
还原糖
核酸 糖类
有机物的鉴定
蛋白质
脂肪
淀粉
作业