幼儿园幼儿食品营养健康总结

幼儿园幼儿食品营养健康总结
幼儿园幼儿是营养的重要阶段，形成健康的饮食习惯对幼儿的成长发
育和身体健康都有重要的影响，为此幼儿园食品营养管理显得尤为重要，下面就是对幼儿园幼儿食品营养健康的总结。

一、营养摄入标准
1. 营养摄入标准是指根据儿童的年龄、生长发育状况和体力活动等因素，建立起来的标准体系。

中国卫生部颁布了《中国居民膳食指南》
中推荐儿童每天食用的基本食物种类和每种食物的适宜摄入量。

2. 每日膳食摄入中孩子在饮食中必须得到的三大类食物：主食、蔬菜、荤食、豆腐等植物性蛋白，可以摄入每天总用餐量的一半，义务加点
食物品种，保证有足够的蛋白质供应。

二、饮食安全管理
1. 食品安全管理制度：幼儿园营养管理员应制定食品安全管理制度，
明确规定食品的采购、贮存、识别、加工、分配、消费、监督等工作
流程，并制定食品安全应急预案。

2. 食品采购：幼儿园的食品采购应到正规的超市、食品批发市场等地
采购。

采购食品时要仔细看好食品的生产日期、保质期等内容。

3. 食品储存：储存食品时，应遵循先进先出原则和分区存储原则，储
存的食品需要放置在湿度适宜、通风良好的场所，防止中毒食物的混
淆。

4. 食品烹饪：烹饪食品时应注意加工过程的卫生和安全，烹饪后需要
保持热度与新鲜度，烹饪工具应当保持清洁卫生。

三、营养均衡管理
1. 幼儿对蛋白质、脂肪和无机盐的需求量较大，应采用植物蛋白为主
的膳食，重点摄入鲜肉、禽肉、鱼和豆制品等食物。

2. 对于钙、维生素和铁等营养元素的需求量，幼儿园应加强荤素搭配，合理搭配膳食，保证幼儿摄入营养均衡。

3. 幼儿对乳糖分解能力不强，不应过多食用含乳酸和乳糖较多的糕点、饼干等食品，应注意降低奶制品人代表多样化及进制品。

4. 食物口味要求适应性，应为幼儿提供多样化的食物，如多样化的蔬菜、水果和不同口味的蛋糕、饼干等。

5. 幼儿园应为幼儿提供足量的饮水，饮水最好选择偏碱性的水，以补
充人体所需的矿物质和微量元素，确认饮水的消毒、储存和保质期等
问题。

四、营养知识宣传
1. 宣传健康食品的礼仪规范，推崇健康、时尚的生活方式。

2. 加强食品安全意识的宣传，使幼儿养成良好的饮食卫生习惯。

3. 教育幼儿对一些食品与饮品中的刹车成分，如：咖啡因等进行宣传
与提示。

4. 提醒幼儿家长，不要为了方便而选择不安全的食品，应该注重日常
的饮食质量健康安全。

同时，鼓励家长们在洛阳硅谷幼儿园一同参加
的营养育儿讲座和家长学校，加强家长对幼儿饮食营养的认识与管理。

综上，幼儿园幼儿食品营养健康管理对于幼儿的健康成长非常重要，
同时，建立营养膳食标准、加强食品安全管理与知识宣传、实现营养
均衡管理，都是提高幼儿园营养餐质量的关键。