六款家常菜绝妙搭配

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夏季午餐和晚餐的10种速配菜菜单

夏季午餐和晚餐的10种速配菜菜单如果你做午餐和晚餐有困难，请参考下面的食谱！1.猪肉茄子肉卷把茄子包在猪肉里，撒上酱汁！这是一个快速而美味的速度食谱。

甜辣的酱汁+烤芝麻的香味让米饭吃得更有味道。

您可以轻松地在微波炉中制作丰盛的肉卷。

茄子用微波炉加热会变得非常多汁！2.在煎锅里炖猪肉萝卜这是一种由萝卜和切碎的猪肉制成的廉价、简单而美味的菜肴。

主料是萝卜，但有可以当主菜的外观、味道、体积。

用煎锅炖猪头肉和萝卜很简单！萝卜和猪肉很配。

3.别炸了，很简单！糖醋猪肉食谱糖醋肉切块炒好吃，但将肉切成薄片，撒上马铃薯淀粉制成的“不炸糖醋肉”也柔软多汁。

糖醋猪肉番茄酱糖醋豆沙是一个好记的量。

请用撒在猪肉上的马铃薯淀粉抓住鲜味。

由切成薄片的肉制成的非油炸糖醋猪肉食谱。

看似麻烦的糖醋肉也可以这么简单地做出来。

4.炒猪肉土豆蛋黄酱五花肉和土豆脆脆的包裹着蛋黄酱和番茄酱，完美的融合了鲜味和酸味。

生土豆丝的酥脆质感和薯条差不多，让人上瘾。

这是一道孩子们会喜欢的丰盛菜肴。

在混合了蛋黄酱和番茄酱的调味汁里煎五花肉和土豆。

大人小孩都喜欢的味道！5.蒜蓉西兰花炒猪肉西兰花猪肉蒜的烹饪方法非常适合做啤酒小吃和米饭配菜。

西兰花是蒸的，不用提前煮。

鲜亮的绿色在餐桌上熠熠生辉，因此也被推荐作为待客菜。

一份带有开胃蒜味的简单菜单。

西兰花是蒸的，不用担心！6.不需要炖！速食面食秘诀在于使用番茄汁！通过煮沸的果汁，浓缩了味道。

此外，它是一种通过炒菜使肉和蔬菜更加融合的制作方法。

肉末酱可以在冰箱中保存3-4天，可以冷冻。

因此，可以多做点！一种简单的肉酱，使用番茄汁，不需要炖。

这是孩子们最喜欢的口味，所以晚餐很方便。

7.柚子酱金针猪肉卷把金针菇包在猪肉里，增加体积。

唯一的调味料是橙子和蜂蜜，但你可以用猪肉和金针菇的鲜味让它更美味。

用橙子和蜂蜜调味就行了。

蘑菇煮熟后可以大量食用，热量低，饱腹感强。

另外，丰富的膳食纤维可以调节体内的节律。

8.刚腌制和烘烤的新鲜烤肉这次推荐美味健康简单健康的烧烤。

美味又营养的晚餐选择七道简单快捷菜推荐

美味又营养的晚餐选择七道简单快捷菜推荐晚餐是一天中最重要的一餐，我们需要摄取足够的营养来满足身体的需求。

然而，由于工作繁忙或其他原因，很多人常常没有足够的时间来准备健康又美味的晚餐。

在本文中，我们将为大家推荐七道简单快捷的晚餐菜谱，这些菜肴不仅美味可口，还富含营养，是您解决晚餐问题的优选之一。

1. 酸辣白菜：材料：白菜心、蒜瓣、红辣椒、生姜、盐、醋、白糖、生抽、香油。

做法：将白菜心切成条状，蒜瓣、红辣椒、生姜切末备用。

锅中热油，加入蒜末、姜末和辣椒炒香，加入白菜心快速翻炒，最后加入盐、醋、白糖、生抽、香油炒匀即成。

这道菜不仅开胃，而且富含维生素C和纤维素。

2. 蒜蓉蒸虾：材料：鲜虾、蒜瓣、生姜、葱段、盐、酱油、料酒、香油。

做法：将鲜虾去壳留尾，洗净沥干备用。

蒜瓣、生姜切末备用。

取一个碗，放入少许盐、酱油、料酒、香油，加入蒜末、姜末和葱段，将虾放入腌制均匀后蒸5分钟即可。

这道菜蒸制简单快捷，保持了虾的鲜嫩口感，同时蒜蓉的香味也增加了食欲。

3. 清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼、葱段、姜片、料酒、盐、生抽、香油。

做法：将鲈鱼洗净，从腹部切上几刀，撒少许盐和料酒腌制片刻。

在蒸笼中放入葱段和姜片，将腌制好的鲈鱼放在葱姜上蒸10分钟。

最后淋上生抽和香油，即可上桌。

这道菜以清蒸烹制，保留了鱼肉的鲜嫩和营养。

4. 西兰花炒蘑菇：材料：西兰花、蘑菇、蒜瓣、生姜、盐、生抽、香油。

做法：西兰花切小朵，蘑菇切片，蒜瓣、生姜切末备用。

锅中热油，加入蒜末、姜末炒香，加入西兰花和蘑菇翻炒片刻，最后加入少许盐、生抽、香油炒匀即可。

这道菜色彩搭配丰富，富含维生素和膳食纤维。

5. 麻婆豆腐：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、葱花、生抽。

做法：将豆腐切成小块备用。

锅中热油，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入牛肉末炒熟，再加入辣椒粉、花椒粉和适量水煮开。

最后将豆腐放入锅中，煮开后加入生抽和葱花即可。

这道菜口感麻辣，豆腐嫩滑易消化，富含蛋白质和钙质。

家常小炒菜谱1000大全

家常小炒菜谱1000大全家常小炒菜谱1000大全，是每个家庭厨房必备的宝典。

小炒菜是中国家常菜中最为常见的一种烹饪方式，它简单易学，口味浓郁，而且可以根据个人口味和季节变化进行调整，非常受到家庭主妇和厨师们的喜爱。

在这篇文章中，我们将为您介绍一些家常小炒菜谱，希望能够帮助您在家中轻松做出美味的小炒菜肴。

1. 鱼香肉丝。

鱼香肉丝是一道口味鲜美、色香味俱佳的小炒菜。

制作方法如下：原料，猪肉、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、醋、酱油、白糖、淀粉、盐、味精。

做法，1. 将猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；2. 胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜切末；3. 锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱炒香，然后加入葱姜蒜末炒香；4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色；5. 加入胡萝卜、青椒丝翻炒均匀；6. 加入酱油、醋、白糖、盐、味精调味；7. 最后用水淀粉勾芡，即可出锅。

2. 宫保鸡丁。

宫保鸡丁是一道传统的川菜，口味麻辣鲜香，深受人们喜爱。

制作方法如下：原料，鸡腿肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、淀粉。

做法，1. 将鸡腿肉切丁，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；2. 青椒、红椒切丁，葱姜蒜切末；3. 花生米炒香备用；4. 锅中倒入适量的油，加入干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜末炒香；5. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色；6. 加入青椒、红椒丁翻炒均匀；7. 加入酱油、白糖、盐调味；8. 最后加入花生米翻炒均匀，即可出锅。

3. 干煸豆角。

干煸豆角是一道地道的川菜，口感鲜脆，香气四溢。

制作方法如下：原料，豆角、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、酱油、料酒、食用油。

做法，1. 将豆角洗净切段，葱姜蒜切末；2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒炒香；3. 加入豆角翻炒至变色；4. 加入盐、白糖、酱油、料酒调味；5. 炒至豆角微焦香脆，即可出锅。

4. 青椒土豆丝。

青椒土豆丝是一道清淡可口的家常小炒菜，适合老幼皆宜。

100种炒菜

100 种可在家尝试的美味炒菜食谱炒菜是一种快速简便的方法，可以将各种食材变成令人满意的美味佳肴。

无论您是在寻找素食选择、富含蛋白质的菜肴，还是介于两者之间的选择，总有一款适合您的炒菜食谱。

在本文中，我们将探索100 种不同的炒菜食谱，您可以在家尝试这些食谱，涵盖各种口味和配料。

蔬菜炒菜1.大蒜炒蔬菜：这个简单的食谱使用大蒜、油和您选择的绿叶蔬菜来制作美味健康的炒菜。

2.炒茄子和甜椒：这道菜结合了茄子、甜椒和各种香料，炒出色彩缤纷、美味可口的菜肴。

3.芝麻炒芦笋：这个食谱使用芝麻油、大蒜和芦笋来制作美味健康的炒菜。

4.炒秋葵和西红柿：这道菜将秋葵和西红柿与各种香料结合在一起，做出美味可口的炒菜。

5.炒卷心菜和胡萝卜：这个食谱使用卷心菜、胡萝卜和各种调味料来制作美味且简单的炒菜。

6.炒西葫芦和西葫芦：这道菜将西葫芦和西葫芦与各种香料结合在一起，做出美味健康的炒菜。

7.炒西兰花和花椰菜：此食谱使用西兰花和花椰菜，以及各种调味料，制作出美味健康的炒菜。

8.炒羽衣甘蓝和蘑菇：这个食谱将羽衣甘蓝和蘑菇与各种香料结合在一起，创造出美味健康的炒菜。

9.炒甜椒和洋葱：这个简单的食谱使用甜椒、洋葱和各种香料来制作美味又简单的炒菜。

10.炒菠菜和大蒜：这个食谱使用菠菜、大蒜和各种香料来制作美味健康的炒菜。

富含蛋白质的炒菜11.炒牛肉和西兰花：这个经典食谱将牛肉和西兰花与各种调味料相结合，创造出美味可口的炒菜。

12.炒鸡肉和芦笋：这个食谱使用鸡肉和芦笋，以及各种香料，制作出美味健康的炒菜。

13.炒猪肉和四季豆：这道菜将猪肉和四季豆与各种调味料结合在一起，做出美味又简单的炒菜。

14.炒虾和甜椒：这个食谱使用虾、甜椒和各种香料来制作美味健康的炒菜。

15.炒豆腐16.炒火鸡和胡萝卜：这个食谱使用火鸡、胡萝卜和各种香料来制作美味且简单的炒菜。

17.炒羊肉和茄子：这道菜将羊肉和茄子与各种香料结合在一起，做出美味可口的炒菜。

18.炒三文鱼和羽衣甘蓝：这个食谱使用三文鱼、羽衣甘蓝和各种香料来制作美味健康的炒菜。

30种最常吃的炖菜

30种最常吃的炖菜炖菜是许多家庭日常餐桌上的常客，不仅口感嫩滑，而且味道浓郁，营养丰富。

下面介绍的是30种最常吃的炖菜，它们既适合家庭日常烹饪，也适合在各种场合享用。

1.红烧肉：肥瘦相间，香甜可口，是家喻户晓的经典炖菜之一。

2.红烧鸡翅：口感嫩滑，带有浓浓的酱香味，深受大人小孩喜爱。

3.酱牛肉：牛肉炖得酥烂入味，浸满酱汁，香气扑鼻。

4.土豆炖排骨：排骨鲜嫩，土豆软糯，一道家常菜的经典组合。

5.红烧鲤鱼：鲜嫩的鲤鱼肉炖入酱汁，味道鲜美。

6.红烧豆腐：软嫩的豆腐入味，香气扑鼻，素食者的首选。

7.醋溜白菜：清爽爽口的白菜加入适量醋，开胃下饭。

8.烩蔬菜：将多种蔬菜炖烩在一起，口感丰富，美味营养。

9.红烧茄子：茄子软糯入味，酱汁浸润，香气四溢。

10.红烧排骨：香糯鲜嫩的排骨炖烂入味，美味可口。

11.蜜汁胡萝卜：胡萝卜烹饪后带有淡淡的甜味，口感香软。

12.煲仔鸡饭：鸡肉与米饭一起煮制，香气诱人，鸡肉入味。

13.红烧鸡腿：鸡腿炖得软嫩入味，是人们喜爱的美味佳肴。

14.香菇炖鸡：鸡肉鲜嫩，香菇入味，汤汁浓郁鲜美。

15.红烧茭白：茭白炖烂入味，清爽可口，营养丰富。

16.番茄牛腩：番茄的酸甜搭配牛腩的鲜嫩，味道独特。

17.清炖鸡汤：清甜滋补的鸡汤，滋味鲜美，养生养颜。

18.红烧狮子头：肉质鲜嫩，入口即化，口感极佳。

19.红烧带鱼：带鱼炖入酱汁，鱼肉鲜嫩味美。

20.麻辣牛肉：牛肉炖得软烂，辣味十足，过瘾。

21.红烧冬瓜：冬瓜清爽可口，入味饱满，清热解暑。

22.白菜炖豆腐：清淡鲜美的搭配，喜欢素食的人士的首选。

23.红烧鱼头：鱼头肉质鲜美，炖入酱汁更加入味。

24.羊肉炖萝卜：羊肉鲜嫩，萝卜入味，营养又美味。

25.红烧牛肉面：面条Q弹入味，牛肉鲜香可口。

26.素炖绿豆汤：清爽甜润，绿豆的营养健康。

127.红烧豆腐脑：口感细腻，入口即化，素食佳品。

28.香菇炖土豆：清淡中带有香菇的鲜美，口感独特。

29.红烧鸡爪：鸡爪入味，酱汁浸润，美味可口。

45种家庭养生食谱

45种家庭养生食谱1. 番茄炒蛋：新鲜番茄和鸡蛋快速翻炒，营养丰富又美味。

2. 青菜豆腐汤：清热解毒的青菜和滋补的豆腐煮成的汤，适合全家享用。

3. 蒜蓉西兰花：清爽的西兰花配上香气四溢的蒜蓉，营养又下饭。

4. 红烧肉：经典的家常菜，香味浓郁，口感糯软。

5. 番茄鸡蛋面：酸甜可口的番茄汁浇在鸡蛋面上，简单又美味。

6. 清炖鱼：鲜美的鱼肉和营养丰富的汤汁一起炖，味道鲜美。

7. 紫菜蛋花汤：营养又美味的一道汤，适合全家人补充营养。

8. 麻婆豆腐：麻辣可口的豆腐菜肴，适合辣味爱好者。

9. 清炖鸽子汤：滋补养生的鸽子肉炖汤，滋味鲜美。

10. 酸辣土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。

11. 红烧猪蹄：肉质酥烂，入口即化，滋味无穷。

12. 白灼虾：简单清爽的白灼虾，保持了虾的鲜美口感。

13. 香煎鲈鱼：易于消化的鲈鱼煎至金黄，口感鲜嫩。

14. 清蒸鲈鱼：保持了鱼的原味，鲜美又健康。

15. 五谷杂粮粥：以五谷杂粮为主要原料，煮成营养丰富的粥。

16. 麻辣香锅：多种蔬菜和肉类组合而成的香辣热锅，麻辣可口。

17. 爆炒时蔬：将各种蔬菜爆炒至脆嫩，保留了蔬菜的营养。

18. 清炒豆芽菜：简单又营养的豆芽菜快速翻炒，保持脆嫩口感。

19. 葱姜煮花蛤：花蛤煮成的菜肴，葱姜味道浓郁，味道鲜美。

20. 煎牛排：牛排煎至外焦内嫩，口感香嫩。

21. 清炖鸡汤：放入各种鸡肉和蔬菜炖煮成的汤，滋补又美味。

22. 醋溜土豆丝：酸甜可口的土豆丝，口感酥脆，开胃下饭。

23. 糖醋里脊：里脊肉裹上糖醋汁炒制，口感酥脆，适合全家人。

24. 溜肉段：肉类切成段状，裹上特制酱汁炒制，外酥内嫩。

25. 酸菜鱼：酸辣可口的酸菜配上鲜美的鱼肉，营养丰富。

26. 手撕包菜：将包菜手撕成片状，配上蒜蓉翻炒，保持蔬菜的鲜嫩。

27. 酸辣黄瓜：酸辣可口的黄瓜菜肴，开胃下饭。

28. 椒盐虾：将新鲜虾油炸至金黄，椒盐调味，香脆可口。

29. 番茄鸡汤面：将鸡蛋面放入番茄鸡汤中煮熟，美味又营养。

每月菜谱推荐：根据季节选择最佳食材制作家常菜肴

每月菜谱推荐：根据季节选择最佳食材制作家常菜肴每月菜谱推荐：根据季节选择最佳食材制作家常菜肴引言：饮食对于人体健康起着至关重要的作用，随着季节的更迭，不同的食材会在不同的季节中出现。

因此，在每个月的不同时段中，选用最佳食材制作家常菜肴，是保证饮食均衡和健康的重要保障。

一月菜谱推荐：1. 香辣红烧鸡翅：鸡翅拥有丰富的蛋白质和微量元素，经过特定的烹饪方式后，可以使其肉质更加鲜嫩多汁。

加入香辣酱料的红烧鸡翅，不仅味道醇厚，还能温暖寒冷的冬季。

2. 干贝炒鱿鱼：干贝是冬季的最佳食材之一，其富含镁、蛋白质等营养物质，有助于提高免疫力。

将鲜嫩的鱿鱼与干贝搭配，炒出鲜香味美的家常菜肴，非常适合冬季食用。

3. 莴苣炒蛋：莴苣是一种冬季常见的蔬菜，其富含维生素K、维生素C等营养物质，具有清热、利尿的功效。

将莴苣切成丝状，搭配鸡蛋炒制，口感鲜嫩，是一道营养丰富的素菜。

二月菜谱推荐：1. 酸菜鱼：冬季是酸菜鱼的最佳食用季节，此时的酸菜最为鲜美可口。

酸菜具有助消化、健胃、解油腻的功效，与鲜嫩的鱼肉相结合，营养丰富，味道鲜美。

2. 红烧肉：正月里，家家户户享用的传统美食之一就是红烧肉。

将猪肉经过浸泡、红烧的烹饪步骤，色香味俱佳，肥而不腻，香嫩可口。

3. 木耳香菇炖鸡汤：鸡肉富含蛋白质，与木耳、香菇一起炖煮，能使其营养更全面，口感更加鲜美。

这道汤菜不仅有益于保养皮肤、增强免疫力，还富含多种维生素和矿物质，适合冬季食用。

三月菜谱推荐：1. 青椒炒鸡蛋：青椒是春季的主要蔬菜之一，富含维生素C，具有抗氧化的作用。

将青椒与鸡蛋一同炒制，简单清淡，清香可口。

2. 糖醋里脊：春季是各类瓜果蔬菜的丰收季节，糖醋里脊酸甜可口，色香俱佳。

里脊肉切成条状经过炒制，然后加入甜酸酱汁，形成独特的风味。

3. 温润鸳鸯豆腐汤：豆腐是营养丰富的大豆制品，能提供丰富的蛋白质和钙质。

将软嫩的豆腐与鸭血一同煮制，清淡香鲜，适合春季饮用。

由此可见，每个月的菜谱推荐都需结合当季最佳食材来制作，以保证菜肴的营养均衡和美味可口。

108种菜谱教学

108种菜谱教学菜谱是烹饪的灵魂，不同的菜谱教会了我们如何将不同的食材搭配烹饪出美味可口的菜肴。

在这里，我将分享108种常见的菜谱教学，希望能够给大家带来灵感和启示。

炒菜类1.家常炒土豆丝：将土豆切丝，加入适量油炒至金黄，加入盐、胡椒粉调味。

2.青椒炒肉丝：将青椒和猪肉切丝，用葱姜蒜爆锅，炒至熟烂，加入调味料即可。

3.蒜蓉西兰花：西兰花焯水后加入蒜蓉和蚝油快炒。

煲汤类4.鸡蘑菇汤：鸡肉加水煲汤，加入洗净的蘑菇焖煮，加盐调味。

5.冬瓜排骨汤：冬瓜去皮切块，与排骨一起加水慢炖数小时，加盐调味。

6.黄埔汤：火腿肉、干贝、鲍鱼和蔬菜熬制而成的浓汤。

烤菜类7.烤茄子：将茄子切段，刷上油，烤至金黄，拌入蒜蓉酱油即可。

8.烤鸡翅：鸡翅腌制后烤至表面焦黄，撒上辣椒粉即可食用。

9.烤玉米：去皮的玉米涂抹黄油，烤至金黄，撒上盐巴即可。

煎炸类10.酥炸虾：虾去壳沾上面粉，入油炸至金黄，沥干油后撒盐即可。

11.土豆丸子：将土豆捣烂，加入淀粉和葱姜末搅拌成丸子，入锅煎至两面金黄。

12.煎羊排：羊排腌制后入锅煎至两面焦黄，配以蘑菇汁更佳。

蒸菜类13.清蒸鲈鱼：鲈鱼去鳞去内脏后，放入蒸锅中，撒上姜丝蒸熟后淋油即可。

14.蒸蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐巴和水，上锅蒸熟即成。

15.咸蛋蒸肉饼：将肉饼面加盐适量咸蛋摊在上面，蒸熟后淋香油即可。

煮菜类16.番茄牛腩：牛腩切块焯水后，与番茄、洋葱同煮，加入酱油炖煮至熟。

17.红烧猪蹄：猪蹄焯水后，加入料酒、冰糖、酱油等佐料煮至软烂。

18.紫菜蛋花汤：打散鸡蛋，加水稀释，与紫菜一起煮，加盐调味后勾芡即可。

凉菜类19.凉拌黄瓜：黄瓜去皮切片，加入醋、蒜蓉、辣椒油拌匀。

20.拍黄瓜：黄瓜切段，拍裂后加盐腌制，挤去多余水分，调入蒜泥、醋、酱油即可。

21.凉拌海带丝：将海带丝焯水后拌入葱姜蒜末、醋、香油拌匀。

主食类22.番茄鸡蛋面：将西红柿炒熟，加入打散的鸡蛋液，面条煮熟后拌匀即成。

23.红烧肉：将猪肉块煮透后，加入酱油、冰糖、八角等调味料炖煮至入味。

五款特色菜谱搭配让你的饭菜更有层次感

五款特色菜谱搭配让你的饭菜更有层次感一、椒麻鸡搭配凉拌豆腐椒麻鸡是一道具有辣味和香味的传统川菜。

它的特点是麻辣味浓郁，口感鲜嫩多汁。

为了增加层次感，我们可以将椒麻鸡搭配凉拌豆腐一起食用。

凉拌豆腐是一道清爽的配菜，口感柔嫩，口味清淡。

它能够中和椒麻鸡的辣味，同时还能提供额外的蛋白质和营养。

将椒麻鸡切成小块，和凉拌豆腐一起装盘，既美观又美味。

这样的搭配可以让你的饭菜更加有层次感，既能品尝到椒麻鸡的辣劲，又能享受到凉拌豆腐的清爽口感。

二、酸辣鱼搭配蒜蓉蒸凤爪酸辣鱼是一道口感酸辣、香辣可口的川菜。

它的特点是鱼肉鲜嫩，配料丰富。

为了增添层次感，我们可以将酸辣鱼搭配蒜蓉蒸凤爪一起享用。

蒜蓉蒸凤爪是一道香气扑鼻的传统广东菜。

它的特点是爽滑嫩软，蒜香味浓郁。

将酸辣鱼和蒜蓉蒸凤爪一同摆放在餐桌上，既能品味到酸辣鱼的鲜美，又能感受到蒜蓉蒸凤爪的口感与香气，这种搭配让你的饭菜更加丰富多样。

三、宫保鸡丁搭配蔬菜烩面宫保鸡丁是一道带有酱香味和香脆口感的川菜。

它的特点是鸡肉口感鲜嫩，配料丰富。

为了增加层次感，我们可以将宫保鸡丁搭配蔬菜烩面一起享用。

蔬菜烩面是一道色香味俱佳的传统面食。

它的特点是面条Q弹，配菜丰富多样。

将宫保鸡丁放在面条上，再加入烩菜翻炒入味，这样的搭配既保持了宫保鸡丁的特色口感，又增加了蔬菜的营养和口感。

这样的搭配能够让你的饭菜更加有层次感，既解馋又营养。

四、红烧肉搭配炒豆苗红烧肉是一道香甜可口的经典菜肴。

它的特点是肉质酥烂，色泽红亮。

为了增添层次感，我们可以将红烧肉搭配炒豆苗一起享用。

炒豆苗是一道清脆爽口的传统菜品。

它的特点是豆苗鲜嫩，口感清脆。

将红烧肉铺在盘子上，然后将炒豆苗摆在旁边，吃起来既可以品尝到红烧肉的酥烂口感，又能感受到豆苗的清脆口感，这样的搭配让你的饭菜更加美味可口。

五、清蒸鲈鱼搭配蒜蓉炒芥兰清蒸鲈鱼是一道口感鲜嫩、营养丰富的传统菜品。

它的特点是鱼肉细嫩，保留了鱼的鲜美味道。

为了增加层次感，我们可以将清蒸鲈鱼搭配蒜蓉炒芥兰一起享用。

家常菜制作的季节性菜谱推荐

家常菜制作的季节性菜谱推荐菜谱一：春季酸辣白菜材料：- 500克白菜- 适量蒜末- 适量姜末- 适量辣椒粉- 适量醋- 适量盐- 适量糖- 适量香油做法：1. 白菜洗净切成大块，放入开水中焯水至变软后捞出沥干备用。

2. 锅中烧热少许油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 将焯好水的白菜加入锅中，翻炒均匀。

4. 在翻炒的同时，逐渐加入适量盐、糖、辣椒粉和醋，搅拌均匀。

5. 炒至白菜变软糯，调味适中后，淋入适量香油，再次翻炒均匀即可。

菜谱二：夏季凉拌黄瓜材料：- 2根黄瓜- 适量盐- 适量酱油- 适量白糖- 适量醋- 适量蒜末- 适量花椒粉做法：1. 将黄瓜洗净，切成细长的丝或薄片，用适量盐腌制片刻，使黄瓜出水。

2. 腌制后的黄瓜挤掉多余的水分，放入碗中。

3. 加入适量酱油、白糖、醋，蒜末和花椒粉，搅拌均匀。

4. 放入冰箱冷藏片刻，使味道更入味。

5. 取出凉拌黄瓜，摆盘即可享用。

菜谱三：秋季糖醋排骨材料：- 500克猪排骨- 适量姜片- 适量葱段- 适量料酒- 适量白糖- 适量醋- 适量盐- 适量生抽- 适量淀粉做法：1. 猪排骨洗净切块，放入开水中焯水去腥。

2. 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗净备用。

3. 锅中烧热适量油，放入葱段和姜片煸炒出香味。

4. 将焯水过的排骨加入锅中煸炒一会。

5. 加入适量料酒、白糖、醋和盐，煮开后转小火慢炖40分钟至排骨熟烂。

6. 熟烂后加入适量生抽提鲜，再用淀粉勾芡。

7. 等汤汁收浓后，转大火翻炒均匀即可。

菜谱四：冬季红烧鱼块材料：- 500克鱼块- 适量姜末- 适量蒜末- 适量豆瓣酱- 适量生抽- 适量老抽- 适量料酒- 适量白糖- 适量盐- 适量清水- 适量淀粉做法：1. 鱼块洗净切块，用盐和料酒腌制片刻。

2. 锅中烧热适量油，放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入豆瓣酱炒出红油后，放入腌制好的鱼块翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、老抽和白糖，翻炒均匀使调味料均匀附着在鱼块上。

5. 加入适量清水，煮开后转小火慢炖15分钟，待汤汁浓稠时加盐调味。

家庭小炒500款素菜

家庭小炒500款素菜家庭小炒是一种既方便又美味的烹饪方式，特别适合忙碌的现代人。

而对于素食主义者或是想要减少吃肉的人来说，家庭小炒500款素菜则提供了丰富多样的选择。

在这篇文档中，我们将为您介绍一些常见的素菜小炒做法，帮助您在家中轻松制作各种口味的美味素菜小炒。

1. 酸辣素炒豆角材料：豆角、胡萝卜、红椒、蒜、生姜、酱油、醋、糖、盐、辣椒油做法：1）将豆角洗净切成段，胡萝卜和红椒切成丝状。

2）蒜和生姜切碎备用。

3）锅中加热油，将蒜和生姜爆炒出香味。

4）加入胡萝卜和红椒丝一起炒熟。

5）加入豆角继续炒熟，加入酱油、醋、糖、盐和辣椒油调味。

6）炒匀后即可出锅。

2. 清炒时蔬材料：西兰花、胡萝卜、香菇、蒜、盐、橄榄油做法：1）将西兰花、胡萝卜和香菇洗净，切成适当大小的块状。

2）蒜切碎备用。

3）锅中加热橄榄油，将蒜爆炒出香味。

4）加入胡萝卜和香菇一起炒熟。

5）加入西兰花继续炒熟，加入适量的盐调味即可。

3. 宫保豆腐丁材料：豆腐、花生米、干辣椒、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐做法：1）豆腐切成小丁备用，葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段。

2）花生米炒熟备用。

3）锅中热油，将葱姜蒜和干辣椒爆炒出香味。

4）加入豆腐丁翻炒几下。

5）加入适量的酱油、料酒、糖、盐炒匀。

6）最后加入炒熟的花生米，翻炒均匀即可。

4. 鱼香茄子材料：茄子、葱姜蒜、辣椒酱、酱油、糖、盐、淀粉做法：1）茄子洗净切成长条备用，葱姜蒜切碎。

2）锅中热油，将茄子炸至外皮变脆。

3）沥油后，锅中留少许底油，加入葱姜蒜和辣椒酱爆炒出香味。

4）加入适量的酱油、糖和盐炒匀。

5）用水淀粉勾芡，将茄子放入锅中翻炒均匀即可。

5. 酸菜豆芽炒年糕材料：酸菜、豆芽、年糕、蒜、生姜、酱油、糖、盐做法：1）酸菜洗净切碎，豆芽焯水备用，年糕切成小段。

2）蒜和生姜切碎备用。

3）锅中加热油，将蒜和生姜爆炒出香味。

4）加入酸菜和豆芽一起炒熟。

5）加入年糕继续炒熟，加入适量的酱油、糖、盐调味即可。

500种家常炒菜

500种家常炒菜
在日常的家庭烹饪中，炒菜是一种简单而又美味的烹饪方法，不仅操作简单，而且可以保留食材的原汁原味。

炒菜的种类繁多，下面将介绍500种家常炒菜，希望能给您的厨房增添更多的灵感和选择。

1.青椒土豆丝：将土豆和青椒切丝，用油炒至金黄，加入适量盐和胡椒粉炒匀即
可。

2.醋溜土豆丝：土豆丝焯水备用，锅中加热油炒熟蒜末和青椒丝，加入土豆丝和适
量醋、糖、盐，炒匀即可。

3.蒜蓉西兰花：西兰花焯水备用，锅中热油爆香蒜蓉，放入西兰花翻炒均匀，加盐
调味即可。

4.酸辣土豆丝：土豆丝焯水沥干，加入泡辣椒、醋、糖、盐、蒜蓉炒匀即可。

5.胡萝卜炒豆腐干：胡萝卜切丝，豆腐干切块，一起煸炒，加入盐、胡椒粉调味。

6.雪菜炒腊肉：腌制好的腊肉切片，雪菜洗净切碎，一起炒香，加入适量生抽和糖
提味。

7.鱼香茄子：茄子切段焯水，加入肉末炒匀，再加入适量的酱油、糖、陈醋、豆瓣
酱烹饪。

8.青椒炒鸡丝：鸡胸肉切丝后用料酒、淀粉腌制，青椒切丝备用，热锅凉油将鸡丝
炒至变色，加盐炒匀后放入青椒片继续炒制。

9.蒜蓉苦瓜：苦瓜切片去瓤焯水，蒜蓉爆香，将苦瓜和蒜蓉一起炒匀，加盐调味。

10.土豆烧牛肉：牛肉切片焯水备用，土豆切块，一起炖煮，加入料酒、生抽、盐，
焖至熟烂。

这些是只是500种家常炒菜中的一部分，每一种都有其独特的口味和烹饪技巧。

希望您可以根据自己的口味和喜好，尝试制作这些美味的家常菜品，为家人带来不同的味蕾享受。

愿您在厨房里享受到烹饪的乐趣，开启美食之旅。

1。

家常菜搭配作法分享

家常菜搭配作法分享作为一位吃货，我非常喜欢在家里做家常菜。

每当我需要放松身心的时候，做一道美味的家常菜总是我的首选。

今天，我想和大家分享一些我最喜爱的家常菜搭配作法。

一、鱼香茄子鱼香茄子是一道非常经典的川菜，口感鲜美，做法简单。

准备食材：茄子，葱姜蒜，辣椒，猪肉末，豆瓣酱，醋，糖，酱油。

做法：1. 前置工作：茄子去皮切小块，放入盐水中浸泡片刻；葱姜蒜切碎；辣椒切小段备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒，炒香。

3. 加入豆瓣酱，炒出红油，加入猪肉末煸炒。

4. 加入茄子，翻炒均匀。

5. 加入醋、糖、酱油，继续翻炒至茄子软烂。

鱼香茄子非常适合搭配米饭食用，鲜香可口，十分下饭。

二、香辣牛肉炒面香辣牛肉炒面是一道又鲜又辣的面食，可口诱人。

准备食材：牛肉，面条，辣椒，生姜，大葱，蒜末，蚝油，酱油，糖，盐，料酒。

做法：1. 热锅烧油，放入葱姜蒜末，炒香。

2. 加入牛肉，煸炒至变色。

3. 倒入料酒，继续翻炒，加入蚝油、酱油、糖和盐，翻炒均匀。

4. 加入面条，翻炒至面条有光泽。

5. 加入切成小块的辣椒和大葱段，翻炒均匀即可。

香辣牛肉炒面非常适合搭配啤酒食用，鲜辣口感十分爽快。

三、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中的一道招牌菜，香辣鲜美。

准备食材：软豆腐，猪肉，豆瓣酱，辣椒，葱姜蒜，花椒粉，盐，酱油，淀粉。

做法：1. 猪肉切成末，加入花椒粉和淀粉，拌匀备用。

2. 辣椒切小碎末，葱姜蒜也切碎备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和花椒，炒香。

4. 加入豆瓣酱和辣椒，炒出红油。

5. 加入肉末，煸炒至变色。

6. 加入适量清水，烧开后加入切成小块的豆腐，煮至豆腐入味。

7. 加入盐和酱油调味后，用淀粉勾芡即可。

麻婆豆腐非常适合搭配米饭食用，口感浓郁，亦可单独食用。

四、红烧排骨红烧排骨是一道很家常的菜品，鲜美可口，做法简单易学。

准备食材：排骨，葱姜蒜，生抽，老抽，糖，盐，料酒。

做法：1. 排骨洗净，焯水去血水。

2. 热锅凉油，炒香葱姜蒜。

3. 加入排骨，炒至两面金黄。

农村十二个家常菜

农村十二个家常菜年夜饭，除夕夜的团圆饭，和家人一起围桌享受和家人一起制作的家常美食。

家常菜肴，简单做法，和家人在一起，只要开心，所有的菜肴都是幸福的味道。

分享12道农村家常热菜，有荤有素做法也普通，年夜饭的菜单可安排上了。

一、香菇笋干红烧肉——经典的年菜，加点香菇和笋干，鲜美解腻。

食材：五花肉500克，野生笋干150克，姜3片，葱根4根、红烧酱油3汤匙、冰糖15克，食用盐3克。

做法：1、笋干提前泡上3小时；2、备好姜葱，冰糖，红烧酱油；3五花肉切块，大小相匀。

5、笋干泡好之后需要焯水再切段。

6、将调料与五花肉拌匀，砂锅慢炖。

二、蚝油豆腐——豆腐，寓意为都是福。

简单快捷也富有营养。

做法：豆腐切厚度均匀小块，入锅煎一煎至微黄，加入2汤匙蚝油、1汤匙番茄酱，适量的清水、葱花、酱油、精盐，焖一焖出锅，用番茄皮做花，撒上白芝麻，好看又好吃。

三、香炸藕丸——寓意团团圆圆，炸好的肉丸可入汤、炖、烧。

食材：猪肉末800克、莲藕泥400克、鸡蛋2个、姜10克、葱白10克、生抽15克、盐5克、淀粉25克、清水200克、十三香少许、食用油1000克。

做法：除了清水和精盐，所有食材混合，分次加入清水搅打上劲，后加入精盐搅拌均匀，从虎口处挤出丸子，入锅炸制，浮起后捞出，可以复炸至外层香脆上桌。

四、油焖茭白——茭白是一种水生蔬菜，鲜嫩脆爽，味甘甜，焖一焖上桌，下酒又下饭的菜肴。

做法：茭白切成滚刀块，锅中入油，加入葱段炒香，加入茭白翻炒至变软，加入老抽酱油，海鲜酱、少许糖，清水焖一焖，最后加入精盐调味出锅。

五、荷兰豆炒腊肠——荷兰豆鲜嫩，与腊肠是完美搭配，加入几片胡萝卜，好看又好吃。

做法：腊肠2根，切片，荷兰豆去须，与胡萝卜片焯水待用，腊肠炒至透明，加入荷兰豆、胡萝卜片，少许生抽酱油、精盐调味，炒匀出锅。

六、菊花里脊——里脊肉巧变花儿，酥脆酸甜，小朋友们可喜欢了。

所需要食材：大里脊400克；配料：姜2片、葱2根、鸡蛋2个、面粉150克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、香醋4汤匙、水5汤匙，番茄酱3汤匙，水淀粉适量（粉和水1：5）食用油适量。

最实用的懒人食谱推荐这10道菜简单易学营养又好吃

最实用的懒人食谱推荐这10道菜简单易学营养又
好吃
一、《韭黄炒肉末》快手懒人肉菜，鲜美又好吃，一家老小都可吃。

二、《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃。

三、《毛芹菜炒肉末》毛芹菜炒出来的肉香味，清香又下饭好吃。

四、《黄豆芽韭菜辣皮子炒肉》饭店和餐厅是找不到这道菜的，纯碎的是家庭菜。

但是是很地道的新疆味道。

五、《麻辣鱿鱼须》太下饭开胃好吃了，十分钟就炒一盘，真好做。

六、《韭菜炒鱿鱼须》做法就是超级简单，加上韭菜的鲜美，不用加过多的调味品，就是特别鲜美了。

七、《榨菜炒肉丝》下饭开胃，太简单好吃了。

八、《韭菜香干炒肉皮》做法很简单，就是用了卤肉皮提香味，加上两块香干和一把韭菜杆，把卤肉皮炒出油脂出来，加香干一起翻炒，搭配韭菜的香味，真是香浓浓郁了，几分钟就可以炒一盘，作为家常菜，真是特别好吃。

九、《鸡肉炒黄瓜丁》黄瓜炒鸡丁，清爽可口的黄瓜，鸡胸肉鲜嫩多汁，好吃不胖、简单快手菜，清脆爽口，不油腻又营养丰富。

老人孩子都可以吃。

十、《酸豆角炒鸡肉》鸡肉不易长肉，也是蛋白质多的肉类，对于想减肥的人来说，可以解解馋，不仅吃肉了，还可以不长肉。

小伙伴们一定要试试这样的搭配哟！。

80个家常小炒菜谱

80个家常小炒菜谱家常小炒是日常生活中常见的一道菜品，口味多样，制作简单。

下面介绍80个家常小炒菜谱，让您在厨房里也能轻松变身大厨，为家人带来美味的口福。

1.青椒炒肉片：将猪肉片和青椒片一起炒至熟，加入酱油、盐等调味。

2.土豆丝炒肉丝：将土豆丝和猪肉丝一起炒制，口感香脆可口。

3.韭菜炒鸡蛋：将韭菜、鸡蛋一起炒熟，味道清香。

4.尖椒炒肉末：尖椒和猪肉末一起炒，口味香辣。

5.青菜炒木耳：青菜和木耳一同炒制，口感清爽。

6.地三鲜：茄子、土豆、青椒一起炒，色香味俱全。

7.香菇青菜：香菇和青菜搭配炒制，鲜美可口。

8.茼蒿肉丝：茼蒿和猪肉丝一起炒，清新开胃。

9.青椒炒大蒜：青椒和蒜末一同炒制，味道浓香。

10.番茄炒鸡蛋：番茄和鸡蛋一起炒，酸甜可口。

11.地瓜叶炒腊肉：地瓜叶和腊肉一起炒制，香气诱人。

12.素炒豆干丝：豆干丝和蔬菜一起炒，健康营养。

13.青椒土豆块炒辣椒：青椒和土豆块炒制，香辣可口。

14.紫甘蓝炒木耳：紫甘蓝和木耳一起炒，爽口开胃。

15.香辣蒜苗炒肉片：蒜苗和肉片搭配炒制，香辣鲜美。

16.蒜薹炒肉末：蒜薹和猪肉末一起炒，味道浓郁。

17.黄瓜炒肉片：黄瓜和猪肉片一起炒，清爽爽口。

18.鸡蛋炒苦瓜：鸡蛋和苦瓜一起炒，苦中带甜。

19.红薯叶炒腊肉：红薯叶和腊肉的搭配，香气扑鼻。

20.凉瓜炒肉片：凉瓜和猪肉片一起炒，清凉开胃。

21.豆芽炒肉丝：豆芽和猪肉丝一起炒，口感爽脆。

22.青椒炒蛋丝：青椒和鸡蛋丝一起炒，味道清新。

23.茴香炒腊肉：茴香和腊肉一起炒，香气扑鼻。

24.茭白炒肉丝：茭白和猪肉丝的搭配，鲜美可口。

25.羊肉炒豆角：羊肉和豆角一起炒，味道鲜美。

26.萝卜干炒韭菜：萝卜干和韭菜的搭配，口感香脆。

27.苦瓜炒胡萝卜丝：苦瓜和胡萝卜丝一起炒，苦甜交融。

28.茄子炒肉碎：茄子和猪肉碎一起炒，香气四溢。

29.黄瓜炒虾皮：黄瓜和虾皮一起炒，鲜香可口。

30.青椒炒莴笋：青椒和莴笋的搭配，爽口开胃。

31.虾仁炒豆苗：虾仁和豆苗一起炒，鲜美可口。

美食搭配不同食物之间的完美组合

美食搭配不同食物之间的完美组合美食是人们生活中不可或缺的一部分，而搭配不同食物之间的完美组合更能提升饮食的美味和营养价值。

在本文中，我将会为大家介绍一些经典的美食搭配，帮助您在烹饪和餐饮选择中拥有更好的经验。

一、鸡蛋与番茄鸡蛋与番茄是一对经典的美食搭配。

无论是制作炒鸡蛋还是番茄炖蛋，它们的搭配都能相得益彰。

鸡蛋丰富的蛋白质和番茄中的维生素C相互促进吸收，并增加了餐饮的美味度。

二、牛肉与洋葱牛肉与洋葱是许多菜肴的经典组合。

牛肉的鲜嫩口感与洋葱的甜味相得益彰，一同烹饪能够增加菜品的风味。

无论是炒牛肉还是炖牛肉，都少不了洋葱的加入。

三、鸭肉与葱姜鸭肉与葱姜是传统的美食搭配，尤其在中国菜中常见。

鸭肉的酥脆和葱姜的香味相互衬托，令菜肴更加美味。

同时，葱姜的辣味还能中和鸭肉的腥味，使口感更为清爽。

四、鱼与柠檬鱼与柠檬是典型的鱼菜搭配，尤其在西式料理中常见。

柠檬中的酸味能够中和鱼的腥味，并提供清新的口感。

同时，柠檬中的维生素C也能促进鱼肉中的营养成分的吸收。

五、豆腐与海鲜豆腐与海鲜是一对令人垂涎的美味组合。

豆腐的细腻口感和海鲜的鲜美味道能够相互提升。

无论是豆腐海鲜煲还是豆腐虾仁，它们的搭配都能带来绝佳的味觉享受。

六、巧克力与坚果巧克力与坚果是甜品中经典的搭配组合。

巧克力的香甜和坚果的酥脆相得益彰，既增加了口感的层次，也丰富了整体的风味。

无论是巧克力榛子蛋糕还是巧克力杏仁糖，它们都能满足各个年龄段的美食爱好者。

七、葡萄酒与奶酪葡萄酒与奶酪是受人喜爱的美食搭配。

不同类型的奶酪与葡萄酒的不同口感和味道相互呼应，使得品味更加丰富。

例如，红酒与芝士、白酒与蓝纹奶酪，它们共同构成了奢华的美食组合。

以上是一些经典的美食搭配，它们既满足了味觉上的享受，也提升了餐点的营养价值。

当然，在选择搭配食材时，还要考虑到个人口味和健康需求。

相信通过合理的搭配，您能够在烹饪和餐饮中创造出更多美味的组合，满足自己的味蕾享受。

祝您享受美食的同时，保持健康和平衡的饮食习惯！。

家常菜的常见配菜推荐

家常菜的常见配菜推荐好嘞，以下是为您创作的关于家常菜常见配菜推荐的文案：咱平时在家做饭，配菜选得好，那这菜的味道和营养可就都有保障啦！就拿我自己来说吧，有一回家里来了几个好朋友，我寻思着得露一手，好好招待招待他们。

我在厨房一通忙活，这配菜的选择可真是让我费了不少心思。

先来说说青椒吧，这可是个百搭的主儿。

青椒炒肉丝，那叫一个香！把新鲜的里脊肉切成丝，用生抽、料酒、淀粉抓匀腌一会儿。

青椒切成丝，锅里热油，先把肉丝滑炒至变色盛出。

再重新倒油，放入蒜末爆香，接着下青椒丝大火翻炒，炒到断生变软，再把肉丝倒进去，加盐、鸡精调味，翻炒均匀就能出锅。

这道菜里的青椒，脆生生的，带着点微微的辣，既增加了口感的层次，又让整道菜看起来色彩鲜艳，有食欲得很！还有土豆，那简直是家常菜里的常客。

酸辣土豆丝，不知道是多少人的心头好。

把土豆切成细细的丝，放在水里泡一会儿，去掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝才会脆脆的。

起锅烧油，放干辣椒段和花椒粒爆香，然后下土豆丝快速翻炒，接着加醋、生抽、盐、白糖调味，最后来点青椒丝和蒜末，大火再翻炒几下，酸辣可口的土豆丝就搞定啦！再说胡萝卜，它不仅营养丰富，颜色还好看。

胡萝卜炒鸡蛋，简单又美味。

把胡萝卜擦成丝，鸡蛋打散炒熟盛出。

锅里留底油，下胡萝卜丝炒软，然后倒入鸡蛋，加盐、葱花翻炒均匀。

这道菜里的胡萝卜，甜甜的，和鸡蛋的香味融合在一起，特别下饭。

再讲讲洋葱，洋葱炒牛肉那可是一绝。

牛肉切成片，用盐、黑胡椒、生抽、淀粉、油腌制一下。

洋葱切成块，锅里倒油，先把牛肉片炒至七八成熟盛出。

然后炒洋葱，炒到洋葱变软出香味，再把牛肉倒进去，加老抽、蚝油调味，翻炒均匀。

洋葱的甜辣和牛肉的鲜嫩搭配在一起，简直是完美！另外，西红柿也是个好东西。

西红柿炒鸡蛋，估计大家都熟悉。

把西红柿切成小块，鸡蛋打散炒熟。

锅中再倒点油，放入葱花爆香，下西红柿块炒出汁，然后放入鸡蛋，加盐、白糖调味，翻炒均匀。

这道菜酸酸甜甜的，汤汁泡饭简直绝了！还有豆角，干煸豆角那叫一个香。

最火的几道家常菜荤素搭配营养足自己在家做经济实惠又好吃

最火的几道家常菜荤素搭配营养足自己在家做经济实惠又好吃凉拌苦瓜食材：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克做法：1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条。

2.在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

3.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放入凉开水中浸凉捞出。

4.放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

牛肉裙带菜豆腐汤食材：牛肉、裙带菜、豆腐、蒜、姜、料酒、盐、食用油、淀粉。

步骤1牛肉切片，然后用擀面杖锤薄，撒些盐和淀粉抓匀备用。

裙带菜泡发备用。

步骤2起锅烧油，加姜蒜爆香，然后倒入适量水烧开，加裙带菜和豆腐煮3分钟。

步骤3最后加牛肉片，加点料酒和盐调味，牛肉煮熟就可以出锅了。

大蒜辣椒炒腊肉食材以及调味料的准备：腊肉，小米辣，干辣椒，大蒜叶，生抽。

烹饪制作步骤过程：1、腊肉选肥肉多的，温水仔细洗净，冷水下锅煮5~10分钟，取出洗净切片备用。

2、小米辣或干辣椒切段，大蒜叶切段备用。

3、锅烧热，下少量油润锅，油不要太多腊肉炒着还会出油，腊肉下锅炒至出油，下辣椒炒香，一小勺生抽调味，最后下蒜叶炒五六下出锅享用吧酸汤鸡胸肉-食材以及调味料的准备：鸡胸肉，金针菇，西葫芦，黄灯笼辣椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒粉，糖，淀粉，白醋，藤椒，芝麻。

烹饪制作步骤过程：1、鸡胸肉切片，用1勺生抽、半勺蚝油、半勺黑胡椒粉、少许糖、2勺生粉搅拌均匀。

2、金针菇和西葫芦开水煮熟，捞出放在盆底。

3、爆香蒜末，加2勺黄灯笼辣椒酱，然后加水煮开，再加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺糖之后，再把鸡胸肉倒进去，然后煮个2~3分钟，关火后放2勺白醋。

3、最后把鸡胸肉和汤倒在金针菇上面，放上藤椒、撒芝麻，淋上热油即可。

白肉片酸辣汤材料：猪肉里脊、粉皮1大片、西红柿1/2个、白菜2大片、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1/4茶匙、姜2片、香油1/2茶匙、淀粉1汤匙、十三香1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙、鸡蛋清1个、辣椒(红，尖，干)做法：1、粉皮用冷水泡10分钟，里脊肉切片，切完为止2、里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀，配菜切好3、将配菜全部切完，肉片在锅中焯下4、捞出过水，干辣椒，姜切末5、重新烧水，水开后番茄切块下入锅中，下入粉皮6、下入白菜叶子，加入盐、醋、十三香、鸡精、白胡椒7、加入白肉片，加入干辣椒和姜末8、在稍煮下出锅，加入香油，盛出即可。