公司餐饮部门管理制度范本

第一章总则
第一条为加强公司餐饮部门的管理，提高餐饮服务质量，保障员工饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部餐饮服务，包括食堂、员工餐厅、会议室餐饮等。

第三条餐饮部门应严格执行国家及地方有关食品安全、卫生和餐饮服务的法律法规，确保食品安全、卫生和服务质量。

第二章食品卫生安全管理
第四条食品采购与验收
1. 食品采购应选用优质、新鲜的原料，确保食品质量。

2. 采购人员需持有相关资格证书，对采购的食品进行严格验收，确保无过期、变质、有毒等安全隐患。

第五条食品加工与制作
1. 食品加工人员应持有健康证明，保持个人卫生，严格遵守食品加工操作规程。

2. 食品加工过程中，应确保食品温度、时间、卫生等符合要求，防止食品污染。

第六条食品储存与运输
1. 食品储存应按照食品种类、温度、湿度等要求进行分类存放，确保食品品质。

2. 食品运输过程中，应使用专用运输工具，防止食品受到污染。

第七条食品废弃物处理
1. 食品废弃物应按照国家规定进行处理，不得随意丢弃。

2. 餐饮部门应设置食品废弃物处理设施，确保废弃物得到妥善处理。

第三章餐饮服务管理
第八条服务人员要求
1. 服务人员应具备良好的职业道德和服务意识，持有相关资格证书。

2. 服务人员应着装整齐，佩戴工号牌，保持个人卫生。

第九条服务流程
1. 服务人员应按照服务规范，热情周到地为员工提供餐饮服务。

2. 餐饮部门应设立服务台，为员工提供订餐、送餐、退餐等服务。

第十条餐饮费用管理
1. 餐饮部门应建立健全费用管理制度，确保餐饮费用合理、透明。

2. 餐饮部门应定期向财务部门提供餐饮费用结算报表。

第四章考核与奖惩
第十一条餐饮部门应定期对服务人员进行考核，考核内容包括服务质量、卫生状况、工作态度等。

第十二条对表现优秀的服务人员给予奖励，对违反规定者给予处罚。

第五章附则
第十三条本制度由公司餐饮部门负责解释。

第十四条本制度自发布之日起施行。

本制度旨在规范公司餐饮部门的管理，提高餐饮服务质量，保障员工饮食健康。

各部门应认真执行，共同维护公司餐饮部门的良好形象。