食品质量档案管理制度范本

第一章总则
第一条为确保食品质量安全，加强食品生产、流通、消费等环节的档案管理，依
据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部所有与食品质量相关的档案管理工作。

第三条食品质量档案管理应遵循以下原则：
1. 依法管理：遵守国家档案管理法律法规，确保档案的合法性和合规性；
2. 完整性：保证档案内容的真实、完整、准确；
3. 安全性：采取有效措施，确保档案的安全，防止丢失、损坏；
4. 可追溯性：确保档案可追溯，便于追溯食品质量问题的来源。

第二章档案管理机构与职责
第四条公司设立食品质量档案管理领导小组，负责食品质量档案管理的统筹规划、组织实施和监督检查。

第五条食品质量档案管理领导小组的主要职责：
1. 制定食品质量档案管理制度；
2. 组织开展食品质量档案的收集、整理、归档、保管、利用等工作；
3. 监督检查食品质量档案管理工作的落实情况；
4. 组织开展食品质量档案管理的培训、交流等活动。

第六条各部门应设立食品质量档案管理人员，负责本部门食品质量档案的日常管
理工作。

第三章档案管理内容
第七条食品质量档案包括以下内容：
1. 食品生产许可证、卫生许可证等相关证照；
2. 食品原料、辅料、添加剂、包装材料等采购、检验、验收记录；
3. 食品生产过程控制记录，包括生产工艺、设备运行、人员操作等；
4. 食品出厂检验报告、产品标签、包装物等；
5. 食品销售、运输、储存、售后服务等相关记录；
6. 食品质量事故调查处理记录；
7. 食品质量投诉、举报、召回等相关记录；
8. 其他与食品质量相关的资料。

第四章档案管理流程
第八条食品质量档案的收集、整理、归档、保管、利用等流程如下：
1. 收集：各部门应按照规定收集食品质量档案，确保档案的完整性；
2. 整理：对收集到的档案进行分类、编目、编号，确保档案的有序性；
3. 归档：按照档案分类目录，将整理好的档案归档；
4. 保管：采取有效措施，确保档案的安全，防止丢失、损坏；
5. 利用：按照规定，提供档案查阅、复制等服务。

第五章特别注意事项
第九条食品质量档案管理人员应严格遵守以下规定：
1. 不得擅自修改、删除、销毁档案；
2. 不得泄露档案内容；
3. 不得将档案借出或转借他人；
4. 不得利用档案谋取私利。

第十条食品质量档案的保管期限，根据国家档案管理法规和公司实际情况确定。

第十一条本制度由公司食品质量档案管理领导小组负责解释。

第十二条本制度自发布之日起施行。