厨师技能大赛

厨师技能比赛实施方案

时间：2008.4.20.下午5：40

地点：宿豫中学东餐厅三楼

组织机构：宿豫中学伙食管理委员会

参赛人员：全体厨师

评委：高三年级伙食管理委员会成员（用笔自带）

比赛办法：抽签定号。餐厅提供统一原料，在15分钟内，每位参赛选手独立配料，加工制作2个菜，每个菜分量为1件。送到三楼指定位置，由工作人员打菜上桌，评委品尝评分。由秘书长现场统计，公布成绩。

评比标准：十分制评分。

1、选料搭配合理2分

2、制作色泽光亮 2分

3、火候恰到好处，2分

4、味口好，咸淡适中4分

奖励办法：一等奖1名奖100元；

二等奖2名奖50元；三等奖4名纪念品一份；