浅谈兽药饲料存在的安全隐患及危害性

【 中图分类 号】 ￥ ８ ５ ９ ８
一
ｆ 文献 标识码】 Ａ
［ 文章 编号】 １ ０ ０ ３ －１ ６ ５ ０（ ２ ０ １ ３ ） ０ ８ － ０ ２ １ ４ 一 Ｏ １
前 言 兽 药饲料 的使用 ，对促 进畜 牧业 的发展 有着至 关 重要 的 作 用。 我省 畜牧业 经历了 由分散养 殖到规 模化 、 集 约化 养殖 的 过程 ， 对兽 药饲料 的需求 也伴随这 一过程 逐年 增大 ， 尤其 是在 规模 化 、 集 约化 的大型养 殖厂 ， 对预防 和保健 类 的兽药 使用 比 例达 到 ８ ０ ％以上 。 当前我 省兽药饲 料产业 发展迅 速 ， 改 革开放 前， 全省兽 药生产 企业仅 有一 家 ， 目前 全省 拥有数 千家 兽药 及 兽 医医疗机 构 ， 兽 药饲料 形成 了覆 盖 省、 县、 乡、 村 的 四级销售 网络 ，有效 促进 了我省畜 牧业 的发展 。但兽 药饲 料 的大量使 用， 也带 来了严 重的食 品安全 隐患 ， 影响着公 安安 全和 人体健 康 安全 。在这里 ， 重点对 兽药 饲料使 用的安全 隐 患进 行分 析 。
三、 饲 料 存 在 的 安 全 隐 患 和 主 要 危 害 １ ． 使 用假劣 霉变饲 料 。使用假 劣饲料 饲养牲 畜 ， 不能满 足 牲 畜对 食物营 养的需 求 ， 达 不到 应有 的喂养 效果 ， 不仅 不 能促 进 动物生 长 ， 还 会 降低动物 的免 疫能 力减低导 致疾病 产生 。 喂
、
致 人体 同样 的 过早 发育 、 陪胖 ， 体 内激 素紊 乱 ， 甚至 导致 神 经 中枢 中毒 ， 引起 心跳 加快 、 头 晕胸 闷 ， 难 以呼吸 等症状 。 中毒严 重 的会致 人死亡 。 较 为典型 的是近 几年 ， 不法 养殖 户在动物 饲 料 中添加 盐酸克 林特 罗即瘦 肉精 ， 造 成人体 食用 中毒 事件 。
科研 ■千 ｘ Ｉ 垦
２ ０ １ ３ 年第８ 期（ 下半月）
浅谈兽药饲料存在 的安全隐患及危 害性
翟羽鹏 （ 吉 林省九 台市兽药 饲料监 督检验所 ，吉 林九 台 １ ３ ０ ５ ０ ０）
［ 摘 要】 随着社 会 的高速发 展 ，人 民生活 水平 的逐步 提 高 ，现代 畜牧 业 飞速发展 ，呈现 出规模 化 、集约 化和科 学化 的发 展趋 势 ，对 于兽 药和 饲料 的需 求量也 日渐增 加 。大规模 的兽 药及 饲料 的使 用 ，严重影 响 着畜牧 产品 的安 全 。 因此 ，如何 科 学 合 理的使 用兽 药 ，有 效 的保 障牲 畜类 产品 的食 用安全 ，就 变得 尤为重要 。本文 对兽 药及饲 料使 用 中存在 的 安全 隐 患及危 害性 进行 了分析 和探讨 ，并对何 如做好 兽 药及饲料 的管理使 用提 出几 点措 施 。 【 关键 词】 兽 药饲料 安全 隐患 危 害性 分析 监 管
养霉变 的饲料 ， 除 上述隐 患外 ， 还 会导 致动物 急性 、 慢 性 中毒 ， 导 致动 物 中毒 死亡 。
二、 兽药存在 的安 全隐 患及主要 危害
１ ． 用假 药 。为了追 逐较高 的经济效 益 ， 一些兽 药经营 户大 量 生产 、 贩 卖假 劣兽 药 ， 长期 大 量的 使用 ， 不 仅不 能达 到预 防 和 治疗 动物疫病 的作 用 ， 造成 预防和 治疗疾 病失 败 ， 还 会 在动 物体 内积聚药 物残 留 ， 导致 动物 中毒死亡 。在这 其 中 ， 假 劣兽 用生物 制剂 ， 即兽用疫 苗 ， 存在安全 隐患尤 为严 重 。当前 养殖
身 的免 疫功 能 ， 干扰 动物对 其它疫 苗接种 后的效 果 ， 造 成免疫 失败 。 危 害性 ： 一是受经 济利益 驱动 ， 一些 因药 物 中毒死亡 的动 物并未 按照相 关规 定进行处 理 ，反而 通过各 种渠道 进 入销售 市场 ， 食 用含 有 毒素沉 淀 的 肉类 ， 会 严 重危 害人 体健 康 ， 产生 各种疾 病 ， 甚至会 致人死亡 。二是使 用假 劣疫 苗 ， 严重干 扰动 物机体 的免 疫功能 ，被致 弱不够 、灭 活不全 的疫 苗接种 的动 物， ＼ 产 生大规 模的 非典 型性疫 病 ， 疫病 发生 后 ， 由于假 劣疫苗 的使 用 ， 动 物体 内病毒 已发 生变异 ， 常 规药 品无法 预防和 治疗 新 型病 毒 ， 导致 疫病治 疗就 治 不止 ， 且 无法预 防 ， 造 成动 物 大 规模 死亡 ， 产生 巨大的经 济损失 。 ２ ． 乱用、 滥用药 。在 兽药使 用过 程 中 ， 养殖 户依 靠 养殖 经 验 自行使用 兽药 ， 乡村兽 医也大 多不具 有专业 知识 ， 仅 凭简 单 培 训或通过 自学兽 医知识 使用兽 药 。 因对不具 备专业 知识 ， 也 不 懂得药理 ， 在 兽药使 用过程 中 ， 往往 不按 照药 品使用 规定 和 标准， 随 意加大 用药数 量。 危 害性 ： 兽药 的乱用 、 滥用 ， 特别是 抗生 素 的滥 用 ， 除会 使 动 物产生 耐药性之 外 ，一是会 使动物 体 内的正 常菌 平衡被 打
பைடு நூலகம்
户尤其 是大规 模养殖 户为 了保 证养殖 收益 ， 防止 牲畜 发病 ， 多 大量购 买并使 用兽用 疫苗 ， 而 由于 疫苗销 售渠道 众多 ， 不 法商 贩低价 销售 等因素 ， 假劣疫 苗充斥 在兽药 市场 ， 不辨 真伪 的使 用 了假 劣疫苗 ， 不仅达 不到 防止疾病 的作 用 ， 还 会影 响动 物 自
危 害性食 用假 劣霉变 饲料 ，使 动物发 生疾 病 、急慢 性 中 毒、 死亡、 畸形 、 癌变 等 情况 ， 会 为 养殖 户带 来 严重 的经 济损 失 。也 对人体 带来相 应的 危害 。 ２ ． 使用 添加剂 。由于 动物在 生长 过程 中 ， 需要 吸收铜 和锌 等微 量元素 。 而养 殖户 为了促进 动物 生长 ， 大量在 饲料 中使用 含有 铜 、 锌 元素 的添加 剂 。添 加剂 目前主 要使 用的有 防腐 剂 、 生长 剂 、 镇 静剂和 抗菌 剂 。这些 添加 剂的使 用 ， 会使 动物 体 内 铜 锌含 量增 高 ， 除在 体 内肝 脏部 位积 聚 ， 危 害人体 外 ， 还 会有 部分 随粪便 排 出体 外 ， 对 环境造 成危 害 。 危害 性 ： 食用 铜含 量过 高 的 肉类 ， 会导 致人 体 铜 中毒 ， 被 铜含 量 物质 过 的的粪 便 污染 ， 会 导致 土壤 板结 、 水质 变差 ， 水